Looking for Something?

Вкусные заботы

Author:

(Рецепт вкуснейших вяленых помидор с чесноком и базиликом ниже.)

Пришло время подумать о том, что делать с урожаем помидор. Он у нас не такой большой, чтобы делать массивные заготовки на зиму, но все же больше, чем мы можем просто съесть.

_MG_9091

Так что я планирую пару банок замариновать, может, немного заморозить на будущие соусы. А начать решила с самого простого – с помидор вяленых в духовке.

Сначала я порезала их на толтые ломтики, посыпала крупной солью, запекла на низкой температуре около двух часов. Потом сделала смесь из чеснока, острого перца, чабреца, базилика и ромазрина (все, кроме чеснока, из огорода), и пересыпая этой смесью слои помидор, сложила все это в банку. Сверху я налила оливкового масла и поставила банку в холодильник. Такие помидоры хороши с пастой или на бутербродах, с фетой или любым другим белым сыром.

_MG_9095

А вообще, магазины сейчас ломятся от местной продукции. Наконец-то можно насладиться персиками, черникой / голубикой, малиной. А еще, так как наши огурцы почти так и не порадовали нас урожаем, мы засолили несколько банок огурцов из Онтарио. Не на зиму, а на сейчас, но, возможно, немного решим и закатать.

_MG_9098

Занятое время года, и это только начало!..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного инстаграма. Живем и учимся без школы. (Торонто, Канада)


Feedback

16
  • zoya

    ой, нам тоже пора браться за заготовки, но никак с мыслями не соберемся. вообще как-то в этом году расслабились в этом плане. не знаю правда как получится, Эрик ведь наверняка захочет активно поучавствовать…

    • Dana

      Зоя, конечно захочет поучаствовать!!!! И пусть участвует, в тазик воды налейте у туда что-то твердое, вроде яблок, пусть моет 🙂 Удачи вам в этом сезоне!

  • Yana

    Мррррр, так и хочется черного хлеба с помидорками :)))

    • Dana

      Ой, Яночка… Хлеб тоже был, но не веганский, я его на сыворотке делаю 🙂

  • Tanya

    Помидоры выглядят очень аппетитно!
    А сколько они могут хранится?

    • Dana

      Не знаю, Танюша, но в холодильнике да под слоем масла, думаю, продержатся ровно столько, сколько мы их будем есть. Закатывать такое, наверно, нельзя… нужнро ведь, чтобы кислотность была, а тут ее нема. Но я закатчик еще тот, так что могу и ошибаться.

  • Naomi

    Mmmmmm looks mouthwatering & delicious!

    • Dana

      It’s scrumptious!!!!!!!!!!!!!!
      And, I hope your little girl will get well soon!

  • Yulechka

    Ах, какие помидоры, надо и себе так сделать.
    Вы там так здорово живете, я за вами страшно скучаю!

    • Dana

      Юленька, это очень просто, и дети тоже могут вполне участвовать, на кольца резать помидоры, пересыпать специями тоже. Так что обязательно попробуй!
      Мы тоже скучаем, а ты машину водишь? Приезжай к нам сама без мужа, это возможно?

  • Svetlana

    Как вкусно выглядит (надо попробывать сделать). Ох уж эти заготовки на зиму, как бывает лень их делать и как приятно открывать потом. Удачных заготовок, не одной вскрывшейся баночки.

    • Dana

      Спасибо большое! Да, открывать очень приятно, вкус лета! 🙂

  • Tatyana Savin-Masenznik

    Ишь, распомидорились 🙂
    Напоминаю про помидоры вяленые и про помидорное варенье :Р

    • Dana

      Про вяленые ты пост пропустила, уже были 🙂 а вот варенье это идея!

  • Svetlana

    Дана, не давало покоя твое такое вкусное фото с вялеными помидорками и вот сделала на пробу. Несколько помидорных долек не вошли в баночки и сразу были съедены. Остальные убраны на хранение. ( ни как не соображу, как вставить фото, потому как вижу твои творения, а с моей стороны только слова, наверно не очень это красиво выглядит).

    • Dana

      Светлана, я добавила возможность вставлять картинки 🙂 С удовольствием погляжу!

Leave a Reply


one + = 8

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

Обо мне

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного профиля в инстаграм. Живу с семьёй в Торонто, обучаю детей на дому. В этом блоге наша жизнь, дети, хоумскульные будни, травки и цветы, прогулки, рукоделие, немного домашней еды, и мысли вслух. Читать подробнее...

Самое интересное

О том, как мы учимся всей семьей. Здесь всегда весело и интересно!
Здесь про то, что дети творят сами или со мной за компанию.
Здесь про наши рукодельные вещи - вязание, шитье, самодельные игрушки.
Здесь про наши приключения, прогулки и поездки - иногда близко, иногда далеко.
Здесь наше ежедневье, домашнее житье-бытье, простые радости.
Здесь про вкусную и, обычно, полезную домашнюю еду.
Здесь про вдохи и выдохи природы, и о том, как приятно шагать по сезонам.
Здесь мысли вслух и размышлизмы - о детях, о жизни, о мире.
Здесь мы знакомимся со старинными домашними искусствами и секретами.
Здесь растут травы, жужжат пчелы, и дети поют колыбельные цветам.

другие рубрики

Архивы

Инстаграм

Читайте в почте

Здесь можно оформить подписку по электронной почте, или с помощью кнопок ниже подписаться на ленту обновлений через ваш любимый RSS ридер. Follow
Subscribe

Избранное

  • Мимолетности
  • Переполненность
  • Зеленые пальчики
  • Весенний дзен
  • Вместе веселей
  • Черешневые косточки
  • До и после

Мои статьи

Жизнь — это непрерывный процесс познания. Мы видим, внимаем, осязаем. Мы размышляем, задаём вопросы, анализируем. Каждый новый вдох пополняет копилочку… Читать.

Scroll Up