Looking for Something?

Байки из зазеркалья

Author:

С момента нашего великого переселения у меня впечатление, что я живу в кино. Ну знаете, в таком, в котором семья въезжает в старый дом с историей, а камера подозрительно часто показывает их дружные будни с внешней стороны окна. Наш двор выходит на болото, а окна застекленной веранды на тропинку, а по тропинке ходят люди с собаками, и еще Бог знает кто. Романтично, но бывает неуютно. В первый же день я познакомилась с соседом, тоже таким, киношным, елейно любезным, с большой собакой, и с тех пор я его ни разу не видела, и теперь даже начала сомневаться, может он вовсе и не сосед был, а может и не живой, а живший здесь в каком-то далеком 1956? Наверное, в свое время я посмотрела слишком много триллеров. Ну, в самом деле… На второй день в доме кто-то включил дальнюю горелку на печке (это точно была не я, и сомневаюсь, что это были дети), и я чуть не устроила пожар. А по углам за шкафчиками я до сих нахожу отрывки истории тех, кто здесь жил до нас.

Под раковиной у нас живут мыши, под елкой заяц, под крышей мама-птица, а за забором олени и даже, наверное, кайоты, но с последними мы пока что не встречались. Да и сам зданий двор полон уголков, закоулков и истории.

Кто-то здесь жил, и любил, и страдал, и порхал, и мечтал; сажал нарциссы и гиацинты для красоты, и планировал кухонные шкафчики для любимой. Здесь замерло время, а мы на минуточку оказались в этом чьем-то зазеркалье. И это любовь, должна вам сказать. Любовь, как в кино, когда служанка влюбляется в принца. Даже в самых наших смелых мечтах дом этот не для нас, и я с первого момента здесь берегу себя и не позволяю себе любить больше и глубже, потому что знаю, что это не навсегда. Но это только подогревает мое чувство. Чем больше я берегусь, тем трепетней обклеиваю шкафчики, чем больше осторожничаю, тем страстней стираю пыль со старомодных, кем-то в прошлом любимых люстр, чем больше прячу свои же чувства, тем восторженней я знакомлюсь с каждым уголком сада, и вглядываюсь в березовые очертания перед окном.

Вчера, покончив с облагораживанием кухни, я кинулась во двор, собирать то, что осталось от фиалок (Viola odorata), одних из первых полевых вестниц весны. Металась между маслом и сиропом (на то и другое уже не было), но пообещала дочке волшебство, значит волшебство. Залила цветы кипятком и поставила настаиваться. Сейчас в этой водичке можно растопить сахар или мед, и поливать получившимся сиропом различные десерты. Фиалки помогают преодолеть страхи и стеснительность, лечат ностальгию и зацикленность, олицетворяют новые начала и рост. На них же можно настаивать масла и мед, и использовать как в кулинарных, так и лечебных целях. А еще фиалки можно замораживать, а потом добавлять в праздничные напитки живыми или засахарить и украшать ими сладости. Жаль только, что в этом году опоздали мы немного на этот праздник жизни. Поэтому пойду просто почитаю с девочками о феях, покровительницах этого нашего нежного цветочного союзника. Мне странно и мурашисто о того, что здесь нас ждала эта фиалочная поляна, как будто знала, что нам нужно, потому что мужчины мои приехали с забитыми носами и грудью, а я со страхами и китайской стеной защит.

Сегодня, выскочив в гараж, я нашла заросли подзаборной крапивы. На автомате вернулась в дом за ножницами и перчатками, и через час на печке стоял суп с крапивой и картошкой. Варила его запивая чаем же из крапивы. Зеленый народец всегда знает, что нам нужно, и готов помочь. А я в свою очередь всегда помню благодарить корешки и листики, и возвращаю их обратно в землю и никогда в мусорный мешок. Кстати, кухня наша это не шутки. У нас оказалось около тридцати коробок активно используемых вещей.

Я стала меньше мечтать. От скольких мечтаний мне пришлось отказаться за последние несколько лет, страшно подумать. А может потому и пришел к нам этот дом, пусть и временно, потому что я перестала так натужно, до мозолей в душе, о нем мечтать? Или это просто зрелость, и принятие реалий, и истинное понимание того, как это любить прямо сейчас и именно то, что имеешь. Муж говорит, что я должна быть оптимистичней, никогда нельзя снимать со счетов апокалипсис в виде нашествия зомби, или приход инопланетян, и тогда мы забьем окна досками и будем здесь стоять до конца.

Лимончелло

Author:

Забыла рассказать, что мы, наконец, разлили и распили наш домашний лимончелло. Вкуснятина невероятная! Его можно и так, и в выпечку, и в коктейли. Делать очень просто. Набиваем лимонной цедрой банку (любую, лишь бы цедры хватило), заливаем водкой и настаиваем шесть недель. После шести недель в чашке нагретой воды растворяем чашку сахара/меда, то есть делаем сироп, медленно нагревая на огне до полного растворения. Смешиваем вместе с лимонной водкой, и пьем (по чуть-чуть, естественно) охлажденным. Думаю, полить мороженное тоже было бы вкусно.

2017-11-05 17.33.46

Прямое включение из-под камня

Author:

Так и хочется заорать: “Весна идет, весне дорогу!” Но она у нас тут такая изменчивая и непостоянная, что мы давно уже привыкли радоваться тому, что есть, и на загадывать надолго вперед. Ну, а я опять пропала, ага. Есть тут еще кто живой? Даже и не знаю, почему стала реже сюда заглядывать. Наверное, частично потому, что инстаграм затянул в свою прорву, а частично потому, что уютный кружок читателей как-то распался и затих, а в пустоту писать грустно. Хотя и видеть пустые страницы тоже бывает грустно. Столько важного, хорошего, стоящего для хранения в уголках памяти теряется, забывавается. Жаль ведь. Думаю вот опять (в который раз!) попытаться писать о простом, о мгновениях, хотя бы для себя, пусть и мало кому это интересно. Мы живем в век полезного. Если кто-то не выплевывает каждый день мегабайты полезного контента, может проваливать обратно под камень. Ну, вот я оттуда и буду вещать, из-под камня. Репортажи из-под камня… может тэг завести?

В общем, мы скоро опять переезжаем. Хотя, какое же опять? Сюда мы въехали ровно четыре года назад. Четыре года. Вполне приличный стаж для съемного жилья.

Нашу квартиру продают, и мы решились снова подыскать себе домик, с землей. Я, страсть, как соскучилась по земле и нормальному садоводству, а дети соскучились по просторам, хотя мы и так, конечно, изо всех сил старались их этого не лишать. Так что дома у нас нынче идут сборы на полную катушку, все возбуждены и предвкушают новый этап в жизни, а я только молюсь, чтобы там нам тоже удалось задержаться подольше, ну и чтобы здоровье/финансы – самые хрупкие составляеющие жизни, если не считать саму жизнь – не подвели. Помолитесь и вы с нами, кому это близко, вместе как-то убедительней!

Ну, а пока дома предпереездный бардак начинает брать верх над нами и пространством, я просто до умопомрачения благодарна погоде за то, что мы можем сейчас много гулять. В прошлый наш переезд весна совсем не хотела кооперировать, и мы в отчаянии, когда уж совсем становилось тошно, тащились в близлежащий торговый центр, чтобы хоть немножко сменить пейзаж и отвлечь детей. Но от этих “прогулок” становилось еще тошнее, поэтому, когда мы, наконец, переехали, все выдохнули с огромным облегчением. В этот раз настрой у всех (пока еще) боевой, и, сдается мне, именно благодаря погоде.

Вчера прошагали часа четыре в по-осеннему весеннем лесу. Ну кто-то шагал, а кто-то переодически катался на колесиках. С коляской в лесу, конечно, морока, но если у девушки вдруг плохое настроение, коляска иногда спасает, поэтому, когда не ленимся, берем ее с собой. Ну и, собственно, устроили пикник, спонсированный коляской же, под скрип дубов и сосен.

Ну, и дети, как водится, такие дети. Под ногами столько всего интересного, нужно только присмотреться. Они нашли огромного червя, переползающего тропинку, черную чавкающую грязь обогащенную многолетним гниением листьев (средненькая в ней заодно и выкупалась по колено), дырявые деревья, огромную черную птицу, и множество весёлых ручьев, радующхся пробуждению. А я для себя поставила цель на это лето – научиться опознавать хотя бы одно-два местных диких растений, которые можно использовать в лечебных целях. И ещё найти один-два безопасных источника для сбора тех растений, которые я уже знаю. Например, мне начал попадаться коровяк (mullein), и это во-первых означает, что мы друг другу нужны (ну мне так кажется), а во-вторых то, что я его начала узнавать! Опять же, не нужно знать все или много, просто нужно где-то начать и не бояться своего невежества. Невежество это шанс, а не причина для стыда.

А еще вот же какой парадокс: чем больше я прячу вещей, тем больше мне хочется сделать, “прям щас.” Например, вдруг нещадно заскучала по лоскутному шитью. Или впервые в жизни – ну вообще меня никогда к этому делу не тянуло – мне захотелось вышить что-то крестиком. Наваждение просто, ей Богу. Сосредоточилась пока что на портативном варианте – вяжу следующий сарафан, ведь сарафанов много не бывает. Но вышивкой займусь, как только переедем. Есть у меня коварный план, обвалить местную экономику недвижимости, вышив домик, ибо купить оный в какое-то ближайшее время мы сможем только при условии, что случится какой-то тотальный обвал. Не знаю, не перечеркнет ли магию моя мрачная задумка, но вышивать все равно хочу и буду. Даже если просто так, для успокоения нервов.

Ну вот, собственно, и все. Дети растут и ежедневно срывают крышу. А мы стареем, но почему-то не мудреем.

Ах ну да, и день рождения отпраздновали средненькой. Расскажу в следующий раз. И гостевой пост у меня для вас есть.

Оставайтесь со нами!

Цветочки для цветочков

Author:

На детский праздник, по случаю дня рождения средней дочки, пригласили, как всегда, самых близких гостей. Она очень ждала этого дня, вернее обоих дней – и семейного, и шумного с друзьями.

Так нравится мне разглядывать ее на фото с праздника. Дочка очень компанейская, но, как любой ребенок, быстро устает, когда много всего сразу происходит. И вот тут сходит бравада, и все слои взрослости, и остается только лицо растерянного малыша. Шесть лет, на самом деле, это еще так мало.

На праздник запланировала одно дело на всех, чтобы растопить лед и сблизить, ибо не все дети были знакомы. Кроме этого, мне нравится планировать праздничные развлечения так, чтобы подарочек, который ребенок в конце праздника унесет домой, не был бесполезный и дешевый, а сделаный своими руками и полный смысла.

Это экологичней и для души, и для природы.

Еще задолго до дочкиного дня рождения на глаза мне попался набор для приготовления бумаги с семенами (хотела дать ссылку на набор, но, по-моему, его больше не продают).

Смысл набора в том, что дети сначала делают свой собственный кружочек бумаги, предварительно вмешав семена в раствор с бумажной кашицей, а потом этот кружок наклеивают на большой красивый цветок, который потом забирают домой; кружок можно посадить в землю, и из него вырастают цветы (бумага при этом разлагается), а поделка продолжает радовать глаз, стоя в вазочке. (Кусочек процесса на видео.)

Набор я хорошенько рассмотрела, отметила для себя, что это хорошая идея для совместного проекта с детьми и забыла, ибо было дороже, чем мне хотелось платить. Бумагу мы и так с детьми делали уже не один раз, с процессом хорошо знакомы, и я решила, что когда придет время, смогу насобирать все наобходимые причиндалы для проекта сама. А когда пришло время готовиться ко дню рождения, я поняла, что нет у меня ни энергии, ни времени что-то вымучивать и выдумывать – тем более, чтобы было так удобно, все в одной коробке подготовлено и сложено, только достань и празднуй себе – и я, закусив губу, наборчик все-таки приобрела. И совершенно об этом не жалею!

Дело в том, что вместо того, чтобы рвать и размачивать старую бумгу, как мы, обычно, делаем для наших арт-проектов, в наборе был мешочек, с уже готовой бумажной пульпой и кусочками тонкой цветной кальки для красивых цветных волокон в будущей бумаге. Кроме этого там были и палочки для цветков, и цветные заготовки самих цветков, и листики, и ленточки, а главное, там была сетка для процеживания специального формата, что для праздника – когда вокруг шум, гам, и балаган – вещь незаменимая.

До праздника я только хорошенько изучила инструкции, а потом расслаблено любовалась затишьем перед бурей, ибо знала, что все это скоро будет сметено веселым ураганом.

Еще раз повторюсь, что сам процесс – простейший! Никаких наборов для этого не нужно. Просто это выбор, который на этот раз сделала я, но если кто-то захочет это повторить со своим цветничком, сделать нечто похожее предельно просто. Например, на сайте Дэвида Сузуки есть инструкция (на английском), как делать такую бумагу без всяких заготовок. Кстати, готовые кругляшки бумаги я высушила в дегидраторе, пока гости веселились, а потом мы приклеили их в середину большого красивого цветка, который дети оформили сами, еще в начале праздника.

Ну, и в конце праздника, конечно, не обошлось без пиццы и торта. Хотя до этого дети смели все овощи нарезаные для мам, так что ни за торт, ни за пиццу никто не переживал, свою порцию полезностей каждый из детей получил и так. Вместо газировки, всех поила водным кефиром, который теперь у нас водится в производственных количествах. Всем детям нравится, а у меня совесть чиста.

В конце праздника были танцы до упаду, под руководством нашего штатного диджея, ну и, судя по тому, что гости расходились неохотно, праздник в очередной раз удался.

Платья, сестры, теплые объятья

Author:

Как и грозилась, начинаю путешествие в недалекое прошлое. Мне очень важно отметить здесь и запомнить дни рождения детей, ибо знаю, как обидно и грустно бывает потом обнаруживать дыры на месте таких важных мгновений нашей жизни. Есть еще парочка событий, которые мне хочется записать, так что уж простите, если вдруг тут появится зимний день посреди лета. Мучить буду с перерывами, недолго, и буду стараться разбавлять полезной информацией.

Итак, шестилетие средненькой. Праздновали еще не зная, что через месяц будет жить уже в новом доме.

Она очень ждала этого дня. Для этого даже разобралась, как работает календарь. Еще наш старый, кто помнит, с кармашками. Не зря я его хранила, хотя много раз порывалась выбросить. Каждый день дочка сама, без напоминаний, меняла вкладки чисел и дней недели. Сложно было бы искусственно придумать лучшую мотивацию. Стать шестилетней почему-то стало пределом ее мечтаний на тот момент. Такая маленькая, и одновременно такая большая. Радовались и ждали вместе с ней.

Отмечали, как всегда, сначала семьей. Был долгий праздничный день с подарками, тортом, и шариками. Рецепт хорошего дня, как водится – платья, сестры-братья, и теплые объятья.

Как раз ко дню рождения я успела доделать платьице не только для именинницы, но и для ее сестры. Оба платья – переделки. Из неудачного балахона получился очень даже удачный сарфан, а из моей испорченной туники вышло нежное кружевное облако. Девчонки как с утра нарядились, так и не снимали всю эту красоту. Младшенькая тоже потребовала корону, ибо так и не поняла, что день рождения не совсем ее, но так даже лучше. Когда еще в своей жизни она сможет отпраздновать его дважды? Кстати, именно после этого у нее родился план, отпраздновать свое трехлетие с такой же помпой, но об этом в другой раз.

DSC05017

Вязать сарафан младшенькой проще простого. Сначала нужны маленькие бабушкины квадратики – ровно столько, сколько обхватит всю окружность груди. Отдельно вяжутся бретельки, потом все вместе сшивается, обвязывается, и вуаля! Платье средненькой вязала по паттерну с Ravelry.com.

Чтобы сделать подарок сестренке, сын вспомнил когда-то любимое, но вытесненное другими делами, ремесло – вязание браслетиков из резиночек. Нашел для этого копеечный набор с часиками и резиночками для браслета. Такая простая вещь, но море радости. А еще океан гордости, за то, что это для нее сделал брат.

В следующий раз расскажу о празднике с гостями и про то, чем дети на этом празднике занимались.

Маринованный чеснок

Author:

Ну, и вот ещё, по свежим следам, расскажу про вкусный маринованный чеснок, который мы делаем. Рецепт из одной моей травнической книжки, и это просто невыносимо вкусно. Самое сложное тут выстоять, пока чеснок маринуется, а потом не съесть все за один раз.

2017-11-05 17.34.17

Что нужно?
Чеснок, яблочный уксус, мед.

Как делать?
Заливаем чеснок яблочным уксусом, и ждем. (Чеснок иногда становитя голубым, это нормально.) Через три-четыре недели сцеживаем уксус, половину заливаем в бутылочку и используем в салатах, а вторую половину нагреваем немного (только чтобы было легче растворить мед), добавляем равное количество мёда, размешиваем, этой смесью снова заливаем чеснок, и опять ждем. Через три недели можно есть. В принципе, можно съесть и через одну. Мы когда в первый раз делали, сделали стратегическую ошибку, решили попробовать, как там оно, и так усердно пробовали, за за три дня уничтожили всю банку. Это я вас предупреждаю, в общем.

2017-11-05 19.00.11

Ферментированый напиток из имбиря

Author:

Дети знают, что если я на кухне, значит будет что-то интересное. К части моих рутин у них уже, конечно, давно иммунитет, но часть по-прежнему будоражит их воображение. Средненькая обожает говорить про бактерий, поэтому тема ферментации обмусоливается в мельчайших подробностях и очень горячо. Хотя я вообще-то эту позицию разделяю. Это же с ума сойти, что ни хлеб, ни кисломолочка, ни различные, любимые человечеством напитки, ни всякая квашеная вкуснятина были бы невозможны без наших микро-союзников! Ну, и вот теперь скажите мне, о каком хоумскулинге мне тут писать, когда в жизни всё так интересно?

В общем, рассказываю про ферментированный напиток из имбиря (про водный кефир будет в другой раз). Живёт он себе у меня в холодильнике (может и на столешнице, но тогда его нужно чаще кормить), и делаю я из него вкуснейшую натуральную газировку для нас и для детей. Долго ли он у меня будет жить, я пока не решила, уж больно мне нравится, как прост в обращении водный кефир, но что-то есть такое в этой бурлящей вселенной, что не позволяет мне пока с ней расстаться. Что-то там так беспомощно и благодарно шипит и булькает, когда я добавляю в смесь свежий имбирь и новую порцию сахара, что нет сомнения, что существует там целый мир, и рука не поворачивается взять и загубить его вот так просто одним движением.

2017-11-08 18.17.31

Что из себя представляет имбирная закваска?

Это смесь из воды, сахара, и имбиря, в которую попадают разные полезные микроорганизмы (как в хлебную), они поедают сахар, размножаются, и творят другие свои добрые дела, готовя базу для обогащения флоры наших кишечников и поддержания имунной системы, а заодно производят углекислый газ, который и газирует вторичный напиток. Конечно, пробиотики всякие можно покупать, ноÉ во-первых, так по-моему дешевле, во-вторых, интереснее, а в-третьих, надежнее, ибо неизвестно что в эти пробиотики положили их производители. А главное, может я псих, но я тащусь от всяческих постапокалиптических умений, потому что мне нравится быть созидателем, а не потребителем, а так же знать и понимать, что можно жить и не зависеть (хотя бы в простых вещах, как, к примеру, сироп из бузины) от воли корпораций, которые решают за нас, что есть, чем лечиться, и как жить.

Как делать закваску из имбиря?

Берем имбирь, лучше органический – лучше не потому, что органическое это хорошо, а потому, что неорганический имбирь обработан бякой, которая отталкивает и убивает все эти микроорганизмы, за которыми мы как раз и охотимся. Если имбирь органический, то просто моем, если неорганический, то можно еще и почистить, но результатов не гарантирую. Трём имбирь на мелкой терке, нам нужны 2 столовых ложки. Кладем имбирь в банку, добавляем 2 столовых ложки воды, и 1 столовую ложку сахара, лучше не белого, а какого-то богатого минералами, то есть нерафинированного. Накрываем тряпочкой и ставим в теплое место.

В течении пяти дней добавляем то же количество имбиря, воды, и сахара, что и в начале. К пятому дню смесь должна пахнуть приятно кисло, немного пузыриться, и шипеть, если поднести ее к уху. Когда закваска готова, ее можно хранить в холодильнике, и подкармливать (все тем же количеством всего) раз в неделю. Когда имбирь в банке накопится, часть его можно выбросить и снова подкормить закваску.

Как использовать?

Приготовить литр травяного чая, или фруктовой водички, или раствора из имбиря и сахара (для вторичной ферментации на литр воды нужно, чтобы в растворе было не меньше двух столовых ложек сахара), смешать с четвертью чашки водички из закваски, залить в бутылку и плотно закрыть. Оставить на 3-4 дня. Охладить и пить.

После сцеживания водички из закваски, закваску нужно подкормить 2 столовыми ложками сахара растворенными в 1/4 чашки воды (без имбиря).

Для тех, кого беспокоит весь этот сахар, поясню – сахар не для вас, а для микроорганизмов, которые потребляют большую его часть, производя тот самый углекислый газ, который и делает в итоге напиток газированном. Успехов!

2017-11-08 18.17.06

Чаи: детский и при отлучении от груди

Author:

Сегодня все проснулись капризные и липучие. У одного болит живот, у второй голова, у третьей повышенная хулиганистость. Весенняя недостаточность всего, что только можно, на лицо. Выпили детского чая, и развеселились.

Детский чай: На заварочный чайник (в нем литра полтора) положила чайную ложку смеси из засахаренного имбиря, фенхеля, и порошка апельсиновой корки, чайную ложку мелиссы, и чайную ложку ромашки, залила кипятком, дала завариться минут пять. Выпили за милую душу с лимоном и медом, добавку просили.

2017-11-05 21.58.21

А я пью горкий чай для горького момента в материнстве. Неделю назад по своей воле закончила ГВ (полтора месяца до ее трехлетия). Мягко не получилось, самоотлучения, как со средненькой, на горизонте не было, а у меня на этой почве уже начался невроз. Не комильфо. Судя по тому, что дочка уже третью ночь спит, да в своей кроватке (все еще рядом с нашей), да как убитая, то, как мне и казалось, кормление, в ее случае, уже переросло в нехорошую ночную привычку.

Мой чай: чайная ложка петрушки, чайная ложка цветов тысячелистника, чайная ложка шалфея на три чашки кипятка. Пить горячим по чашке в течении дня. Этот чай сушит. Не знаю, высушит ли он кого-то из состояния молочных рек, но маме после шести лет непрерывного ГВ самое оно. (Этот чай противопоказан беременным.)

Йоги-чай и огненный сидр

Author:

Вы меня спрашивали, какие травы я пью регулярно, в виде ежедневных чаев. Боюсь вас разочаровать, потому что всё моё самое любимое это довольно базисные травки, которые все и так знают и любят. Шалфей, мята, и лимонная вербена, например, это уже давно то, к чему тянусь ежедневно. Черный чай почти не пью. Все три выращиваю сама, и мне хватает на пол зимы, потом покупаю. Все три очень хороши с лимоном, но я плохо переношу кислое, поэтому печалилась очень, пока случайно с мужем не нашли решение – начали настаивать на воде белую часть от выдавленного лимона. Запах получается сильный, привкус приятный, а кислоты там почти нет. За неделю до лунных дней пью вытяжку из листьев малины, очень помогает и для настроения, и для общего самочувствия.

Люблю йоги-чай, который делаю так (сразу 4 чашки): на чашку воды положить 3 ноготка гвоздики, 4 зеленого кардамона, 6 черного перца, пол палочки корицы, и кусочек имбиря; довести до кипения, томить на среднем огне в течении 30-35 минут, добавить 1 чайную ложку черного чая (опционально), отцедить и пить. Обычно такой чай пьют с молоком, я пью с ореховым, это очень вкусно. Этот чай согревающий, поэтому подходит не всегда и не всем.

Люблю женский сбор, в котором крапива, красный клевер, листья малины, и еще разные добавки по-настроению. Если хочется подсластить, добавляю мед или щепотку стевии в сам сбор, или уже в готовый чай экстракт стевии, который делаю сама. Кроме этого у меня всегда под рукой очень полезный корень лопуха, корень алтея, тысячелистник, астрагал, подорожник, лакрица, фенхель, и т. д.. Но о каждой травке можно часами говоить отдельно, так что в другой раз, может, продолжу.

2017-11-05 21.57.52

На фото, кстати, огненный сидр – настояные на яблочном уксусе лук, чеснок, хрен, имбирь, красный перец, корица, лимон, и тумерик. Сегодня процежу, смешаю с медом, и будет нам средство для защиты от сезонных недугов до конца зимы.

Сердечный хачапури

Author:

Этим я открою и, пожалуй, закрою тему сердечек. Сердечный хачапури в духовке, а я пошла свои травные книжки читать. (Внутри риккота, моцарелла, фета, яйцо, и ничегошеньки полезного. Снаружи тесто на домашнем йогурте.)

2017-11-05 18.56.18

Для теста: 700 гр. муки, 500 гр. йогурта, 2 яйца, 50 гр. мягкого сливочного масла, 1 чайная ложка соли, 2 чайных ложки соды. Для начинки: 200 гр. рикотты, 600 гр. феты, 200 гр. моцареллы (состареной), 1 яйцо. Процесс: Нагреть духовку до 220 С. Замесить тесто, оно получится довольно липкое. Разделить на две части. Раскатать круг, примерно 40 см в диаметре, разложить его на круглом противне для пиццы или в сковороде. Раскатать второй круг (немного меньше). Смешать все сыры (раскрошеннные или натертые) и яйцо, вывалить на первый пласт теста, закрыть вторым, защипить по-кругу. Выпекать 15-20 минут до золотого цвета.

2017-11-05 17.34.49

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Обо мне

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного профиля в инстаграм. Живу с семьёй в Торонто, обучаю детей на дому. В этом блоге наша жизнь, дети, хоумскульные будни, травки и цветы, прогулки, рукоделие, немного домашней еды, и мысли вслух. Читать подробнее...

Самое интересное

О том, как мы учимся всей семьей. Здесь всегда весело и интересно!
Здесь про то, что дети творят сами или со мной за компанию.
Здесь про наши рукодельные вещи - вязание, шитье, самодельные игрушки.
Здесь про наши приключения, прогулки и поездки - иногда близко, иногда далеко.
Здесь наше ежедневье, домашнее житье-бытье, простые радости.
Здесь про вкусную и, обычно, полезную домашнюю еду.
Здесь про вдохи и выдохи природы, и о том, как приятно шагать по сезонам.
Здесь мысли вслух и размышлизмы - о детях, о жизни, о мире.
Здесь мы знакомимся со старинными домашними искусствами и секретами.
Здесь растут травы, жужжат пчелы, и дети поют колыбельные цветам.

другие рубрики

Архивы

Инстаграм

Читайте в почте

Здесь можно оформить подписку по электронной почте, или с помощью кнопок ниже подписаться на ленту обновлений через ваш любимый RSS ридер. Follow
Subscribe

Избранное

  • Мимолетности
  • Переполненность
  • Зеленые пальчики
  • Весенний дзен
  • Вместе веселей
  • Черешневые косточки
  • До и после

Мои статьи

Жизнь — это непрерывный процесс познания. Мы видим, внимаем, осязаем. Мы размышляем, задаём вопросы, анализируем. Каждый новый вдох пополняет копилочку… Читать.

Scroll Up