В субботу, чтобы на высокой ноте закончить мамин визит, мы отправились на ферму за клубникой. Выехали пораньше, ибо общали жару, но, во-первых, наша семья собираться быстро не умеет по-определению, а во-вторых, день был таким жарким, что в десять утра уже палило вовсю! Барышни наши тут же скисли, но общее настроение все-таки было боевое.
Два года назад я уже рассказывала про эту ферму – весьма подробно рассказывала, так что приглашаю прогуляться. Она очень правильно-органическая, совсеми правильными пермакультурными прибамбасами. Перекапывают там небольшие участки земли свиньи, на полях растут сорняки, а ягода небольшая, но сладкая и сочная, потому что получает все то, что ей нужно в нужных ей количествах.
В этот раз, правда, полем правил чертополох, а мы пришли не подготовленными – с голыми ногами и без перчаток. Собирать вначале было несладко (зато чем-то в очередной раз расстроенная младшенькая никуда не могла убежать), но потом мы нашли полянку почти без чертополоха, и там и набрали полное ведро ягод.
Дальше на ферме делать было нечего. К слову сказать, этим она нам и нравится – очень все эффективно и по-деловому, никаких псевдо-деревенских кантри-стайл развлекух. Приехал, поработал, уехал.
С поля мы пошли пешком, подвозка трактором на этом пекле выглядела больше пыткой, чем удовольствием.
В тенистом лесочке мы пообщались с местными хрюшками. Моя маленькая акушерка, средненькая, неотрывно наблюдала за малышами, выводок которых весело бегал на огороженном участке земли. У свиней, похоже, детей растят всей деревней, потому что кто там был чей мамапапа, мы так и не поняли.
Дома я выпросила у детей немного клубники на мороженное. Мне, честно говоря, всегда непонятно, когда из свежего, сезонного, и вкусного (ну, там ягод, арбузов, фруктов) делают какие-то еще производные в виде смузи, например. Откуда это желание все перемолоть в пыль? Я сама смузи люблю, но когда сезон в самом разгаре, то хочется жевать, облизывать сок с локтей, и плеваться косточками. Но, даже если бы я хотела всю эту красоту перемолоть, мне ж никто не даст! Все съедается моментально, и приговор обжалованию не подлежит! А вот мороженное я все-таки люблю, и хотя бы разочек за сезон съесть обязана. В этот раз еле выторговала немного, и то средненькая мне открытым текстом сказала: “Пошто ягоды портишь, мать?”
Рецепт мороженного надо?
(Я в мороженнице делаю, и по-другому не умею.)
1. Помыть, очистить от листиков, и порезать на четвертинки 450 грам клубники. Перемешать до полного растворения с 170 грам сахара (можно кокосовый; заменять на мед/сироп в мороженном я не умею) и двумя столовыми ложками рома, или водки. Оставить постоять час.
2. В блендере перемешать с чашкой сметаны и чашкой сливок (от 18 процентов и выше), но так что бы осталось немного кусочков. Смесь охладить в холодильнике. (Наша чашка объемом примерно 240 мл.)
3. Залить в мороженницу, заморозить, и съесть!