Looking for Something?

Суп с крапивой и картофелем

Author:

Зачем есть суп из крапивы? Ну, хотя бы потому, что он ярко-зеленого цвета. Хотя бы раз в жизни вы должны съесть нечто радикально радиактивного цвета, при этом полезное и не включающее в себя ни грамма сахара! А главное… внимание… бесплатная еда!

Что может быть лучше?

Что нужно?

200-250 грамм молодой (это важно!) крапивы, только верхушки, до третьего уровня листиков. Если нет весов, то это примерно половина пластикового мешка, какие выдают в супермаркетах.
1 зубчик чеснока
2 больших картофелины
1.5 литра бульона (куриного или овощного)
Лимон
Соль, перец, оливковое масло

DSC06157

Как делать?

Раздавить чеснок, порезать картошку. Залить крапиву водой и с силой поворошить ее деревянной ложкой. Делать это, пока крапива не перестанет колоться при прикосновении. Порезать крупно. Можно немного поколотить для размягчения.

Прижарить чеснок в оливковом масле, добавить бульон и картошку. Посолить, поперчить. Медленно кипятить, пока картошка не станет мягкой. Добавить крапиву, подождать, пока она не станет мягкой (почти сразу) и будет напоминать вареный шпинат. Снять с огня. Охладить немного, перелить в блендер. Перемешивать до гладкой консистенции. В тарелку добавить немного сока лимона.

Приятного аппетита!

DSC06163

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного инстаграма. Живем и учимся без школы. (Торонто, Канада)


Feedback

1
  • Яна

    апивы на 500 грамм желтого картофеля (нужны крахмалистые сорта), 100 грамм муки и 1 яйцо. Картофлю отварить (лучше прямо в кожуре), остудить и почистить, размять как на пюре (давилкой). Крапиву ошпарить и подержать в кипятке минуты 3, слить воду (я ее пила – чай же!), измельчить вилкой, смешать с картофлей, яйцом и мукой, соль – перец по вкусу. Если тесто липко-жидкое, добавить еще одно яйцо и чуток муки, но не переусердствовать с последней – будут тяжелые и резинка. Раскатать колбаски и нарезать на ньокки, сварить в подсоленной воде. Я часто за неимением времени их ложкой формую, не раскатывая, и получаются strangolapreri – еще одно типик трентино блюдо. Соус хорош и помидорный, и с луком и сливками, и просто с о слив.маслом и шалфеем. По настроению.

Leave a Reply


four + 9 =

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

Обо мне

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного профиля в инстаграм. Живу с семьёй в Торонто, обучаю детей на дому. В этом блоге наша жизнь, дети, хоумскульные будни, травки и цветы, прогулки, рукоделие, немного домашней еды, и мысли вслух. Читать подробнее...

Самое интересное

О том, как мы учимся всей семьей. Здесь всегда весело и интересно!
Здесь про то, что дети творят сами или со мной за компанию.
Здесь про наши рукодельные вещи - вязание, шитье, самодельные игрушки.
Здесь про наши приключения, прогулки и поездки - иногда близко, иногда далеко.
Здесь наше ежедневье, домашнее житье-бытье, простые радости.
Здесь про вкусную и, обычно, полезную домашнюю еду.
Здесь про вдохи и выдохи природы, и о том, как приятно шагать по сезонам.
Здесь мысли вслух и размышлизмы - о детях, о жизни, о мире.
Здесь мы знакомимся со старинными домашними искусствами и секретами.
Здесь растут травы, жужжат пчелы, и дети поют колыбельные цветам.

другие рубрики

Архивы

Инстаграм

Читайте в почте

Здесь можно оформить подписку по электронной почте, или с помощью кнопок ниже подписаться на ленту обновлений через ваш любимый RSS ридер. Follow
Subscribe

Избранное

  • Мимолетности
  • Переполненность
  • Зеленые пальчики
  • Весенний дзен
  • Вместе веселей
  • Черешневые косточки
  • До и после

Мои статьи

Жизнь — это непрерывный процесс познания. Мы видим, внимаем, осязаем. Мы размышляем, задаём вопросы, анализируем. Каждый новый вдох пополняет копилочку… Читать.

Scroll Up