Ореховые сливки

Про миндальное молоко не написал только ленивый, поэтому я так и не посчитала нужным его здесь записать. Не люблю множить слова. Но недавно наткнулась на рецепт не молока, а сливок! На вкус и правда очень похоже на нежирные сливки. Процесс такой же простой, а результат более богатый. Если взбить получается пенка, а в горячем шоколаде и вовсе не догадаешься. Спешу поделиться!

DSC06909

Замачиваем на ночь 1.5 чашки миндаля. Утром очищаем от кожуры, высыпаем в блендер вместе с 3/4 чашки несладкой кокосовой стружки. Добавляем две столовых ложки меда или кленового сиропа. Все это заливаем пятью чашками горячей (!) воды (почти кипяток), и в этом и есть весь секрет, ибо горячая вода помогает вытянуть жиры из орехов. Размалываем до однородной массы. Сцеживаем. Наслаждаемся! Из жмыха можно сделать брауни, или еще миллион других вкусных вещей (печеньки, крекеры, макаруны).

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Поболтаем?