Глазурные реки

(Наши любимые зимне-праздничные рецепты ниже.)

В это время года меня всегда одолевает какой-то непреодолимый кондитерский психоз, и я начинаю безразбору через день готовить всякие лакомства и сладости. Многие из них традиционные, которые я делаю уже много лет, еще с тех пор, когда Ади был маленьким, а наши семейные традиции только зарождались. Но, есть и новые, которые просто хочется попробовать из любопытства. И, казалось бы, пробуй себе на здоровье весь год, так нет же, пробивает меня всегда именно в Декабре! Но и дети не дремлют, требуя четкого соблюдения традиций, так что шаг влево-вправо – расстрел. Вот и получается, что текут глазурные реки, плавится шоколад, миксер работает в три смены, а я балансирую между традициями и жаждой приключений, да так, чтобы и овцы были целы и дети волки сыты. Что-то мы съедаем сами, что-то относим в гости или даже соседям, но факт остается фактом, наша кухня в это время года самое занятое место.

Меня часто просят поделиться рецептами наших любимых сладостей, поэтому я решила собрать их все тут, в небольшом обзоре. Всё проверенное и всегда получается!

Итак, что мы в этом году пекли и готовили?

Ну во-первых, конечно же, имбирное печенье. В этом году дети его раскатывали и вырезали наравне со мной, а украшали вообще сами. Я давно уже не стремлюсь к совершенству, тут главное для себя решить, что важнее – весело или красиво? Рецепт печенья я давала в комментариях здесь, там же есть ссылка на рецепт моей любимой глазури.

_MG_6193

_MG_6181

_MG_6191

_MG_6188

Уже который год собираюсь сделать наши собственные пряничные домики, но нам их все время дарят, вот и в этом году это произошло. Так что мы опять украшали готовые, ну и ладно, детям всем равно было интересно.

_MG_6119

_MG_6116

Во-вторых, на Хануку я опять делала домашние пончики. Здесь их делать не умеют, поэтому приходится стараться самой. Три года подряд я пользовалась рецептом Марты Стюарт, они были вполне себе ничего, но в этом году я нашла новый рецепт, и он еще лучше. Вот тут.

_MG_6165

На “сладкое” я оставила наш любимый трехслойный шоколад, его сделать еще не успела, но обязательно сделаю в ближайшие несколько дней. Рецепт тут.

G4SQ9912

В снежный день дети всегда выпрашивают печенье “Снежки,” очень простое и очень вкусное, так и тает во рту. Тут есть рецепт, которым я пользуюсь уже несколько лет, а вот тут очень похожий рецепт на русском от коллеги-блогера, и по совместительству очаровательной молодой мамы.

_MG_0495

К печенью “Снежки” прекрасно подходит горячий шоколад, особенно, если предварительно хорошенько набегаться на морозном воздухе. Я уже писала, что научилась делать домашний шоколадный порошок, и теперь готовый мы больше не покупаем, домашний гораздо вкуснее! Рецепт тут.

Еще в этом году сделала домашние ириски, которые получились просто невероятно вкусными. Кроме того, что это вкусно, мне кажется, нет лучше способа показать детям, почему есть конфеты на завтрак, обед и ужин не лучшая идея – даже меня поразило количество сахара, которое на них ушло. Надо знать врага в лицо! Ну, и если уж все-таки есть конфеты, то лучше свои. Делать очень просто, а рецепт тут.

_MG_6172

Любителям же ирисок понравится рецепт попкорна в карамели. Мне подошел метод с англоязычного кулинарного вебсайта, в основном потому что в нем не используется кукурузный сироп. Там есть и традиционный попкорн и приготовленный с помощью микроволновой печи.

_MG_4754

Есть еще один рецепт, который хотела попробовать, но уже, наверно, не одолею ни я, ни моя поджелудочная. А рецепт пусть все-таки будет здесь, может кому-то захочется дерзнуть. Это домашний зефир, “маршмеллоу” по-местному. Зефир такой я делала и раньше (по этому рецепту), и получался он просто божественным, но мне давно хотелось найти рецепт, в котором не требовался бы кукурузный сироп в таких количествах. И вот мои молитвы были услышаны, и рецепт такой нашелся, конечно, не без помощи моего любимого человечка, хозяйки блога о здоровом питании. Это она нашла его и протеститровала (тыц), и очень мне его рекомендовала.

A photo posted by irush (@irushsweetlife) on

Кстати, по ее же рецепту я сделала вкусные энергетические шарики с морковкой, орехами и курагой. Но разве кто-то на такое обратит внимание посреди глазурных рек? Буду их делать во время Январского детокса… Эх!

/Дополнено в Декабре 2015-го года/

Каждой ёлке по юбке!

Хотите верьте, хотите нет, но я ЕЁ-таки довязала, и не просто довязала, а вовремя – в самый канун зимних праздников! Дело заспорилось, как только я выучила узор наизусть, и мне больше не нужно было подглядывать в свои бумажки после каждого ряда. Квадраты я закончила еще ранней осенью, а вот сшить собралась только сейчас, и то, потому что затикали мои сезонные часы (без них я бы еще долго раздумывала и откладывала).

На юбке любит валяться кот. Ему вообще очень под елкой нравится – там тихо и безопасно, и никто не достает своей навязчивой любовью.

G4SS2394

Чтобы удобно вписать елку, в этом году мы сделали небольшую перестановку, и так эта перестановка нам понравилась, что мы задумались, как бы все так и оставить (скорей всего это невыполнимо). А еще я очень рада, что полка (а еще вот так), заваленная пряжей для юбки, наконец-то освободилась, и на нее можно складывать новые проекты, или (вот так невидаль!) удобно поставить чашку с чаем.

G4SS2395

Кстати, половина пряжи осталась нетронутой, и теперь я поглядываю на нее с вожделением и мечаю о таком же пледе. Ну что ж еще какой-то год, и, наверно, мы даже сможем им укрыться.

Первый (и последний) урок дня

У нас выпал первый снег, и, как только младшая сестренка уснула на утренний сон, дети буквально пинками выпихнули меня на улицу. В снегу они, конечно, вывалялись с ног до головы, пришли домой мокрые и счастливые. А главное, они слепили снеговика, и даже двух! Снег идет мокрый, потому что все еще довольно тепло, и вообще-то здесь это роскошь – прошлой зимой, за все ее длинные четыре снежных месяца, нам так ни разу ничего и не удалось слепить.

_MG_5877

Одного снеговика дети назвали Морковка, второго – маленького (это тот, который стоит на голове) – Снежком.

Дома, для полного счастья, детям потребовался горячий шоколад, и в итоге я посмотрела на часы и поняла, что школы уже никакой не будет. Так что, чтобы не упасть в снег грязь лицом, под всеобщее ликование, я торжественно объявила первый снежный день новым семейным праздником.

_MG_5867

_MG_5873

_MG_5881

_MG_5875

_MG_5866

_MG_5884

Оранжевый марафон

В канун праздника мы устроили тыкво-вырезательный марафон. Сын в этом году все делал сам – и мякоть всю аккуратно вычистил, и рожицу нарисовал, и даже вырезал всё от начала до конца самостоятельно. Дочка попросила тыкву-девочку, и для нее постарался папа, я нарисовала, а Давид вырезал (я с ним больше не пытаюсь конкурировать). В прошлом году мы всю мякоть выбросили в горшки с землей с целью обогатить и удобрить, и в результате весной у нас из всех горшков полезли тыквенные росточки, пришлось избавляться, как от сорняка. Вот такая удивительная живучесть! Так что в этот раз семечки я просто испекла, а все остальное лишнее мы выбросили.

Из тыкв, кстати, можно сделать замечательную кормушку для птиц. Я, пожалуй, тоже попробую сделать нечто подобное.

G4SS2222

G4SS2221

G4SS2215

G4SS2227

G4SS2240

Не страшный Хэллоуин

За неделю до Хэллоуина мы с друзьями побывали на замечательном осеннем благотворительном фестивале. Это было нечто среднее между праздником урожая и проводами золотой осени, потому что Хэллоуин в этих краях традиционно отмечает резкие изменения в погоде (естественно, не в лучшую сторону).

G4SS2137

G4SS2140

G4SS2146

Шурша листвой, по кривым дорожкам городской фермы бегали принцессы, супермены, драконы, и медвежата, в стойлах ежились кони, а на пустых грядках гостеприимно таращились на нас оранжевые бока тыкв. Это правда, что с тех пор, как я начала чаще выбираться из дома одна, мне стали еще ценнее размеренность и покой тех дней, когда мы вместе, но что-то в этом дне было совсем особенное, спокойно-радостное и по-осеннему мудрое. Не знаю, может все дело было в сказочном бронзовом освещении, которым в тот день был залит весь мир?

G4SS2154

Заплатив за вход сухой едой, мы немного полюбовались на местные красоты, а затем отправились в уютный сухой амбар, в котором за широкими столами можно было за теплой беседой повырезать тыквы. На улице стоял ряженый музыкант и играл незамысловатые деревенские песенки. И как-то нам было тихо-радостно, и не хотелось никуда спешить.

G4SS2178

G4SS2188

G4SS2189

G4SS2194

G4SS2203

G4SS2214

Не скучно

Маятник окончательно качнулся в сторону зимы, и мы снова привыкаем быть наедине друг с другом дома, в четырех стенах, без услужливого посредничества природы. Как всегда, осень приносит с собой фонтан творчества. Ото всюду мы достаем начатые и давно забытые проекты, кухня становится эпицентром кипучей деятельности (почти в прямом смысле) с опытами, с богатыми супами и бархатными осенними пирогами. Планы на выходные делать все проще, и теперь чаще всего они включают в себя книги, музыку, семейный фильм с попкорном, и настольные игры. О да, и я снова вяжу, и это прекрасно! Я довязала все части небезызвестной “юбки” для нашего новогоднего дерева, и теперь дело осталось за малым – собрать все воедино.

_MG_5755

_MG_5756

Одновременно я постепенно начала очищать горшки от сухих растений. Почти все семена собраны, и это самое время подготовить мой сад-садок к зиме. В этом году хочу попробовать посадить луковицы цветов, чтобы они порадовали нас ранней весной своим цветением. Однако, луковицы нужно как-то защитить от белок, ибо они без стыда и совести сжирают все, что плохо лежит. Хочу купить рулон сетки для кур, а может у кого-то есть лучшая идея?

Учеба пока идет гладко, мы заканчиваем рано, и я испытываю жгучий соблазн добавить еще пару уроков к обычному расписанию. Но я сдерживаюсь, во-первых, понимая, что в какой-то момент (когда наступит зимняя мозговая недостаточность) даже это может стать тяжелой ношей, а во-вторых потому, что у сына остается достаточно времени на собственные занятия.

_MG_5748

_MG_5749

_MG_5721

$RNL9UEV

В последнее время сын увлекся компьютером. Он осваивает программы для рисования, и начал изучать Scratch, простенькую консоль для програмирования, на которой создает несложные игры и интерактивные анимации. Я разрываюсь. С одной стороны мне жаль видеть его глядящего в экран, а с другой стороны он созидает, он увлечен, он учится делать что-то новое, и не это ли было нашей целью, когда мы решали в пользу домашнего образования? Кроме того, зная, что у сына остается время и на чтение, и на другие увлечения (например, он лепит очень милые мини-фигурки из полимерной глины), я чувствую себя еще меньше в праве как-то сильно вмешиваться в этот его процесс поиска себя. Так что, пока что я заняла выжидательную позицию, и ограничиваю эти занятия только по времени.

_MG_5745

А недавно сын решил подшутить на сестрой, которая немножко слишком рьяно выражает свою любовь к коту, и, в надежде, что ее это отвлечет, вырезал кошачий силуэт, расчитал его расположение по отношению к свету, и приклеил на стену. Трюк почти сработал, ибо сестра никак не могла понять, как это – тень есть, а кота нет.

~ ~ ~

Ну и сделаю напоследок сделаю экскурс по старым, особенно полюбившимся мне, осенним постам, может что-то кому-то пригодится.

Однажды в осеннюю гномичью пору – пост, в котором я показывала фигурки гномов, которые мы вместе с Ади как-то слепили и раскрасили
Безотходное производство – Теплые штаны из рукавов свитеров, которые я нашила средней дочурке (тогда еще совсем маленькой)
Ряженые – Вот так мы творчески нарядились на один из Хэллоуинов
Осенние сокровища – Про то, как мы всей семьей делали яблочное пюре
Умная природа – Про математику в природе
Хорошее, плохое, медовое – Рецепт медового пирога
Сокровища гномов – Творческие идеи для изучения математики (гномы)
Дьявольская привлекательность – Костюм для сына
Тихие вечера – Первый опыт нашего папы по вырезанию тыкв
Искусство повседневности – Это не совсем про осень, но фото осенние
Школьная пятиминутка :: Естествознание – Метеорология своими руками
Тыквенные мистерии – Еще тыквы
О пользе движения в никуда – Просто красивая осень
Суп по-сезону – Рецепт супа-минестроне

Урок цветов

Сезон сбора семян подходит к концу. То, что не разворовали звери, собрала я, а почти все остальное опало и разлетелось. Негодные белки и бурундуки сожрали все мои подсолнухи! Уж как я их берегла на семена… но в один прекрасный день обнаружила, что ни одной (!) головки не осталось. Вот такая печаль-беда.

В полиэтиленовых пакетиках семена хранить нежелательно, поэтому поэтому я решила сделать специальные бумажные, на подобие тех, в которых продают семена профессионалы, ну и украсить их заодно. Для этого дела я подрядила сына, и у нас получилось прекрасное комплексное занятие.

_MG_5628

_MG_5614

_MG_5621

Мы вспомнили, как каждый цветок выглядит и как называется, нашли фото в интернете, чтобы рисунок был наиболее приближен к действительности, а главное хорошенько рассмотрели, как выглядят семена каждого из цветов, какие они все разные и интересные, какой камуфляж используют, и как распространяются. Это невероятно интересно! По некоторым видно, что они приспособлены для того, чтобы летать, другие имеют явно смещенный центр тяжести, а значит сами себя “сажают,” падая и зарываясь глубоко в землю, третьи путешествуют в желудках зверей, а четвертые на шерсти или штанинах. Очень увлекательное занятие.

Последние несколько пакетиков я, правда, уже разрисовала сама, потому что сын ускакал на бокс. Но есть еще несколько поздних цветочков, которые тоже надо будет упаковать, так что у него еще будет шанс.

Все, кто празднует, поздравляю с еврейским новым годом. Я иду печь медовый пирог по новому рецепту. А вам напоминаю про другой рецепт новогоднего пирога, который оказался невероятно удачным, и я его тоже, наверное, скоро повторю.

Осень, потому что яблоки

Чем суетливее жизнь, тем больше я цепляюсь за якорьки сезонов и, особенно, к ритуалам к ним примыкающим. Для меня уже давно не “яблоки, потому что осень,” а скорее “осень, потому что яблоки.” И все эти символы и едва ощутимые признаки природных перемен – как зарубки на дереве, как дорожные знаки, как маяк в штормовую ночь – маячат, подмигивая, где-то вдалеке и помогают обрести иллюзию стабильности и предсказуемости жизни.

G4SS1903

G4SS1917

G4SS1926

У нас дома снова пахнет яблоками, а значит на улице скоро запахнет снегом. Но мы все еще благодарно купаем взгляд в сочных зеленых просторах, и вдыхаем слегка морозный, с дымком воздух, а значит до холодов еще есть время. Это постоянное деление года на “до и после,” рубит время напополам. Я устала бояться зимы, но с каждым годом мне все страшнее, и ее неумолимая неизбежность усмехается моим жалким попыткам научиться не волноваться о том, что я не могу изменить.

Ну, а яблочная ферма, как всегда, божественна. Там, среди изумрудных, как из Ирландских легенд, полей, бесконечно уходят вдаль ровненькие ряды деревьев, а в воздухе стоит почти невыносимо сладкий аромат.

G4SS1898

G4SS1892

G4SS1933

G4SS1911

G4SS1902

Мы быстро собрали мешок любимого сорта, и еще парочку других, на пробу, и потом просто долго гуляли по полям до самого закрытия фермы. Дети кувыркались вниз с холма, бегали неперегонки, и общались с потрясающей уткой, которая больше похожа на индюка. А потом молодые ребята (сезонные работники), которые до этого стояли на кассе, решили расслабиться после длинного рабочего дня и прикатили к выходу машину, в которой на всю округу играла танцевальная музыка (ну, транс, в общем), и Либи тут же пустилась впляс. Похоже, что любовь к танцам на закате переходит у нас по женской линии.

А вот мы там же три года назад и год назад.

G4SS1948

G4SS1952

G4SS1953

G4SS1936

G4SS1940

G4SS1958

О путях земных

Жизнь, в своем вечном вальсе противополжностей, предоставляет нам множество шансов и возможностей научиться кружить вместе с ней. Однако, каждая новая встреча и каждое расставание, каждый величественный прилив и каждый тихий отлив, каждый новый приход и каждый уход, неизменно взрывают сознание, выворачивают душу наизнанку и заставляют встретиться с ее боязливой изнанкой. Именно в такие моменты с особой ясностью понимаешь насколько краток наш визит на эту землю, и, одновременно, именно в такие моменты, больше, чем когда-либо, хочется жить – жить громко, жить красиво, жить влюбленно, жить вечно.

Как бы вторя событиям в семье и этим мыслям, к нам незаметно подкралась осень. Как я и думала, после холодной-прехолодной недели в Августе, температура так и не поднялась до своих летних высот. На плечах поселились длинные рукава, а в прогулочной сумке кофточки. Мой сад, который до сих пор радовал нас красотой – такой яркой, такой буйной, и такой краткой – начал увядать на глазах. А я занялась важным для меня делом: сбором и сортировкой семян.

_MG_5563

Когда я выращивала овощи, семена собирать не было смысла (хотя с некоторых трав семена мы все же собирали); огородный сезон тут настолько короткий, что без теплицы вырастить овощи из семян, да так чтобы они еще успели свое отплодоносить, практически невозможно. С другой стороны, цветы растут очень быстро, и хорошо переносят майские холода, поэтому рассада это лишнее и дорогое удовольствие. Когда-то в детстве на даче я точно так же собирала семена на следующий год – многое подзабылось, но многие стручки и коробочки ложатся знакомой сухостью и легкостью в ладонь. Настурции, маки, календула, ромашки все это я собрала по мешочкам, досушила до правильной кондиции, и сохраню в бумажных пакетиках до следующей весны.

_MG_5559

Сбор семян невероятно неспешное и медитативное занятие. Если кому-то очень нужно заземлиться, буду предлагать собирать семена (желательно с маленькими помощниками). Семена должны быть сухими, но при этом надо успеть до того, как они упадут на землю, их разнесет ветер или разворуют бурундуки (которые, кстати, обнаглели дальше некуда, ходят парами к нам на балкон и даже не убегают), некоторые из них надо найти среди желтеющей листвы, а про некоторые вообще, методом дедукции, выяснить, как они выглядят. Например, я никогда не видела семян петуний, которые всегда покупала в виде рассады. Оказывается, петунии размножаются семенами очень похожими на семена мака, но коробочки у них меньше и семена мельче.

Когда я смотрю на семена, меня сводит с ума жизненный потенциал каждого семечка. Одна жизнь ушла в назначенный час, другая придет, когда придет ее время. Мы не плачем по умиранию в природе, но как же как же тяжело прощаться с теми, кто шагал с нами по жизни, и особенно с теми, кто нам дал жизнь.

На прошлой неделе мы попрощались с мамой моего мужа, одной из дорогих бабушек наших детей.

_MG_5565

Летоосень

В последнее время я нахожусь в состоянии эмоционально-ментальной перегрузки. По напором впечатлений и стимулов лето это всегда чувственный взрыв, но в добавок к этому я готовлюсь к следующему учебному году сына, учусь сама, и пытаюсь сохранить всех живыми, сытыми и довольными (иногда это сложнее, чем кажется). В результате времени хватает на все, кроме блога, и мне не надо гадать, что это означает.

А тем временем наш Август решил, что он Октябрь, и всю прошлую неделю мы проходили в куртках, пряча лицо от ледяного дождя. +14 в Августе, после такой длинной и тяжкой зимы? Это, наверно, шутка! Мы пытаемся игнорировать намеки природы, и каждый день, в котором есть хотя бы намек на солнце, идем гулять.

G4SS1320

G4SS1316

G4SS1309

А для тех, кто не понимает намеков, на балконе у меня расцвели подсолнухи (какой-то странной, кровавой, породы). Пока еще не все, это только начало, но все же осень уже где-то за углом. Признаться честно, мои биологические часы еще не готовы к смене сезона, поэтому я напоминаю себе, что лето все еще тут, а за ним будет такой прекрасный в этих краях Сентябрь, а потом, может, и Октябрь порадует солнечными деньками. Так что хочется верить, что все еще впереди.

_MG_5440

_MG_5444

_MG_5447

_MG_5406

_MG_5407

P.S. Я продолжу с Ретро-Вторниками, как только у меня снова заработает голова. Прошу прощения за паузу.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...