Приготовление домашних ледышек с приходом тепла это, пожалуй, одна из самых давних и любимых традиций нашей семьи. За годы, которые прошли с тех пор, когда сын был совсем маленьким, и я только начинала свои поиски в адекватном питании, много воды утекло и многое изменилось, но любовь к этим сладким сосулькам так и осталась непоколебимой, хотя рецепт обновился до неузнаваемости.
Дело в том, что в начале я делала смесь специально для ледышек, подслащивала медом или кленовым сиропом, а клубнику молола в воде. Но в какой-то момент меня осенило, что гораздо удобнее делать ледышки одновременно со смузи, который я делаю для себя, и таким образом процесс ускорился и упростился, а ледышки стали намного вкусней и богаче.
Самые любимые ледышки детей на сей день сделаны из бананов, клубники и папайи. Для сладости я добавляю несколько фиников, а замешиваю смесь на ореховом молочке (чаще всего миндальном) и воде. Смесь делаю на глаз. В наше блендере получается примерно так: два банана, пару горстей клубники, восьмая часть папайи, и примерно стакан жидкости. Папайю режу сразу после покупки и храню в морозилке. Бананы использую тоже иногда замороженные, потому что все переспелые бананы, которые мы не успеваем съесть, я чищу, кладу в коробку, и прячу в морозилку. Туда же идут объедки бананов, которые остаются от детей (например, младшенькая съела половину, а вторую не захотела). Клубнику в сезон покупаю свежую, зимой мороженную, хотя зимой ледышки почти не делаю, поэтому использую ее в основном в смузи.
Кроме розовых ледышек иногда делаю и зеленые тоже. Сын их не ест, младшей все равно какие ледышки, лишь бы холодные, а средненькая зеленый смузи предпочитает пить, но съест и ледышку, если ничего другого сладенького под рукой нет.
Мы, взрослые, чаще пьем смузи с зеленью. Но когла я делаю ледышки для детей, это всегда благовидный предлог выпить сладкий, гладкий, густой коктейль, как из детства, без новомодных веяний и болотного окраса. Хотя, если серьезно, то и зеленый смузи очень даже ничего, если мне, конечно, позволяют его выпить конкуренты.
Nataly
Ммммммм!!!! Вкусненько! Хочу попробовать розовый!
Дана
Ну дык, в чем вопрос, соббсна…
Юлия
У меня тоже началась пора розовых льдышек! 🙂 Я их еще со сливками делаю иногда, как по фильму: “Пожирнее и погуще!” :)))))
Дана
Ха ха! Я летом делаю потрясающее мороженное из живой клубники и сметаны. Но стараюсь сейчас вообще мороженное делать пореже, потому что много сахара, и молочным тоже не хочу злоупотреблять.
РидМам
Нет ничего вкуснее домашнего мороженого!
Дана
Точно! Мы раньше делали и обычное тоже, сейчас реже, там все-таки много сахара и жирные сливки. Иногда можно, но часто не следует.
Evgeniya
Вот, чем мы будем летом спасаться! Спасибо за идею, дорогая)
Дана
Да, от жары в самый раз, а уж с вашим обилием фруктов, вообще грех не сделать! Спасибо, чьо заходишь!