(Рецепт праздничного медового кекса ниже.)
Когда мы, светский люд, говорим о празднике Рош а-Шана, то обычно имеем ввиду еврейский Новый Год. Но правда в том, что новогодняя часть этого праздника является только верхушкой айсберга, а все остальное скрыто за пологами мистицизма и многовековых традиций.
Я сама в этом вопросе совершенно не эксперт, но уважаю нашу традицию и придерживаюсь многих обычаев, а сегодняшний праздник и последующие за ним десять дней ощущаю, как время заглянуть в себя и заново оценить все то хорошее и плохое, что было совершено за год и подумать, как впредь научиться преумножать добро вокруг и сокращать зло в себе. И то и другое, как бумеранг, возращается к нам в это магическое время года, и вместо того, чтобы думать о возмездиях или наградах, приходящих от Б-га, лучше представить, что мироздание, как зеркало, отображает таким образом наши собственные деяния. Попытавшись стать лучше, мы сами становимся творцами своих судеб, ведь Б-г предоставляет выбор, а выбираем мы.
В канун праздника Ади помог мне сделать вкусный-превкусный медовый пирог, а я спешу поделиться им с вами. Рецепт взяли из обучающей брошурки про Рош а-Шана, над которой мы работали в Пятницу, и он (этот рецепт), на удивленье, оказался удачным. Сахара, как всегда, можно меньше, а измерения все в американских cups (чашках), это уж сами как-нибудь пересчитайте. Приятного аппетита!
1 чашка (cup) меда
1/2 чашки коричневого сахара
1/2 чашки белого сахара
1 чашка растительного масла
3 яйца
1 чайная ложка корицы
3 чашки цельной пшеничной муки
1/2 чайной ложки пекарского порошка
2 чайных ложек пекарской соды
1 чашка крепкого кофе
1. В большой миске размешать первые пять ингредиентов.
2. В другой миске соединить муку, пекарский порошок, соду и корицу.
3. Смешать вместе содержимое первой и второй миски, постепенно добавляя кофе. Залить в форму. Выпекать около 90 минут (если формочки маленькие, то около часа) при температуре 325 F (165 C).
Прошу прощения, что с опозданием… С праздиком вас!