Looking for Something?
Browsing Category

Дышим

Лиственные мотивы

Author:

Вот уже несколько лет в Ноябре мы остаемся на хозяйстве сами. Муж едет в Израиль, в гости к папе, а мы тут, как водится, то двор к зиме готовим, то дрова таскаем, то от листьев двор чистим. Никто (кроме меня) не жалуется (пусть только попробуют), потому что физический труд и помощь по хозяйству являются важными компонентами нашего семейного образования. Тут и физкультура, и навыки, и ответственность, и помощь ближнему, в общем, где еще такое разнообразие межпредметных тем можно затронуть?

Это я шучу, конечно, на самом деле половину времени, дети знимаются тем, чем должны заниматься дети – играют, а польза идет незаметным бонусом.

Прошлой осенью, помню, мы все ждали, когда уже будет много-много листьев, но, как я уже писала, осень та была аномальной – затяжной и поздней (в компенсацию за феноменально короткое лето), поэтому Матушка Клен (еще у нас тут есть Дедушка Ель) оголялась очень неспеша, и половину от того, что оказывалось на земле, в итоге уносил ветер. В какой-то момент остаток листьев, конечно, опал, и мы их убирали, но истинного богатства Матушкиного убранства оценить мы не могли. В этот раз листья упали почти сразу, и вот тут-то мы и поплыли в желто-оранжевом океане. Мы, конечно, справились, но листьев оказалось раза в три больше, чем в прошлом году. Кое-кому желтый лиственный ковер доходил до колен!

DSC03131

DSC03138

DSC03142

DSC03153

DSC03143

DSC03156

Каждый раз, когда я пишу про уборку листьев, всегда получаю много вопросов от россиян. Кто-то пишет с любопытством, кто-то с возмущением, но всех интересует одно – зачем убирать листья, они же такие полезные для земли. И вот, пользуясь этим доступным мне форумом, хочу сказать, что все не так уж однозначно.

Для земли они действительно полезны, но в лесу, не на лужайке, и не в тех количествах, в которых они опадают. Тут они просто душат и землю, и траву – под ними все гниет и преет. Кроме этого, нужно учитывать то, что земле для плодородия нужно много разных элементов, грубо их можно поделить на зеленые (биологические отходы) и коричневые (клетчатку), так вот листья это только коричневые элементы, что в своей массовости создает дисбаланс. И последний фактор это вид листьев. Березу, например, мы не убираем, ее листики тонкие и нежные, их разносят, а то, что остается, легко перегнивает. С другой стороны клен и дуб могут лежать ГОДАМИ нетронутыми, и весной, когда захочется побегать по зеленой лужайке, все равно их придется убирать.

Листья мы сдаем муниципалитету, а муниципалитет, в свою очередь, делает из них мульчу и удобрения, так что листики никуда не пропадают, а, наоборот, продолжают служить во благо общества.

DSC03158

DSC03160

Ну и, традиционно, добавлю очередную парочку тыквенных рецептов в коллекцию осенних лакомств (кстати, прошлогодние три рецепта по прежнему у нас в горячо ожидаемых любимчиках). На этот раз будут тыквенные трюфеля и тыквенный же смузи.

Итак, трюфеля…

Как делать:

Берем 1/2 чашки тыквенного пюре (тыкву можно испечь самим, а можно использовать консервированное пюре, если есть хорошего качества и без сахара), 1/2 чашки орехового масла (с миндальным очень вкусно), 1/2 чашки кокосового масла, 2 столовых ложки ванили, 1/2 чайной ложки тыквенных специй, столовую ложку кленового сиропа, перемешиваем все это и ставим в холодильник на час. Делаем шоколад: нагреваем 1/2 чашки кокосового масла, пол чашки какао, и четверть чашки меда, размешиваем до гладкости, добавляем столовую ложку ванили. Достаем тыквенную массу из холодильника, скатываем в шарики, насаживаем на палочки, макаем в шоколад, посыпаем кокосом или орешками. Готово! Можно еще подморозить чуть-чуть.

А смузи это совсем просто. На глаз так: чашка тыквенного пюре, 2-3 замороженных банана, 2 чашки орехового молока, пол ложечки тыквенных специй, пол ложечки ванили. Если не сладко, еще ложечку кленового сиропа по вкусу можно добавить.

DSC03169

DSC03181

DSC03179

DSC03171

Хорошо поработав всегда особенно уютно сидится у огня. Мы уже открыли сезон наших домашних зефирок из корня алтея и домашнего горячего шоколада. Рецепты есть на страничке рецептов.

DSC03165

Теплые дела для холодной осени

Author:

Осень застала нас врасплох – пришла к нам, ранняя и морозная, с ветрами, дождями, и первыми снежинками. За столько лет в Канаде мы научились не только выдерживать тяготы климата стоически, но и даже где-то в глубине души благодарно приветствовать смену сезонов не только в сторону тепла, но и в сторону холода. Постепенно, с годами (и по мере пополнения нашего семейства), сами собой образовались традиции, выработались особые ритмы, появились любимые дела, которые помогают плавно плыть из сезона в сезон без патетических прощаний с предыдущим, и гармонично, в уюте, проживать радости и трудности каждого из них.

Я уже писала, что каждой осенью, как только появляются первые признаки того, что лето нас покидает, меня автоматически тянет к воску. Мне хочется его нюхать, трогать, мять в руках, и топить.

DSC02710

(more…)

Чудо природы

Author:

Думала, что не буду уж писать про бабочек в этот раз. Но вот сколько раз делали это (мои старые записки можно почитать здесь и здесь), а пронимает этот процесс из раза в раз не на шутку. Это как пальцами ног коснуться кромки детства.

Та же свежесть удивления, то же ощущение чуда!

DSC08139

(more…)

Травология

Author:

(Рецепты одуванчиков в кляре и засахаренных фиалок ниже.)

Весной мыслишки простенькие, их можно резюмировать в две темы: чего бы такого сожрать и что бы такое посадить. О, крапивка подросла. В кипяток! О, а вот одуванчик пробился. В салат! О, фиалки зацвели. Посушить! Хожу по двору, тупо улыбаюсь, трясу бородой, что та коза, и ем все, что плохо лежит. Или хорошо растет. Или… ну не знаю… говорю ж мыслишки простенькие. Жизнь дома остановилась. Не заканчиваются рисунки и поделки, не доигрываются игры, не дочитываются книжки, не довязываются игрушки. Дети тоже проводят большую часть времени вот в таком же незамысловатом режиме, и, когда не играют, собирают для меня и для себя все то, чем может порадовать нас весна. Ее репертуар небольшой, но мощный – первые вестники весны это именно, чего так не хватает нашим истощенным месяцами тьмы телам. Горечь одуванчика, сладость фиалки, минеральное разнообразие крапивы.

DSC07747

(more…)

Когда взошло солнце

Author:

Этот пост должен был выйти на следующий день после солнцестояния, но, как всегда, прошел день, а потом еще один, и еще десять, ушел старый год и пришел новый, а пост все лежит. Ну ладно, если черновик есть, значит и посту быть.

Как я ранее упоминала, на Солнцестояние мы почти никогда не дарим подарков. Но в этом году случилось так, что для девочек у меня был припасен очень особенный дар, который никак не дарился, и для которого сложно было найти лучшую оказию, чем волшебный праздник света и огня. Чтобы не сбивать с толку и не путать сложившиеся семейные традиции, сюрприз решила преподнести не от себя. Накануне, в заледенелом лесу, дети построили несколько шалашиков для сказочного лесного народца (ну, для тех из них, кто не впадает в спячку), и в итоге как-то само собой получалось, что они-то и отблагодарили детей. А я очень люблю, когда все происходит именно само собой.

DSC02459

Я уже как-то писала про свое отношение к разным родительским выдумкам для тайного даро-дарения. Не скажу, что у нас так уж совсем без чудес, но и мира с большинством сказочных героев – такими, как Дед Мороз, Зубная Фея, Пасхальный Кролик – у меня нет. Причин тому много, но самая главная лежит в том, что я очень сильно полагаюсь на детскую способность верить в чудеса и не хочу своими неуклюжими образами ее засорять. Поэтому, если мы что-то и дарим тайно, то никогда особенно не скрываемся, никаких бомбических историй вокруг этого не придумываем, и стараемся поддерживать только ту веру, которая в детях уже и так есть.

DSC02776

Возвращаясь к Солнцестоянию, остаётся только сказать, скромно потупив взор, что, несмотря на все вышесказанное, в этом году я дала слабину. Ну просто не складывалась по-другому картинка!

Получилось особенно чудесно, потому что подарков никто никаких не ждал. Но когда утром дочка спустилась на первый этаж и увидела под ёлкой толстенный фолиант перевязанный серебряным бантом, то взвизгнула от неожиданности и побежала обратно на второй этаж, докладывать мне, с глазами полными изумления, о случившемся.

DSC02778

В фолианте оказались ингредиенты для приготовления волшебных зелий. Баночки, скляночки, ложечки, хорошенькая малюсенькая ступка с таким же малюсеньким пестиком, перо, загадочный кристалл, и стопка рецептов – мечта любой юной ведьмочки. Младшая дочка получила похожий набор, но поменьше. Старшая тут же занялась колдовством, с вожделением читая названия на баночках: слезы единорога, звездная пыль, веснушки феи, ессенция восхода.

Ну как можно устоять?

Из приложеных к набору рецептов дочка тут же сделала заговор от плохих снов и зелье для брата, чтобы у него всегда было хорошее настроение, и придумала свою собственную настойку силы. (На день рождения, кстати, от дочки я получила волшебную смесь, которая помогает быстро работать. Ее я еще не испытывала.)

DSC02701

DSC02705

DSC02707

После зельеварения мы пошли развешивать пирожные для птиц. Еще одна добрая традиция, которая приучает не только брать, но и отдавать, дарить дары, а не только ждать их от других. Такие пирожные мы обязательно делаем то на Солнцестояние, то к первому Января, ну, и в любое другое время, когда есть желание.

DSC02752

DSC02711

Пирожные, в итоге, сожрали белки, а то, что осталось от белок, на земье прикончили зайцы. Дети сначала переживали, а потом решили, что белкам и зайцам тоже холодно, и они тоже хотят есть. А я пол дня пялилась в бинокль, наблюдая за тем, как белка, свисая с самого кончика тонкой ветки, вытягивала губы трубочкой, пытаясь дотянуться до клюквенно-попкорновой гирлянды. Белки это, конечно, не кардинальчики и не голубые сойки, но тоже было очень даже интересно. Не думала, что белки умеют вытягивать губы турбочкой!

DSC02716

DSC02731

DSC02717

DSC02727

DSC02724

DSC02735

DSC02742

DSC02754

DSC02758

DSC02755

DSC02761

DSC02752

А потом мы пошли домой греться, и было еще много волшебства, покоя, и теплоты.

Радостней всего мне было от того, что большинство рецептов, которые придумывала дочка, были направлены на то, чтобы сделать что-то хорошее для окружающих. Никаких летающих зелий она изобретать не стала. Пыталась заколдовать кота – научить его говорить, а когда не получилось, сама нашла этому объяснение и решила сосредоточиться на простых чудесах – счастье, здоровье, любви.

И как же я ее понимаю!

DSC02773

DSC02765

DSC02768

DSC02775

Свет внутри

Author:

Много подчищала блог в последнее время – появились руки и дыхание на это дело – и немного с гордостью, а немного и с ужасом поняла, сколько же здесь слов! Сколько уже сказано, разжевано, обмусолено, да не раз, а в энном количестве повторений, на разный лад, в разном порядке, с нюансами и расъяснениями. На данном этапе можно перестать писать что либо новое вообще, а только доставать архивы и нажимать кнопку “опубликовать,” потому, что как ни верчу это в сердце и голове, возвращаюсь к одному и тому же. Традиции уже соблюдаются сами собой, дела спорятся, жизнь течет своим чередом, шокировать больше никого не хочется, хвастаться тоже – все то, что было новым, стало старым, и теперь просто часть жизни. Тоска в общем. Сколько можно об одном и том же? Но фотографии есть, а память по прежнему хочется сохранять, поэтому пытаюсь продолжать смотреть на все незамыленным взглядом и все-таки находить удивительное, прекрасное, достойное слов, чтобы продолжала расти эта маленькая летопись нашей большой жизни.

Судя по архивам, солнцестояние мы празднуем уже восемь лет. Началось все с малого, а потом как-то разрослось чуть ли не до самого большого праздника сезона. Очень важен и близок мне этот момент в году. Во-первых, в нем дыхание природы и сезонности, а это именно то, вокруг чего мы построили наше родительство. Круговорот сезонов помогает нам создать ритмичность существования и ту предсказуемость, без которой часто чахнут дети. Во-вторых, празднует этот день очень небольшая группа людей, поэтому при подготовке к празднику очень легко избежать всеобщей предпраздничной суеты. В-третьих, за редким исключением, это праздник без подарков, а значит ждем мы его обычно просто ради праздника.

Только новые пижамы в канун самой динной ночи более-менее регулярно дарим детям.

DSC02693

Некоторые традиции, связанные с праздником, приходили и оставались, другие – приходили и уходили, но общий смысл, то, ради чего мы его по-прежнему празднуем, всегда остается у истоков. Прежним. Дело в том, что самый короткий день и самая длинная ночь в году это прекрасный повод замедлится, задуматься, и даже на мгновение остановиться, собраться вместе всей семьей, и сосредоточиться на всем том, что по-настоящему (и только) имеет значение. Близость. Связь. Любовь. Когда опускается тьма, эти три понятия становятся единственно доступным источником света.

Несмотря на то, что не все то, что мы пробовали, стало традицией, основные ритуалы праздника всегда связаны с добрыми делами и огнем, как олицетворением света. Зима темное время для нас, человеков, и сложное для лесного народца, поэтому в этот праздник мы особо осознанно благодарим природу за чудо света, и делимся тем, что у нас есть с теми, кто в этом нуждается.

DSC02582

Начинаем праздновать обычно с самого утра. Выходим на прогулку по молчащему лесу, собираем вечнозеленые веточки для венка или какой-то природной поделки. В этом году, поскольку сейчас у нас есть печка, даже сотворили самый настоящий йоль – украшенное бревнышко, предназначенное для сжигания, как символ обновления и приглашения света в домашнюю жизнь. Сжигали его всей семьей, а потом, расположившись поудобней для вечера полного искр и звезд, сидели тихонько у огня, слушали его потрескивание и мечтали.

Часто в этот день делаем свечи. Иногда простые заливные, иногда методом макания, иногда из листовой вощины. В прошлом году сварили сироп из черной бузины и еще кое-какие целебные средства, например, крем из хвои. Иногда вырезаем снежинки и делаем звезды на окна из цветной кальки.

DSC02555

В этом году самая длинная ночь подарила нам снег взамен на огонь и подношения в нем. Дома было тепло, светло, и баюкающе-волшебно. Еще с ночи начали мягко падать снежинки, а к утру все замело. Мы прижимались носами к стеклу и радовались снегу, как волшебству, а потом закутались и пошли раздавать угощение птицам. (Рецепт был здесь.) Всегда ждем пробуждения вместе с солнышком. Знаем, что взойдет, но нет-нет, да мелькнет мысль – вдруг передумает? Всегда душа легче по-утру, и благодарность свету, как чуду, глубокая и искренняя. После солнцестояния у нас официально зима.

Во время праздника обязательно загадываем и сжигаем желания. Иногда пишем просто на бумажках и сжигаем в светильниках, иногда на кусочках коры и кидаем в огонь, если есть такая возможность. В этом году прочитала про специальную бумагу для загадывания желаний, в первый раз о такой услышала! А потом оказалось, что ее очень легко сделать самим.

DSC02565

DSC02570

Берем чай в пакетиках, аккуратно раскрываем сверху (там, где веревочка), и выравниваем в трубочку. На трубочке пишем желание, и поджигаем. Когда трубочка сгорает, пепел взлетает вверх. Выглядит очень эффектно. Дети были в восторге! В первый раз немножко страшно, поэтому рекомендую сначала попробовать поджечь желание где-то в безопасном месте, посмотреть, как высоко взлетает, чтобы потом определить более удачное место для проведения ритуала.

DSC02574

DSC02576

DSC02577

Клюквенно-кукурузные гирлянды это любимое дело для всех! Обожаю заготовить всё нужное, а потом тихонько возиться где-то рядом, но в стороне, прислушиваясь к болтовне детей за работой. Очень медитативное, спокойное, и вкусное занятие.

DSC02610

DSC02604

DSC02616

Пирожные для птиц в этом году делала младшенькая. Ей очень хотелось во всем участвовать, но гирлянда оказалась для нее слишком сложна, поэтому мы вместе намешали смесь для пирожных, и она сама напрессовала целый противень.

DSC02627

DSC02631

DSC02619

DSC02669

Ну и, конечно, ни одно солнцестояние у нас не проходит без ледяных светильников. Когда мы их зажигаем, это, наверное, самый любимый момент у всех. Готовлю их за пару дней заранее. Наливаю в шарик воду и замораживаю. Самое сложное это подгадать момент, когда снаружи светильника уже есть толстый слой льда, а внутри еще вода. Воду выливаем, получается полость, в ней и зажигаем свечу. (Тут были еще идеи украшений из льда, а тут была ледяная лошадка.)

20171220_141104

В этот раз зажигали светильники все вместе.

До этого сделали шествие со стеклянными фонариками по темному двору, посидели в шалаше, который недавно там построили, а потом, возвратившись к теплому мерцанию патио, зажгли и остальные – ледяные – огоньки. Вот этот контраст выплывания из тьмы двора к слегка освещенному дому был очень важным и целительным. Было видно с каким облегчением выдохнули дети, с какой радостью поприветствовали новый огонь, с какой благодарностью встретили доброжелательное подмигивание домашних окон, уверенно обещающих нам покой и безопасность.

DSC02644

DSC02654

DSC02648

DSC02649

Поскольку солнцестояние знаменует начало зимы, самое время сменить венки и украшения осенние, на зимние. Листики с восковых веночков сожгли в огне, а вместо них сделали новый венок из подобранных вечно зеленых веточек. Венок уже висит на двери и напоминает о нашем празднике.

DSC02664

DSC02662

DSC02764

Солнце это тоже один из символов праздника, ведь именно его возвращения мы так ждем. Поэтому часто делаю какую-то символическую выпечку. В этот раз я испекла хлеб в форме солнца. (Ну ладно, он больше напоминал амебу, но дети таких мелочей обычно не замечают.) Хлеб получился особенно удачным, поэтому съели его еще до конца вечера.

DSC02671

DSC02674

DSC02675

Когда сжигали йоль, конечно, не обошлось и без маршмелло и горячего шоколада. Без этого никак, дети очень ждут этих традиционных зимних угощений.

DSC02682

DSC02689

Конечно, кроме всех этих ритуалов мы обязательно просто много времени проводим вместе в близости и тепле друг друга. Стараемся держать свет и голоса на минимуме, чтобы потом, на контрасте, прочувствовать возвращение солнца и сделать первые шажки по направлению раскручивания спирали в сторону тепла и яркости. Без зимних книжек, настольных игр, вязания, и ножичков для резьбы по дереву тоже не обходится. В этот раз, так как двое из трех уже понимают о чем речь, посмотрели несколько видео про Стоунхендж и про то, что происходит с Солнцем в сам астрономический момент солнцестояния (мы же хоумскулеры, как никак).

Хочу подчеркнуть, что для нас это праздник не религиозный, а природно-сезоннный. Мы не поклоняемся Солнцу, как Богу. Но мы, да, преклонямся перед природой! Ее цикличность и сезонные обновления питают нас и гарантируют наше существование. В этот день мы благодарим Солнце за то, что оно встает и греет; Землю за то, что носит и кормит; Природу за то, что рожает и берет в себя обратно. Ничто из этого не является само собой разумеющимся, каждый из этих природных моментов это Чудо. Наше появление здесь и наше существование это Чудо. В этот день мы просто говорим за это Чудо спасибо, и радуемся тому, что можем быть его частью.

Восемь свечей и много пончиков

Author:

(Рецепт наших любимых хануккальных пончиков ниже.)

Отпраздновали Ханукку. Вчера вечером зажгли последнюю свечу и попрощались с атрибутикой праздника до следующего года – восемь дней света, восемь дней счастья. Впрочем, счастье это всегда. А свет это такое дело, сколько можешь унести, пока нерасплескался, столько и несешь. Ханукка это про огонь, который мы зажигаем в течении восьми дней сейчас, в колыбели зимы, а потом баюкаем в себе весь год. С этим праздником у меня особая связь, все эти игры света и тьмы пробирают меня до костей.

DSC02370_1

Было все, как всегда – пончики, книжки, волчок. С таким количеством хранителей традиций, халтурить больше не удаётся. Одно дело, когда кто-то один помнит, и то, как-то неуверено, другое, когда уже двое, а когда уж третья начнет напоминать, тут я, пожалуй, вручу каждому по скалке и отправлю их самих соблюдать традиции. Впрочем скалки я вручила им уже в этом году, и оказалось, что пончики они прекрасно умеют не только есть, но и раскатывать.

DSC02158

DSC02160

DSC02175

Во время игры в волчок оказалось, что девушки за год стали азартными и совершенно не желали проигрывать. А масляные светильники, скажу вам, невероятно красивы. Ради них стоило отказаться (хотя бы на время) от самодельных свечей.

DSC02189

DSC02180

DSC02192

DSC02178

DSC02185

Перед сном читали любимую книжку про бедного художника из города Гродно, который, несмотря на свою бедность, одним зимним днем приютил бездомную кошку. Дело было на Ханукку, но денег на свечи или масло у художника не было, поэтому он написал хануккальную менору масляными красками и каждый день своей верной кисточкой добавлял на картине новую свечу. А потом заезжий торговец скупил все его картины, и еще оказалось, что кошка была его, но так как торговец много путешествовал, кошку он оставил художнику. Вот такое хануккальное чудо.

А у нас вот такие Хануккальные новости.

Кстати про книжку… Она из проекта “пижамная библиотечка,” который создан специально для тех, кто интересуется еврейским народом, историей, культурой и религией, и хочет передать это своим детям. Издательство библиотечки печатает и распространяет бесплатные детские книжки с еврейскими сказками, притчами, и мудростями для детей. Проект всемирный и благотворительный. На сайте проекта можно оформить подписку и получать ежемесячно в подарок с доставкой на дом эти симпатичные книжки на русском или английском. Книжки рассчитаны на детей от двух до восьми лет.

DSC02195

Ниже пусть будет рецепт пончиков. А то многие спрашивали. Рецепт, как всегда не мой, перевожу специально для вас. Сразу предупреждаю, что рецепт никаким боком вообще не полезный, но раз в год, считаю, его для нас позволительным, а вы уж сами решайте в меру своей кулинарной распущенности.

На восьмой день, кстати, я собралась духом и наделала еще и шоколадные волчки из зефирок и шоколадных поцелуйчиков. Рецепт не просите, ибо стыд-позор, но детям обещала, значит нужно выполнять. Сын о них уже шесть лет мечтает. Да, именно столько времени прошло с тех пор, как я в последний раз их делала с шестимесячной средненькой на бедре. С тех пор жизнь нас закрутила в таком темпе, что я не то что делать, не могла даже себя заставить себя об этих волчках подумать. И даже в этот раз решалась все восемь дней Ханукки, но в итоге решилась. Оказалось, что самое страшное это было сделать покупки, остальное, без младенцев под ногами, соспорилось весьма быстро и почти само собой, между кормлением закваски и варкой морса. Да и дети помогли. И хотя это, конечно, сахарная бомба, я страшно собой горжусь, ибо традиции, даже такие вредные, нужно соблюдать.

DSC02541

DSC02543

Но я отвлеклась. Итак, пончики.

Что нужно?
1/2 чайные ложки сухих дрожжей
1/4 стакана (50 г) сахара
3/4 стакана (180 мл) теплого (не горячего) молока
2 больших яичных желтка
1 чайная ложка ванильного экстракта или 1/2 чайной ложки миндального экстракта
2 столовые ложки (30 г) размягченного сливочного масла
2 1/3 чашки (290 г) муки
1/4 чайная ложка крупной или кошерной соли
Растительное масло для глубокой обжарки
От 1/2 до 2/3 чашки или варенья по вашему выбору
Сахарная пудра

Как делать?
В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и молоко. Дайте постоять 5 минут; смесь должна стать немного пенистой. Взбейте желтки, добавьте экстракты, которые вы собираетесь использовать, затем масло. Не беспокойтесь, если масло не растворяется/смешивается полностью.

Если мешаете тесто в миксере, смешайте половину муки и дрожжевую смесь на низкой скорости до более-менее однородной массы. Добавьте вторую половину муки и соль, и оставьте тесто меситься в течение 3 – 4 минут, пока оно не превратится в гладкую упругую массу. Тесто будет не липкое, плотное, но мягкое. Переложите его в слегка промасленую миску и дайте взойти, примерно 2 часа. Тесто должно стать пышным и почти удвоиться в своей массе.

Раскатайте тесто в диск толщиной примерно 1-1.5 см, нарежте круглые пончики диаметром примерно 5 см (обрезки можно не раскатывать снова, а пожарить прямо так), накрыть плёнкой, и оставить стоять 30 минут (этот шаг обязательный, без него пончики получатся плоскими).

Жарить в глубоком масле 1-2 минуты на каждой стороне. Если есть фритюрница, нагреть масло до 175 Ц градусов.

Наполнить вареньем.

Когда пончики немного охладятся, посыпать сахарной пудрой.

П.С. Добавляю этот рецепт на страницу любимых рецептов. Вы, кстати, ее видели?

Суровые нежности

Author:

Очень я люблю творить с использованием природных материалов, но так, чтобы ненавязчиво, спокойно, с уважением. И без глазок… Врать не буду, глазки и у нас бывают, но я это особенно не культивирую, поэтому и дети не очень-то настаивают. Моя философия в творческой работе с лесными находками такая: природу не надо украшать, она и так прекрасна. Поэтому все наши забавы направлены не на украшение (читай: навешивание элементов), а на сохранение первозданности.

DSC01994

Вокруг сейчас все очень сурово. Деревья голы, снега нет, небеса низкие и свинцовые. Желается яркости, но и в суровости есть много красоты, и, кажется, только недавно мне стало удаваться с ней сблизиться и подружиться, принять ее и полюбить. Поэтому вместо буйства красок, в которые часто стремилась удариться зимой, в этот раз я инстинктивно ищу визуальной тишины.

DSC01992

DSC01998

Так и родились наши дзен-камушки с отпечатками некоторых экспонатов нашей природной коллекции. Сделали соленое тесто (рецепт предельно прост: смешать чашку воду, пол чашки соли, и чашку муки, помесить, раскатать, сушить в духовке на самой низкой температуре 2-4 часа), скатали в шарики, расплющили, отпечатали то, что Бог послал на наших тропинках, кое-что сложили в корзинку, кое-что повесили. Любуемся.

Теперь, если непокой в душе – камушек в руке. Его шершавая поверхность ласково стимулирует пальцы, а увековеченые веточки и ракушки это как добрые родные мандалы для пальцев, хочется исследовать каждую завитушку, каждую трещинку, каждый уголок, и стать немножко частью каждой из них.

DSC01863

DSC01873

Другая сезонная одержимость это голые ветки. Думала, как бы так украсить, чтобы не обокрасть их суровую красоту. Вспомнила когда-то увиденные шапочки от желудей с шариками шерсти вместо орешка. А в Ноябре с девчонками мы как раз навялали немножко шерстяных шариков. Вот и пристроили их в шапочки. А пока пристраивали вспомнили еще одну подсмотренную идею – гнездышки с голубыми яичками странствующего дрозда! Не устояли, тоже сделали. Повесили на ветки и тоже любуемся теперь.

DSC02004

DSC02008

DSC02011

DSC02012

Больше всего мне нравится, что наши ветки стоят на фоне веток уличных, и кажется, что мы немного в лесу, а лес немного у нас.

P.S. Заходите в блог BOTANIKIDS почитать мою статью о том, как познакомить детей с травами.

Восковое тепло

Author:

Этой осенью мы особенно тщательно соблюдали традиции. Игры с воском и природными материалами любимое наше осеннее времяпровождение! Окунаем листья, веточки, ягодки, и цветочки в воск, сушим, а потом держим просто по корзинкам, или гирлянды делаем, или венки, или мобили.

DSC00942

DSC00941

DSC00938

DSC00940

DSC00937

Воск нужен настоящий. Во-первых, он восхитительно пахнет, а во-вторых, после застывания почти прозрачный, на листьях его не видно. Воск это вообще очень осенняя штука. Осенью разум поворачивается вовнутрь, а телу нужно больше тепла. Дети об этом знают, поэтому инстинктивно делают то, за что летом не засадить. Воск, по своей природе очень тёплый. Поэтому осень это время лепки из воска, время создания свечей (простых крученых или методом макания), время рисования восковыми мелками, время работы при свечах. И гарантирую, слаже, чем воск, вы ничего не нюхали.

Топим воск на водяной бане. Кастрюльку поменьше ставим в кастрюльку побольше – в большой кипящая вода, а маленькая, в идеале, должна немного над этой водой нависать. Кастрюли использовать старые и нерабочие, ибо отмыть потом очень тяжело. Я для топления воска использую консервную банку, которую ставлю прямо в кастрюльку с водой, этот вариант прекрасно работает. Если нужно пространство побольше (для больших листьев), то кипячу воду в сковороде и сверху ставлю одноразовое алюминивое блюдо, а в нем воск. Вокруг лучше всего всё застелить фольгой, и на нее же выкладвать листья для просушки.

DSC00878

DSC00841

DSC00836

Если топить воск неохота, то листовая вощина это прекрасная альтернатива. Из нее в основном делаем свечи – это приятное занятие с полезным результатом доступное даже самым маленьким. Два последних года из этого вощины мы даже делали наши собственные свечи на Ханукку. Еще из нее можно вырезать украшения для свечей маленькими формочками для печенья, или делать фигурные свечи, склеив много слоев одной и той же фигурки. Фитили можно купить, а можно сделать из любых натуральных волокон (связать из хлопка или обмакнуть бечевку в жидком воске).

DSC00923

DSC00918

DSC00912

А ещё недавно научилась делать растопку для печки. Мелкие веточки колоть муторно, а покупать жаба давит – вместе с дровами это влетает в копеечку. Кое-что собираем среди бурелома в лесу за забором, но основное, конечно, приходится покупать. Дровами запаслись еще вначале сезона, а с растопкой вопрос оставался открытый. Пробовали и так и эдак, ничего не было эффективно и удобно настолько, чтобы удовлетворенно выдохнуть. В итоге, прочитала в одной рассылке такой совет – растопить огарки свечей, и вперепешку со стружкой спрессовать в картонки от яиц.

Потом еще с брейнстормили с девчонками деревенскими, и решили, что то же самое может сработать с картонками от яиц пропитанными старым маслом из фритюрницы, или, вместо стружки, можно использовать труху из сушильной машины. Еще можно использовать шишки пропитанные воском, или просто шишки. Но это уже вариации. А пока что у меня есть здоровенный мешок стружки, оставшийся от последнего переселения червей и всегда в достатке огарки, так что вопрос ингредиентов не стоит.

DSC00379

Кстати, эта же растопка прекрасно сработает и в походе, так что, если у вас нет печки/дровяного камина, вы так просто от этого рецепта не отмахивайтесь! Разгорается все на раз-два-три, мелких веточек нужно в разы меньше, и огонь случается гораздо быстрее и с меньшим количеством ритуальных танцев, в коих нет ничего плохого, но когда холодно, знаете ли, хочется этот момент свести к минимуму.

DSC00736

Горячее сердце

Author:

Пока я отогревала холодные, после снежных игр, пальчики детей, пришла мне в голову гениальная идея – сделать индивидуальные греющие подушечки, и не большие универсальные, а именно для пальчиков! Больших у нас и так море, и пользуются они неизменной популярностью. Все их любят и используют, каждый, для своих нужд – кто-то греет мышцы, кто-то шею, кто-то тащит на ночь в кровать, а кое-кто (не будем показывать пальцами на самых маленьких) даже любит на себя сверху, как гирю, положить и засыпает потом на раз-два-три. Иногда я даже своим беременным такие подушечки дарю. Наполнять пробовала гречкой, рисом, и черешневыми косточками. Самые родные с косточками, но у них жар очень специфический, и охлаждаются они быстрее всех. Мои любимые – гречевые, но гречку, честно говоря, жаль, так что в последнее время остановилась на рисе. Последним и набила новые подушечки-малышки.

DSC01645_1

Грелки для пальчиков решила сделать в виде сердцечек, и долго не раздумывая, сразу приступила к делу. (Я когда раздумываю, ничего никогда не происходит.) Пока дети в очередной раз валялись в снегу, села к машинке, бжик-бжик, и готово!

Теперь ритуал такой, как только румяные и пародышащие дети вваливаются домой с улицы, в ручки-сосульки я им тут же бросаю нагретые подушечки. Каждый ревностно за своей следит, очень оценили они этот небольшой подарочек. Не перестаю удивляться, как все-таки детям нужно мало для счастья. Мне даже кажется, что они считают, что каждом сердечке и мое сердце тоже, и потому так трогательно прижимают их к разным подмерзжшим местам. Держим сердечки наготове в корзинке перед дверью ведущей на задний двор.

Сейчас, правда, дети начали брать сердечки в кровать. Перед сном, если я занята, сын греет их и раздает девчонкам, а потом, пока мы читаем, все трое приятно шелестят рисовыми зернышками. Так что с утра у меня теперь еще одна обязанность – найти все сердечки и вернуть на место, чтобы, когда придет их час, они могли сотворить свое теплое волшебство в ладошках вернувшихся с холода детей.

DSC01663

DSC01654

DSC01669

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Самое интересное

О том, как мы учимся всей семьей. Здесь всегда весело и интересно!
Здесь про то, что дети творят сами или со мной за компанию.
Здесь про наши рукодельные вещи - вязание, шитье, самодельные игрушки.
Здесь про наши приключения, прогулки и поездки - иногда близко, иногда далеко.
Здесь наше ежедневье, домашнее житье-бытье, простые радости.
Здесь про вкусную и, обычно, полезную домашнюю еду.
Здесь про вдохи и выдохи природы, и о том, как приятно шагать по сезонам.
Здесь мысли вслух и размышлизмы - о детях, о жизни, о мире.
Здесь мы знакомимся со старинными домашними искусствами и секретами.
Здесь растут травы, жужжат пчелы, и дети поют колыбельные цветам.

другие рубрики

Архивы

Читайте в почте

Здесь можно оформить подписку по электронной почте, или с помощью кнопок ниже подписаться на ленту обновлений через ваш любимый RSS ридер. Follow
Subscribe

Избранное

  • Мимолетности
  • Переполненность
  • Зеленые пальчики
  • Весенний дзен
  • Вместе веселей
  • Черешневые косточки
  • До и после

Мои статьи

Жизнь — это непрерывный процесс познания. Мы видим, внимаем, осязаем. Мы размышляем, задаём вопросы, анализируем. Каждый новый вдох пополняет копилочку… Читать.

Scroll Up