Looking for Something?

Глазурные реки

Author:

(Наши любимые зимне-праздничные рецепты ниже.)

В это время года меня всегда одолевает какой-то непреодолимый кондитерский психоз, и я начинаю безразбору через день готовить всякие лакомства и сладости. Многие из них традиционные, которые я делаю уже много лет, еще с тех пор, когда Ади был маленьким, а наши семейные традиции только зарождались. Но, есть и новые, которые просто хочется попробовать из любопытства. И, казалось бы, пробуй себе на здоровье весь год, так нет же, пробивает меня всегда именно в Декабре! Но и дети не дремлют, требуя четкого соблюдения традиций, так что шаг влево-вправо – расстрел. Вот и получается, что текут глазурные реки, плавится шоколад, миксер работает в три смены, а я балансирую между традициями и жаждой приключений, да так, чтобы и овцы были целы и дети волки сыты. Что-то мы съедаем сами, что-то относим в гости или даже соседям, но факт остается фактом, наша кухня в это время года самое занятое место.

Меня часто просят поделиться рецептами наших любимых сладостей, поэтому я решила собрать их все тут, в небольшом обзоре. Всё проверенное и всегда получается!

Итак, что мы в этом году пекли и готовили?

Ну во-первых, конечно же, имбирное печенье. В этом году дети его раскатывали и вырезали наравне со мной, а украшали вообще сами. Я давно уже не стремлюсь к совершенству, тут главное для себя решить, что важнее – весело или красиво? Рецепт печенья я давала в комментариях здесь, там же есть ссылка на рецепт моей любимой глазури.

_MG_6193

_MG_6181

_MG_6191

_MG_6188

Уже который год собираюсь сделать наши собственные пряничные домики, но нам их все время дарят, вот и в этом году это произошло. Так что мы опять украшали готовые, ну и ладно, детям всем равно было интересно.

_MG_6119

_MG_6116

Во-вторых, на Хануку я опять делала домашние пончики. Здесь их делать не умеют, поэтому приходится стараться самой. Три года подряд я пользовалась рецептом Марты Стюарт, они были вполне себе ничего, но в этом году я нашла новый рецепт, и он еще лучше. Вот тут.

_MG_6165

На “сладкое” я оставила наш любимый трехслойный шоколад, его сделать еще не успела, но обязательно сделаю в ближайшие несколько дней. Рецепт тут.

G4SQ9912

В снежный день дети всегда выпрашивают печенье “Снежки,” очень простое и очень вкусное, так и тает во рту. Тут есть рецепт, которым я пользуюсь уже несколько лет, а вот тут очень похожий рецепт на русском от коллеги-блогера, и по совместительству очаровательной молодой мамы.

_MG_0495

К печенью “Снежки” прекрасно подходит горячий шоколад, особенно, если предварительно хорошенько набегаться на морозном воздухе. Я уже писала, что научилась делать домашний шоколадный порошок, и теперь готовый мы больше не покупаем, домашний гораздо вкуснее! Рецепт тут.

Еще в этом году сделала домашние ириски, которые получились просто невероятно вкусными. Кроме того, что это вкусно, мне кажется, нет лучше способа показать детям, почему есть конфеты на завтрак, обед и ужин не лучшая идея – даже меня поразило количество сахара, которое на них ушло. Надо знать врага в лицо! Ну, и если уж все-таки есть конфеты, то лучше свои. Делать очень просто, а рецепт тут.

_MG_6172

Любителям же ирисок понравится рецепт попкорна в карамели. Мне подошел метод с англоязычного кулинарного вебсайта, в основном потому что в нем не используется кукурузный сироп. Там есть и традиционный попкорн и приготовленный с помощью микроволновой печи.

_MG_4754

Есть еще один рецепт, который хотела попробовать, но уже, наверно, не одолею ни я, ни моя поджелудочная. А рецепт пусть все-таки будет здесь, может кому-то захочется дерзнуть. Это домашний зефир, “маршмеллоу” по-местному. Зефир такой я делала и раньше (по этому рецепту), и получался он просто божественным, но мне давно хотелось найти рецепт, в котором не требовался бы кукурузный сироп в таких количествах. И вот мои молитвы были услышаны, и рецепт такой нашелся, конечно, не без помощи моего любимого человечка, хозяйки блога о здоровом питании. Это она нашла его и протеститровала (тыц), и очень мне его рекомендовала.

A photo posted by irush (@irushsweetlife) on

Кстати, по ее же рецепту я сделала вкусные энергетические шарики с морковкой, орехами и курагой. Но разве кто-то на такое обратит внимание посреди глазурных рек? Буду их делать во время Январского детокса… Эх!

/Дополнено в Декабре 2015-го года/

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного инстаграма. Живем и учимся без школы. (Торонто, Канада)


Feedback

9
  • Анастасия (English4.me - Английский для меня и моей семьи)

    Спасибо! Нам как раз шарики пригодятся. Нечего баловаться 🙂

  • Julia

    Может сподвигнитесь на такое маршмеллоу как-нибудь (мы уже пару лет как additives free, поэтому все готовим сами) – http://www.mommypotamus.com/homemade-marshmallow-recipe-gaps-paleo-scd/
    или http://thesproutingseed.com/homemade-miniature-marshmallows-paleo-gaps/
    Я пробовала только с медом, надо будет попробовать с кленовым сиропом. Очень вкусно и просто. Обваливаю в кокосовой стружке, но можно и в тапиоке или сахарной пудре, если здоровье позволяет.
    А изначально маршмеллоу было лекарством, потому что готовилось с использованием корня алтея (marshmallow root), который обладает свойствами, схожими с желатином – набухает и закиселивает жидкость, это растение (и листья в том числе) хорошо для кашля и для многих слизистых вообще. Но сейчас уже не найдешь алтея в сладостях. А можно немного порошка корня добавить – http://wellnessmama.com/6423/healthy-marshmallows/

    • Dana

      Вау, спасибо за информацию про маршмеллоу-рут!!! Я знаю и очень уважаю это растение, но не имела понятия, что оно имеет отношение к сладости! То есть вопрос у меня такой был, и сын меня как-то спрашивал, но копать у меня не было времени, поэтому оставалось только предполагать, а теперь вот точно знаю, что все-таки они имеют отношения друг к другу! Спасибо!

      И за ссылки тоже спасибо, пригодится и мне и остальным читателям! 🙂 С праздниками вас!

  • irush

    Looks like kiddos had tons of fun decorating! I can’t believe how many treats we all are making this holidays. Sugar-free January, so ready for it!

  • Вика

    Ох сколько же вкусняшек всяких!!! Ням ням!! Спасибо за рецепт имбирного печенья, давно собираюсь попробовать, очень интересный рецепт. Как много у вас его получилось, уверенна наукрашались дети до “не хочу”))) Мой сын в украшении не захотел принимать участие, только ходил и icing слизывал, а вот формочками вырезать с теста, у нас любимое занятие.
    Очень у вас классные пряничные домики, я в этом году тоже наконец сделала, правда со второго раза только получилось склеить и сделать тесто подходящее, скоро покажу в блоге. Первый дом развалился с треском, мои мальчики долго с меня смеялись, но разукрашенного печенья хоть наелись))))
    Спасибо за sharing моего рецепта снежок)))

  • Мария

    Дана, спасибо за прекрасные рецепты! Будем пробовать! У меня тоже в последнее время кулинарный бзик! Мне все время надо, чтобы у нас дома была домашняя выпечка! А “виновата” в этом Вика! )))) Уж очень вдохновляюще на меня действую ее рецепты! Шарики для детокса уже сейчас хочется попробовать! Последние неожиданности от дочи: мы оказывается любим вареную моркову (попробуй свари на салат – может не хватить, надо с запасом варить), а сегодня и сырую с удовольствием трескала! ))))

    • Dana

      Ой сырая морковь у нас хит! Дети ходят по дому и, как кролики, ее грызут. А вот вареную даже я не люблю. 🙂

      Хорошего тебе кухонного колдовста!

Leave a Reply


5 − four =

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

Самое интересное

О том, как мы учимся всей семьей. Здесь всегда весело и интересно!
Здесь про то, что дети творят сами или со мной за компанию.
Здесь про наши рукодельные вещи - вязание, шитье, самодельные игрушки.
Здесь про наши приключения, прогулки и поездки - иногда близко, иногда далеко.
Здесь наше ежедневье, домашнее житье-бытье, простые радости.
Здесь про вкусную и, обычно, полезную домашнюю еду.
Здесь про вдохи и выдохи природы, и о том, как приятно шагать по сезонам.
Здесь мысли вслух и размышлизмы - о детях, о жизни, о мире.
Здесь мы знакомимся со старинными домашними искусствами и секретами.
Здесь растут травы, жужжат пчелы, и дети поют колыбельные цветам.

другие рубрики

Архивы

Читайте в почте

Здесь можно оформить подписку по электронной почте, или с помощью кнопок ниже подписаться на ленту обновлений через ваш любимый RSS ридер. Follow
Subscribe

Избранное

  • Мимолетности
  • Переполненность
  • Зеленые пальчики
  • Весенний дзен
  • Вместе веселей
  • Черешневые косточки
  • До и после

Мои статьи

Жизнь — это непрерывный процесс познания. Мы видим, внимаем, осязаем. Мы размышляем, задаём вопросы, анализируем. Каждый новый вдох пополняет копилочку… Читать.

Scroll Up