Стебли забить плотно в банку, сделать маринад (2 чашки воды, столовая ложка соли, и специи по пол ложки – перец, лавровый лист, кориандр, семена горчицы), прокипятить его, и залить им стебли, оставить мариноваться, через пару дней готово.
Из одуванчиков так же получается очень вкусный песто. Песто может быть только из одуванчика, а можно смешать его листья с другой зеленью, например, базиликом, чесночницей, листовой капустой, рукколой. Орехи для песто тоже идут самые разные – грецкие, кедровые, фундук. Пропорции песто можно использовать из рецета песто из чесночницы.
Марина (Как я стала мамой)
Дана, а маринованные стебли с чем есть? Просто так или с пастой тоже хорошо?
Дана
Мне больше всего нравится порезать их меленько и добавить в виде солененькой добавки к сендвичу (сверху покрошить). Но прикуску тоже можно. Главное, чтобы стебли были не старые, потому что у старых слишком тугие волокна, прожевать невозможно. И стетбли не цветов, а листиков, надеюсь, что это понятно из поста, забыла уточнить.
Yana
а такой маринад подойдет для цветной капусты?
Дана
Лучше рассол из поста про квашение. Там есть рецепт универсального рассола, цветная капуста (Я еще добавляю брокколи) получается в нем отменная!
Yana
О!! Супер, надо сделать.