Looking for Something?

Сладкая пилюля

Author:

(Рецепт леденцов от кашля ниже.)

Пока папа наш “гулял” по заграницам, нам стало себя так жаль, что все мы тут же слегка приболели. Грех жаловаться, но все равно приятного мало. Причем вирус (а может грусть-тоска, и вовсе не вирус) такой хитрый попался, каждого по больному месту ударил. У дочки была свечка температуры на сутки, у сына голова болела, а я рассопливилась и раскашлялась. Все уже давно выздоровели, а вот кашель мой никак не проходит.

_MG_4211

Дома у нас есть стратегический запас сухой мяты, мелиссы (собственной, кстати), есть красный клевер, листья малины, и еще всякая разношерстная всячина, полезная при простуде в общем, а вот какой-нибудь травки именно от кашля не оказалось. Пока я закажу, само пройдет, а болит сейчас, и очень хочется как-то свои страдания облегчить. Готовым конфеткам для больного горла я не доверяю, так что решила сделать свои, к счастью, это не так сложно! У меня давно уже завалялось несколько очень симпатичных рецептов лечебных леденцов (которые мне никак не удавалось опробовать, потому что, тьфу-тьфу, болеем мы очень редко), но все они тоже с травками, поэтому в итоге я нашла совсем простой, с одним только медом.

Известно, что жженый сахар очень помогает в таких случаях, но мне психологически как-то все-таки легче использовать для этих целей мед, хотя и он тоже превращается при таких температурах в самый обыкновенный сахар. Но в конце концов не так уж часто мы кашляем, поэтому в качестве скоростного и одноразового решения проблемы ничего особенно плохого в этом не вижу. А к следующей зиме нужно будет, конечно, подготовиться получше и заказать все необходимое заранее.

В готовый сироп я выдавила сок лимона и сок имбиря, для вкуса и пользы. Всем (даже здоровым) нравится, а горлу, после такого лечения значительно легче!

_MG_4218

Что нужно?

Чашка меда (лучше фермерского, потому что больше гарантии,
что получите вы его в первозданном виде)
Один небольшой корень имбиря
Половинка лимона
Бумага для выпечки
Маленькие деревянные палочки

Как готовить?

В небольшой кастрюльке на среднем огне доводим мед до кипения, после чего продолжаем кипятить еще 10-15 минут.

Готовность проверяем влив капельку горячего меда в стакан с очень холодной водой, если капелька застыла сразу, значит мед готов, если осталась вязкой и тягучей, значит нужно кипятить еще.

Когда мед готов, добавляем сок половинки лимона и сок из натертого на мелкой терке имбиря. Перемешиваем.

На бумаге для выпечки (не восковой, а пергаментной) раскладываем деревянные палочки примерно в пяти сантиметрах друг от друга. И ложкой начинаем выливать сироп поверх палочек. Сначала сироп очень жидкий и растекается, поэтому конфетки получаются большими и некрасивыми. По мере остывания, появляется больше контроля над формой конфет. Если сироп слишком охладился, то его можно снова немного подогреть на огне.

Даем остыть, заворачиваем в пергаментную бумагу.

Хранить в баночке с широким горлом.

_MG_4214

P.S. Пока я бродила по интернету в поисках рецепта, встретила несколько упоминаний того, что мед становится токсичным при нагревании, но никаких серьезных источников для подтверждения этой информации (кроме и так известного факта, что при нагреве мед теряет большую часть своих полезных веществ и качеств) я так и не нашла, все больше из разряда слухов, мифов и советов в форумном формате. Вопрос этот я буду еще изучать, но, с одной стороны, считаю своей обязанностью вас об этом предупредить, а с другой, думаю, что при том количестве гадости, которую мы так или иначе потребляем − мед, перегретый или даже карамелизованный, как мне кажется, никак не может тягаться с этой гадостью по своей вредоносности.

UPD: Обязательно ознакомьтесь с комментариями, в них есть немало важной, интересной и полезной информации.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного инстаграма. Живу с семьёй в Торонто, обучаю детей на дому.


Related Entries

Глазурные реки

Feedback

43
  • Ольга

    Дана, я от кашля пользуюсь еще более простым средством: режу луковицу тонкими колечками и заливаю это дело столовой ложкой меда, либо кладу сверху, если мед уже твердый, либо, если нет меда, засыпаю сахаром. Это с вечера, а наутро чайными ложками вкуснейший и полезнейший сиропчик! Детям тоже скорее всего понравится! Луковица продолжает выделять сок еще в течение дня, затем режу новую.

    • Dana Bar

      Оля, спасибо большое за рекомендацию, я обязательно обязательно попробую! 🙂 Действительно очень просто, и польза двойная!

  • Мария

    Сразу вспомнились петушки из детства! Их делали из сахара, вливали в специальные формы, туда вставляли спички вместо палочек и я так их любила!!!! Уверена, твои еще вкуснее, а то, что полезнее и не сомневаюсь! Про мед слышала, что его деткам до года нельзя из-за содержащегося в нем ботулина, где-то встречала, что до трех лет нельзя по той же причине. Хотя сама всегда думала, что дело в возможной аллергической реакции. Недавно обнаружила, что Евочка просто обожает мед, при этом сладкое ей не очень нравится. Мы сами поклонники меда, сахар у меня только для выпечки, которую я не так часто делаю. Иногда гляну на сахарницу, а она аж пылью покрыта, так долго ее никто не открывал, муж тоже предпочитает мед сахару. Мы его даже в кофе кладем, хотя многие этого не любят. Так вот у нас сейчас заканчивается последний трехлитровый боченок меда (по осени к слову сказать брали 6 кг, еще брат 2 кг привозил). В общем моя принцесса как то попробовала на язычок, а теперь просит у меня этот боченок и ложку большую, пытается его ковырять и ту малость, которую удается – естественно отправляет в рот! Потом вообще руками начинает соскребать со стенок и прям как Винни-Пух в мультике всей пятерней в рот! Не зря это ее любимый мульт.)))))) Выздоравливайте и не болейте!!!!

    • Dana Bar

      У меня бабушка тоже таких петушков делала 🙂 Я все пыталась форму найти, а потом подумала, но все равно ж не буду сахар топить, и будет валяться, ностальгия и все такое, это понятно, но захламляться все-таки не хочется.

      Я про мед до трех лет не знала, здесь рекомендуют не давать только до года. Дочка тоже очень полюбила, когда попробовала, сейчас в общем-то равнодушна. А вообще и мы мед любим, и в выпечке, и в чае, и в прикуску. Сахар тоже почти не используем, и уж точно не белый, но все-таки в основном кленовый сироп и мед. Мед покупаем у одного и того же фермера, хотя, конечно, иногда и магазинный тоже берем, но фермерский вкуснее, наверно потому что он не пастеризованный, от него такой запах идет, ну просто ах!

      Про Евочку-Винни-Пуха посмеялась! 🙂 Вы тоже не болейте! Спасибо за пожелание!

      • Мария

        Спасибо!!!! 🙂

      • Мария

        И мы тоже берем у пасечников местных!!!! В магазине редко. Как то купили, я случайно состав прочитала, а там какая-то ерунда типа мед с каким-то сиропом намешен (понятно, что с сахаром)… потом внимательно прочитала, а это оказался “медовый продукт”…. я сразу выкинула это дело…

        • Dana Bar

          Да уж, всякие “продукты” чего-то лучше не покупать. Здесь в магазинах мед в общем-то нормальный мед, но он пастеризованный, а значит гретый-перегретый, и в нем в таком мало что остается из полезного.

  • Luda

    Мы тоже когда кашель пользуемся рецептом сиропа как у Ольги,только меда наливаю так чтобы весь лук покрыть, а не по – количеству.
    А я на меду и пеку все. За токсичность меда от нагревания тоже никакой серьезной информации пока не нашла, кроме слухов в интернете.

    • Dana Bar

      Я обязательно попробую, звучит прекрасно!!! Просто в конфетках мне нравится эффект от сосания, в горле не першит во время и потом еще какое-то время после, мне очень помогает. А сиропчик проглотил и все… Но я обязательно попробую, потому что так эффект получается и от меда и от лука, двойной выигрышь 🙂 Спасибо!

      Я тоже кроме слухов ничего не нашла. Я так поняла, что этот момент в основном в аюрведе рассматривается, но хотелось бы еще какие-то данные, но кроме нервных лозунгов ничего не находится. Спросила маму тоже, она врач, но очень открыта альтернативным методам, и вообще очень много читает и изучает вопросов здоровья и питания, она тоже ничего такого не встречала.

      Я тоже мед очень много использую и в выпечке, и в чае, и просто в прикуску! Сын у меня сладкое не любит, так для него нет лучше перекуса, чем хлеб с медом.

  • Luda

    Выздоравливайте!!!!!

  • Tanya

    Не болейте ! хотя с такими конфетками… 🙂

    На счет меда и высокой температуры, я тоже читала что при нагревании меда ( 65 С+) образуется оксиметилфурфурол( вроде :)), он токсичен в больших количествах, но то количество которое образуется при готовке таких конфет- не опасно, совсем, и дело в том что в жженом сахаре его в разы больше.

    У моих родителей пасека ( и она в нашей семье уже много поколений), я с выросла с негласным правилом- мед не греть, но если выбирать между нагретым медом и сахаром, то мед – полезней .

    • Dana Bar

      О! Спасибо за такую полезную информацию. Мне тоже кажется, что, как ни крути, а сахар хуже. 🙂

      Спасибо за пожелания!

      Ты не пишешь, или мне перестали приходить рассылки? Я что-то как не заметила, а теперь вот думаю, что сто лет ничего от тебя не было.

      • Tanya

        Пишу очень мало, тут-http://tanchik77.blogspot.ca/ И комментирую тебя мало 🙁 , но читаю очень внимательно! 🙂

        • Dana Bar

          Да я сама хороша, тоже очень редко комментирую… А я сама и не обижаюсь, я люблю, когда вот так кто-то из старичков изредка показывается, мол “я тут,” а регулярно отмечаться не считаю обязательным. Тем более, мне всегда приятней комментарии, когда человеку есть что сказать, а не просто отметиться одним словом и все. Так что не переживай! 🙂

          Заглянула к тебе в блог, как дочурка подросла, красотка, платье новогоднее у нее красивое такое 🙂 Ну, а сынуля ваще жАних уже! Пусть будут здоровы твои детки-конфетки!

  • Наташа Иоффе

    Дана, как своевременно! У меня целая проблема дома – сын, когда простужен, отказывается брать что бы то ни было в рот. Ни чаем его не напоить, ни травкой, ничем. А тут такой замечательный рецепт леденцов! Я думаю, кашель мы сможем лечить исключительно этим средством 🙂 Спасибо тебе! 🙂

    • Dana Bar

      Ура! Как я рада!!!! Но вы все равно лучше не болейте! 🙂

  • Катя

    я вот тоже думаю, что с таким количеством химии, что нам предлагают на рынке, горячий мед – вообще безобидная вещь. все же относительно. конечно, просто мед полезнее. но в твоем случае, я абсолютно согласна с тобой. тем более, не люблю, когда люди фанатеют.

    знаешь, что в индии, например, добавлять мед в горячий чай – считается грехом? 🙂 именно из-за того, что убиваеь его полезные качества 🙂 это я к слову о фанатизме 🙂

    а вообще – не перестаю тобой восхищаться! 🙂
    здоровья всей твоей семье! 🙂

    • Dana Bar

      Ну, вот я так поняла, что из Индии это и пришло, потому что все ссылки, которые я находила была на аюрведу. Но меня насторожило то, что не было вообще ничего из каких-то других источников. Я ничего не имею против аюрведы, но хотелось бы, как говорится, second opinion.

      Спасибо за пожелания, Катенька!

  • Аня

    Мнямням! Как вкусно выглядит!
    Спасибо за рецепт и поправляйся! 🙂

    • Dana Bar

      Спасибо, дорогая, и вы не болейте! 🙂

  • Вика

    Интересный рецепт. Спасибо. Заберу в копилку. А про вред нагретого меда я тоже слышала. У нас своя пасека и муж когда-то писал статью о пользе меда, поэтому занимался изучением этого вопроса. После написания статьи перестал добавлять мед в чай, а стал есть вприкуску. Видимо что-то накопал)))

    • Dana Bar

      Ха ха, может и накопал! Вот выше Таня, дочка пасечников, написала то, что знает. Я так понимаю, что даже если что-то и есть, то не в таких количествах. Во всяком случае для лечения пару раз в год ничего страшного не случится.

      А в целом, просто мед жаль переводить, ведь он от нагрева свои полезные качества теряет. Так что, когда есть возможность, лучше, конечно, употреблять в первозданном виде! 🙂 Спасибо за комментарий!

  • Анна

    Дана спасибо большое за рецепт и за великолепную идею! Приготовила, остывают.
    Муж и дети в восторге 🙂

    • Dana Bar

      Ура, ужасно рада, что пригодилось!!! Но лучше не болейте! 🙂

  • YanaBordon

    я и не знала о таком! вот уж ценнее не бывает, обязательно сделаю, когда снова приболеют
    а какие с травками рецепты ты знаешь, которые заранее надо покупать?

    • Dana Bar

      Лучше не болейте! Но дети будут рады таким конфеткам, это точно! 🙂

      Чаще всего встречаются horehound, marshmallow root, elderberries, licorice root, plantain leaves, coltsfoot leaf, mullein leaf, sage.

      Вот, например, конфетки с одной из этих травок. Или вот еще (они, правда, с сахаром). Ну и еще, есть чаи всякие и эликсиры. У меня три книжки, которые на моем уровне меня пока вполне устраивают, там про все это есть! (1) The Essential Herbal for natural health, (2) Medicinal Herbs – A beginner’s Guide, (3) Homegrown Herbs – A complete Guide to growing, using and enjoying more than 100 herbs.

  • lesyanovo

    не только вкусное, но и очень красивое лекарство!

    • Dana Bar

      Точно! Вот ты, как художник, понимаешь. Я переодически подходила и просто смотрела на свет сквозь конфетки 🙂

  • Мария

    Думаю, что эти “лекарства” можно и в качестве профилактики использовать ) мой малыш любит леденцы, нужно будет попробовать самой такие вкусняшки сделать )

    • Dana Bar

      Ну, опять-таки, наверное это все-таки лучше, чем сахар, так что удачи! А малышу здоровья! 🙂

      Спасибо, что зашла!

  • Галина

    Листья малины тоже полезны при кашле. А еще сок алоэ с медом (вы не выращиваете алоэ на подоконнике?) Или можно воспользоваться имеющимися специями: гвоздикой, корицей, имбирем, шарфаном, черным перцем. Только сбор сначала надо замочить в холодной воде на час, потом довести до кипения на маленьком огне и настоять. Пить с медом. Про мед я тоже читала, что все горячее его разрушает, но вот известный фитотерапевт Барнаулов говорит, что в большинстве древних рецептов мед добавляется именно в горячий отвар, и это не случайно. Так что не может быть все так плохо)) Выздоравливайте!

    • Dana Bar

      Листья малины вообще такой универсальный продукт, что просто не верится. Я каждый раз что-то о них новое узнаю. Вот про горло не знала! Спасибо, что написали! И за остальные рекомендации тоже спасибо, все пойдет в копилочку, да и не только мне, но и читателям. И про древние рецепты очень интересно, буду еще изучать этот вопрос. За это так и люблю блого-диалог, такой невероятный обмен опытом происходит. 🙂

      Спасибо за пожелания!

  • irush

    What a great idea! Creative mommy! 🙂

  • Татьяна

    Все лекари прямо да… Как в той сказке 🙂
    Конфеты по-любому классные – надо забацать, а то я делала раньше (в России) леденцы в специальных формах, но тут форм нету. Обязательно сделаю. Спасибо.

    И вообще – не болеть, выздороавливать и есть такие конфеты только для удовольствия!

    • Dana Bar

      Выздоравливай! Расскажешь потом, как конфетки пошли 🙂

      • Татьяна

        Рассказываю – делала два раза, потому что в первый раз сделала по написанаму – добавить лимонный и имбирный сок после того, как мёд готов. А они разбавляют, всё не застыло потом. То есть, мёд надо довести до кондиции, добавить всё и ещё раз до кондиции 🙂 Но вкусно и малая была в восторге. А вот Мичи в тот момент ела какую-то завалявшуюся промышленную конфету и ей показалось совсем не вкусным. То ли дело на следующий день, когда конфета была сама по себе 🙂

        • Dana Bar

          Ты знаешь, я тоже потом “докипячивала” его, напишу в рецепте, что-то забыла написать об этом. Сорри и спасибо, что поделилась!

          А насчет промышленных конфет, это ж понятно, они как надобавляют туда, потом невозможно отвыкнуть. У меня старшенький тоже их не особо ест, хотя он и вообще не по-сладкому, а дочке нравятся.

  • Алина - Thinking Creature

    Ну прям мы все разболелись. Ладно у вас зима, а у нас лето жаркое, а я с кашлем не одну неделю. Выздоравливайте ребятки!!!
    Конфеты необыкновенные. Я тоже с медом стараюсь не печь, всё хочу медицинскую информацию найти, да руки не доходят.
    Сладкая пилюля – отличное название :).
    Поправляйтесь!!!

    • Dana Bar

      Да честно говоря, нам грех жаловаться, мы, обычно, настолько кратко и несильно болеем, что даже болезнью это сложно назвать. Как почитаю иногда зимнюю ленту ЖЖ, так за голову хочется схватиться. Тьфу-тьфу! А вот кашель что-то прицепился и не уходил (сейчас уже прошло).

      Медицинской информации я тоже найти не смогла, хотя очень старалась. Мама у меня врач, но одновременно очень уважает всякие альтернативные методы и системы, говорит тоже ничего такого не встречала. Но там выше Таня написала откуда это может идти, так что, насколько я понимаю, что просто не нужно этим увлекаться, и все будет нормально. Да и продукт хороший жаль переводить, свойства-то теряются! Но для вот такого случая в самый раз, очень помогло, кстати!

      Ты тоже выздоравливай!

Leave a Reply


7 + eight =

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

Обо мне

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного профиля в инстаграм. Живу с семьёй в Торонто, обучаю детей на дому. В этом блоге наша жизнь, дети, хоумскульные будни, травки и цветы, прогулки, рукоделие, немного домашней еды, и мысли вслух. Читать подробнее...

Самое интересное

О том, как мы учимся всей семьей. Здесь всегда весело и интересно!
Здесь про то, что дети творят сами или со мной за компанию.
Здесь про наши рукодельные вещи - вязание, шитье, самодельные игрушки.
Здесь про наши приключения, прогулки и поездки - иногда близко, иногда далеко.
Здесь наше ежедневье, домашнее житье-бытье, простые радости.
Здесь про вкусную и, обычно, полезную домашнюю еду.
Здесь про вдохи и выдохи природы, и о том, как приятно шагать по сезонам.
Здесь мысли вслух и размышлизмы - о детях, о жизни, о мире.
Здесь мы знакомимся со старинными домашними искусствами и секретами.
Здесь растут травы, жужжат пчелы, и дети поют колыбельные цветам.

другие рубрики

Инстаграм

Подписаться

Здесь можно оформить подписку по электронной почте, или с помощью кнопок ниже подписаться на ленту обновлений через ваш любимый RSS ридер.

Follow

Subscribe

Архивы

избранное

  • Мимолетности

    В конце весны мне всегда хочется подставить ножку этому вертящемуся миру, чтобы хоть как-то задержать его вот в этой самой точке, абсолютно совершенной в ее искрящейся обнаженности и терпкой правдоподобности. Я просто хочу сидеть здесь, не шевелясь, долго-долго, как каменный идол, и вдыхать пух, а выдыхать прах, и жить здесь в вечности, как вода, как more »

  • Переполненность

    Похоже, что весна здесь или очень близко… Я снова засыпаю с грязью под ногтями и волосами запутанными ветром. Я читаю девочкам книги по “стописят” раз, и жадно вдыхаю сладкий аромат их теплых макушек, потому что понимаю, что весна это еще и новый виток вокруг солнца для них. Весна это мое время смятения, надежды и отторжения. more »

  • Зеленые пальчики

    Часто встречаю в сети мнение, что имеет смысл хоумскулить детей, только если семья ведет какой-то особенно интересный образ жизни – например, путешествует или фермерствует. А потом начинается про то, как нет времени, денег, места, и вообще все грустно. Я, в этом контексте, очень люблю изречение Рузвельта о том, что нужно делать, “что можешь, с тем, more »

  • Множим свет

    У нас этот год как-то сам собой крутится вокруг канадских первопроходцев. Сначала мы внепланово попали в тематический музей, потом книжка нашлась интересная про школу тех времен, и учебник у меня уже давно об этом припасен. В общем, всё – как я люблю, не случайные случайности. Ну, и в комплекте, как водится, мы то масло взбиваем, more »

  • Что остается от сказки потом?..

    Декабрьская праздничная метушня осталась позади, а впереди замаячили месяцы полные метелей и ментальной спячки. Как медлительный тяжелый пароход я выплываю из шоколадных морей, из рождественского кино (“Один дома” пошел на ура!), из попкорна с корицей, из джаза, из сказок про троллей, из ледяных светильников, из настольных игр, из длинных ночей, из поздних пробуждений, из “Щелкунчика,” more »

  • Шепоты леса

    Когда погода позволяет, мы продолжаем гулять, как одержимые. В гостях у леса сознание всегда очищается, особенно, когда удается молча пошуршать листьями, поглядывая издалека на детей. Старые тропинки делятся своими секретами, а разум, вдали от телефонов и компьютеров, освобождается от их сетей и летит. Я стараюсь донести домой эту чистоту разума, но что-то всегда расплескивается по more »

  • Детство под микроскопом

    Лето подходит к концу, а с ним и летние каникулы, хороший повод поразмышлять. Да и фотографии Alain Laboile не идут у меня из головы, что-то разбередили они мне душу, и с тех пор я думала и вспоминала… На фоне длинных списков с “обязательными” компонентами счастливого детства из Pinterest − веселые, голые, грязные дети, плещущиеся в more »

  • Хлебный манифест

    (Обещала? Значит надо выполнять!) Говорят, что дом не станет домом, пока в нем не родится ребенок. Для меня, дом не дом, пока в нем не испечен хлеб. Первая буханка это всегда так трогательно и так многозначительно, и этот раз не был исключением. Хлеб удался на славу, и даже подгорелая корочка (с новой духовкой еще предстоит more »

  • Искусство повседневности

    После рождения дочки мне пришлось во многом пересмотреть свое отношение к рукоделию и творчеству, и заново ответить для себя на такие вопросы как: почему я творю? для кого творю? что мне важно в этом процессе? Проекты, вполне предсказуемо, стали занимать намного больше времени, и, неизбежно, мне пришлось учиться больше радоваться процессу, чем результату, ведь ко more »

Мои статьи

Моя бабушка знала и любила травы. Для нее и остальных членов ее очень большой семьи, дары леса − ягоды, грибы и различные лечебные растения − были обещанием зимовки без потерь. Продолжение...

Дружить

Scroll Up