Looking for Something?

Две летних идеи с фенхелем и чесночными стрелками

Author:

Вкусный обед для жаркого дня, когда к печке совсем не хочется подходить: чесночные стрелки слегка обжаренные в оливковом масле, салат из помидор, петрушки (много!), и (тоже много!) чеснока (с лимоном и оливковым маслом), зеленый лук из огорода, и козий сыр (кому актуально). Это все было вчера, а сегодня еще жарче, поэтому на обед арбуз.

2017-12-01 18.42.56

Кстати, салат такой это прекрасное лекарство от начинающегося лактостаза, всем своим мамочкам его рекомендую (но не беременным). Чеснок является натуральным антибиотиком, имунным модулятором, и мощным противовоспалительным, а петрушка сушит.

А еще подсела на слегка обжаренный фенхель с оливковым маслом, травками (тимьян, душица), сушеным чесноком, и уваренным бальзамическим уксусом с привкусом фиг и клубники.

2017-12-01 18.40.52

Это какой-то кулинарный оргазм, и польза тоже. Ем его в этом виде и ем, и не могу остановиться. Анисового вкуса совершенно не чувствуется, он при обжарке пропадает, а вместо него приходит букет каких-то немыслимых ароматов, и остановиться невозможно. Сложно поверить, что раньше фенхель в магазинах совершенно игнорировала.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного инстаграма. Живем и учимся без школы. (Торонто, Канада)


Feedback

2
  • Kristina

    Кажется необычайно вкусно, попробую, спасибо за рецепт! А я его держу в своего рода маринаде: соль, черный перец и масло оливковое, пару часов перед подачей на стол. Или здесь в Италии его очень честно едят в яичнице, сначала обжаривают а потом заливают яйцами, а перед подачей к столу обильно посыпают пармезаном.

  • Яна

    Ооооо, я только тут, в Италии, научилась его готовить! Папа Рыжего в Калабрии делает крышесносный салат из тооооонегьких пластин фенхеля, долек апельсина (у них растут свои) без кожицы, черного перца-соли, оливок, оливкового масла. А я фенхель готовлю по-разному. Твой рецепт ммммм, надо попробовать.

Leave a Reply


× 4 = twelve

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

Обо мне

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного профиля в инстаграм. Живу с семьёй в Торонто, обучаю детей на дому. В этом блоге наша жизнь, дети, хоумскульные будни, травки и цветы, прогулки, рукоделие, немного домашней еды, и мысли вслух. Читать подробнее...

Самое интересное

О том, как мы учимся всей семьей. Здесь всегда весело и интересно!
Здесь про то, что дети творят сами или со мной за компанию.
Здесь про наши рукодельные вещи - вязание, шитье, самодельные игрушки.
Здесь про наши приключения, прогулки и поездки - иногда близко, иногда далеко.
Здесь наше ежедневье, домашнее житье-бытье, простые радости.
Здесь про вкусную и, обычно, полезную домашнюю еду.
Здесь про вдохи и выдохи природы, и о том, как приятно шагать по сезонам.
Здесь мысли вслух и размышлизмы - о детях, о жизни, о мире.
Здесь мы знакомимся со старинными домашними искусствами и секретами.
Здесь растут травы, жужжат пчелы, и дети поют колыбельные цветам.

другие рубрики

Архивы

Инстаграм

Читайте в почте

Здесь можно оформить подписку по электронной почте, или с помощью кнопок ниже подписаться на ленту обновлений через ваш любимый RSS ридер. Follow
Subscribe

Избранное

  • Мимолетности
  • Переполненность
  • Зеленые пальчики
  • Весенний дзен
  • Вместе веселей
  • Черешневые косточки
  • До и после

Мои статьи

Жизнь — это непрерывный процесс познания. Мы видим, внимаем, осязаем. Мы размышляем, задаём вопросы, анализируем. Каждый новый вдох пополняет копилочку… Читать.

Scroll Up