Looking for Something?

Идеальные печеньки

Author:

Вот универсальное печенье, которое можно сделать заранее, заморозить и использовать по мере надобности.

Именно его с вечера я приготовила в канун первого снега. Это было сделано по наитию, но представьте, какой мамой-феей я себя почувствовала, когда, пока дети одевались в свои зимние костюмы, успела испечь печенье, сварить горячий шоколад, и с тем, и с другим ожидать детей на улице аккурат к моменту их готовности. Если честно, то даже я сама себе удивилась.

DSC01613

Печенье это легко изменить так, чтобы оно подходило к событию, празднику, сезону, состоянию кладовой, и предпочтениям семьи.

Что нужно?

230 грамм масла комнатной температу

2/3 чашки (80 grams) просеянной сахарной пудры

2 желтка комнатной температуры

Щепотка соли

1 чайная ложка ванильного или миндального экстракта

2 чашки (280 грамм) муки

Для начинки можно использовать: цедру апельсина, цедру лимона, цедру лайма, сушеную клюкву, мак, курагу, фисташки, шоколадные капли, засахаренный имбирь, кунжут. К этому печенью подойдут любые комбинации на вкус семьи. Так же можно заменить 1/4 чашки муки на какоа и получить шоколадные печеньки.

Как делать?

Взбить масло, добавить пудру и взбить опять, уже вместе, пока смесь не станет гладкой и шелковистой. Вбить желтки, экстракт, соль. Добавить любую из начинок. Вмешать муку, чтобы едва смешалась. Как только муки не станет видно, сразу перестать мешать.

Разделить тесто на два шарика, завернуть в пластик и положить в холодильник на пол часа. Через пол часа достать из холодильника и на рабочей поверхности присыпаной мукой сформировать каждый шарик в бревнышко диаметром 2.5-3 см. Завернуть бревнышки в пластик и положить в холодильник на два часа. (В таком виде тесто это можно держать в холодильнике три дня, а в морозильной камере до месяца.)

Нагреть духовку до 180 Ц. Выстелить противни пергаментной бумагой. Выложить бревнышки на рабочую поверхность. (Их можно обвалять в каких-то добавках, например, сахар с корицей.) Острым ножом порезать на пластинки 10 мм толщиной (можно толще, но выпекать нужно дольше). Разложить на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 10-14 минут, до золотого цвета.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply


five × 4 =

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

Самое интересное

О том, как мы учимся всей семьей. Здесь всегда весело и интересно!
Здесь про то, что дети творят сами или со мной за компанию.
Здесь про наши рукодельные вещи - вязание, шитье, самодельные игрушки.
Здесь про наши приключения, прогулки и поездки - иногда близко, иногда далеко.
Здесь наше ежедневье, домашнее житье-бытье, простые радости.
Здесь про вкусную и, обычно, полезную домашнюю еду.
Здесь про вдохи и выдохи природы, и о том, как приятно шагать по сезонам.
Здесь мысли вслух и размышлизмы - о детях, о жизни, о мире.
Здесь мы знакомимся со старинными домашними искусствами и секретами.
Здесь растут травы, жужжат пчелы, и дети поют колыбельные цветам.

другие рубрики

Архивы

Читайте в почте

Здесь можно оформить подписку по электронной почте, или с помощью кнопок ниже подписаться на ленту обновлений через ваш любимый RSS ридер. Follow
Subscribe

Избранное

  • Мимолетности
  • Переполненность
  • Зеленые пальчики
  • Весенний дзен
  • Вместе веселей
  • Черешневые косточки
  • До и после

Мои статьи

Жизнь — это непрерывный процесс познания. Мы видим, внимаем, осязаем. Мы размышляем, задаём вопросы, анализируем. Каждый новый вдох пополняет копилочку… Читать.

Scroll Up