Looking for Something?

Вкусные заботы

Author:

(Рецепт вкуснейших вяленых помидор с чесноком и базиликом ниже.)

Пришло время подумать о том, что делать с урожаем помидор. Он у нас не такой большой, чтобы делать массивные заготовки на зиму, но все же больше, чем мы можем просто съесть.

_MG_9091

Так что я планирую пару банок замариновать, может, немного заморозить на будущие соусы. А начать решила с самого простого – с помидор вяленых в духовке.

Сначала я порезала их на толтые ломтики, посыпала крупной солью, запекла на низкой температуре около двух часов. Потом сделала смесь из чеснока, острого перца, чабреца, базилика и ромазрина (все, кроме чеснока, из огорода), и пересыпая этой смесью слои помидор, сложила все это в банку. Сверху я налила оливкового масла и поставила банку в холодильник. Такие помидоры хороши с пастой или на бутербродах, с фетой или любым другим белым сыром.

_MG_9095

А вообще, магазины сейчас ломятся от местной продукции. Наконец-то можно насладиться персиками, черникой / голубикой, малиной. А еще, так как наши огурцы почти так и не порадовали нас урожаем, мы засолили несколько банок огурцов из Онтарио. Не на зиму, а на сейчас, но, возможно, немного решим и закатать.

_MG_9098

Занятое время года, и это только начало!..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного инстаграма. Живу с семьёй в Торонто, обучаю детей на дому.


Related Entries

Глазурные реки

Feedback

16
  • zoya

    ой, нам тоже пора браться за заготовки, но никак с мыслями не соберемся. вообще как-то в этом году расслабились в этом плане. не знаю правда как получится, Эрик ведь наверняка захочет активно поучавствовать…

    • Dana

      Зоя, конечно захочет поучаствовать!!!! И пусть участвует, в тазик воды налейте у туда что-то твердое, вроде яблок, пусть моет 🙂 Удачи вам в этом сезоне!

  • Yana

    Мррррр, так и хочется черного хлеба с помидорками :)))

    • Dana

      Ой, Яночка… Хлеб тоже был, но не веганский, я его на сыворотке делаю 🙂

  • Tanya

    Помидоры выглядят очень аппетитно!
    А сколько они могут хранится?

    • Dana

      Не знаю, Танюша, но в холодильнике да под слоем масла, думаю, продержатся ровно столько, сколько мы их будем есть. Закатывать такое, наверно, нельзя… нужнро ведь, чтобы кислотность была, а тут ее нема. Но я закатчик еще тот, так что могу и ошибаться.

  • Naomi

    Mmmmmm looks mouthwatering & delicious!

    • Dana

      It’s scrumptious!!!!!!!!!!!!!!
      And, I hope your little girl will get well soon!

  • Yulechka

    Ах, какие помидоры, надо и себе так сделать.
    Вы там так здорово живете, я за вами страшно скучаю!

    • Dana

      Юленька, это очень просто, и дети тоже могут вполне участвовать, на кольца резать помидоры, пересыпать специями тоже. Так что обязательно попробуй!
      Мы тоже скучаем, а ты машину водишь? Приезжай к нам сама без мужа, это возможно?

  • Svetlana

    Как вкусно выглядит (надо попробывать сделать). Ох уж эти заготовки на зиму, как бывает лень их делать и как приятно открывать потом. Удачных заготовок, не одной вскрывшейся баночки.

    • Dana

      Спасибо большое! Да, открывать очень приятно, вкус лета! 🙂

  • Tatyana Savin-Masenznik

    Ишь, распомидорились 🙂
    Напоминаю про помидоры вяленые и про помидорное варенье :Р

    • Dana

      Про вяленые ты пост пропустила, уже были 🙂 а вот варенье это идея!

  • Svetlana

    Дана, не давало покоя твое такое вкусное фото с вялеными помидорками и вот сделала на пробу. Несколько помидорных долек не вошли в баночки и сразу были съедены. Остальные убраны на хранение. ( ни как не соображу, как вставить фото, потому как вижу твои творения, а с моей стороны только слова, наверно не очень это красиво выглядит).

    • Dana

      Светлана, я добавила возможность вставлять картинки 🙂 С удовольствием погляжу!

Leave a Reply


× three = 18

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

Обо мне

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного профиля в инстаграм. Живу с семьёй в Торонто, обучаю детей на дому. В этом блоге наша жизнь, дети, хоумскульные будни, травки и цветы, прогулки, рукоделие, немного домашней еды, и мысли вслух. Читать подробнее...

Самое интересное

О том, как мы учимся всей семьей. Здесь всегда весело и интересно!
Здесь про то, что дети творят сами или со мной за компанию.
Здесь про наши рукодельные вещи - вязание, шитье, самодельные игрушки.
Здесь про наши приключения, прогулки и поездки - иногда близко, иногда далеко.
Здесь наше ежедневье, домашнее житье-бытье, простые радости.
Здесь про вкусную и, обычно, полезную домашнюю еду.
Здесь про вдохи и выдохи природы, и о том, как приятно шагать по сезонам.
Здесь мысли вслух и размышлизмы - о детях, о жизни, о мире.
Здесь мы знакомимся со старинными домашними искусствами и секретами.
Здесь растут травы, жужжат пчелы, и дети поют колыбельные цветам.

другие рубрики

Инстаграм

Подписаться

Здесь можно оформить подписку по электронной почте, или с помощью кнопок ниже подписаться на ленту обновлений через ваш любимый RSS ридер.

Follow

Subscribe

Архивы

избранное

  • Мимолетности

    В конце весны мне всегда хочется подставить ножку этому вертящемуся миру, чтобы хоть как-то задержать его вот в этой самой точке, абсолютно совершенной в ее искрящейся обнаженности и терпкой правдоподобности. Я просто хочу сидеть здесь, не шевелясь, долго-долго, как каменный идол, и вдыхать пух, а выдыхать прах, и жить здесь в вечности, как вода, как more »

  • Переполненность

    Похоже, что весна здесь или очень близко… Я снова засыпаю с грязью под ногтями и волосами запутанными ветром. Я читаю девочкам книги по “стописят” раз, и жадно вдыхаю сладкий аромат их теплых макушек, потому что понимаю, что весна это еще и новый виток вокруг солнца для них. Весна это мое время смятения, надежды и отторжения. more »

  • Зеленые пальчики

    Часто встречаю в сети мнение, что имеет смысл хоумскулить детей, только если семья ведет какой-то особенно интересный образ жизни – например, путешествует или фермерствует. А потом начинается про то, как нет времени, денег, места, и вообще все грустно. Я, в этом контексте, очень люблю изречение Рузвельта о том, что нужно делать, “что можешь, с тем, more »

  • Множим свет

    У нас этот год как-то сам собой крутится вокруг канадских первопроходцев. Сначала мы внепланово попали в тематический музей, потом книжка нашлась интересная про школу тех времен, и учебник у меня уже давно об этом припасен. В общем, всё – как я люблю, не случайные случайности. Ну, и в комплекте, как водится, мы то масло взбиваем, more »

  • Что остается от сказки потом?..

    Декабрьская праздничная метушня осталась позади, а впереди замаячили месяцы полные метелей и ментальной спячки. Как медлительный тяжелый пароход я выплываю из шоколадных морей, из рождественского кино (“Один дома” пошел на ура!), из попкорна с корицей, из джаза, из сказок про троллей, из ледяных светильников, из настольных игр, из длинных ночей, из поздних пробуждений, из “Щелкунчика,” more »

  • Шепоты леса

    Когда погода позволяет, мы продолжаем гулять, как одержимые. В гостях у леса сознание всегда очищается, особенно, когда удается молча пошуршать листьями, поглядывая издалека на детей. Старые тропинки делятся своими секретами, а разум, вдали от телефонов и компьютеров, освобождается от их сетей и летит. Я стараюсь донести домой эту чистоту разума, но что-то всегда расплескивается по more »

  • Детство под микроскопом

    Лето подходит к концу, а с ним и летние каникулы, хороший повод поразмышлять. Да и фотографии Alain Laboile не идут у меня из головы, что-то разбередили они мне душу, и с тех пор я думала и вспоминала… На фоне длинных списков с “обязательными” компонентами счастливого детства из Pinterest − веселые, голые, грязные дети, плещущиеся в more »

  • Хлебный манифест

    (Обещала? Значит надо выполнять!) Говорят, что дом не станет домом, пока в нем не родится ребенок. Для меня, дом не дом, пока в нем не испечен хлеб. Первая буханка это всегда так трогательно и так многозначительно, и этот раз не был исключением. Хлеб удался на славу, и даже подгорелая корочка (с новой духовкой еще предстоит more »

  • Искусство повседневности

    После рождения дочки мне пришлось во многом пересмотреть свое отношение к рукоделию и творчеству, и заново ответить для себя на такие вопросы как: почему я творю? для кого творю? что мне важно в этом процессе? Проекты, вполне предсказуемо, стали занимать намного больше времени, и, неизбежно, мне пришлось учиться больше радоваться процессу, чем результату, ведь ко more »

Мои статьи

Моя бабушка знала и любила травы. Для нее и остальных членов ее очень большой семьи, дары леса − ягоды, грибы и различные лечебные растения − были обещанием зимовки без потерь. Продолжение...

Дружить

Scroll Up