Looking for Something?
Posts Tagged for

deardiary

Маринованные стебли одуванчика

Author:

Стебли забить плотно в банку, сделать маринад (2 чашки воды, столовая лодка соли, и специи по пол ложки – перец, лавровый лист, кориандр, семена горчицы), прокипятить его, и залить им стебли, оставить мариноваться, через пару дней готово.

2017-11-05 23.20.32

Из одуванчиков так же получается очень вкусный песто. Песто может быть только из одуванчика, а можно смешать его листья с другой зеленью, например, базиликом, чесночницей, листовой капустой, рукколой. Орехи для песто тоже идут самые разные – грецкие, кедровые, фундук. Пропорции песто можно использовать из рецета песто из чесночницы.

Сырой шоколад

Author:

Сделали с дочкой шоколад. В нем сырое масло какао (200 гр.), сырой порошок какао (6 ст. ложек), совсем чуть-чуть кокосового сахара (2 ст. ложки), и орешки. Растопить, размешать, вылить по формам, или а фольгу, и готово!

2017-11-05 17.36.15

Вышло вкусно очень, но при этом много не съешь, потому что вкус более насыщенный в отличии от коммерческого шоколада, даже очень хорошего. А главное, главное, не сладко!!! Я уже очень давно делаю дессерты сама, и чем дальше, тем слаже кажется магазинное, если вдруг его приходится попробовать, поэтому я довольна, как слон, что шоколад теперь тоже можно больше не покупать. Понравилось даже моему очень капризному в отношении дессертов сыну.

Галета с бататом

Author:

А еще у меня новая любимая галета с бататом, кейлом и сыром фета. Очень осенняя! Кейл, по-моему, можно вполне заменить шпинатом. В этот раз в начинку я еще добавила помирающие в холодильнике брокколи. Рецепт теста все тот же, которым пользуюсь всегда, а начинка, ну совсем проста, напишу ниже.

300 гр. сладкого картофеля проварить минут 10 в кипящей воде (кидать в холодную). На сковородке притомить шпинат/кейл (200 гр.) в оливковом масле. Когда картофель стал немного мягким, кинуть его к зелени и еще немного потомить. Можно еще добавить петрушку. Немного охладить, добавить фету (150 гр.). Выложить на раскатанное тесто, смазать желтком с водой.

Выпекать при температуре 190 Ц 35-40 минут. Готово!

2017-11-05 17.36.58

Горячий шоколад с пряностями

Author:

Ниже рецепт традиционного горячего шоколада со специями. Там чили, корица, кардамон, и мускатный орех. Остренько, бодрит! Говорят, такой шоколад пили ацтекские женщины после родов, и я их понимаю.

2017-11-05 21.57.18

Для приготовления этого питательного и вкусного напитка, на одну чашку молока, кладем 3 ст. ложки порошка из смеси какао и шоколада (порошок можно использовать готовый или сделать самим, рецепт ниже). Добавляем горсть шоколадной стружки, пол чайной чожки корицы, четверть чайной ложки мускатного ореха, восьмую чайной ложки чили, пару зерен кардамона, палочку корицы, и можно еще ломтик имбиря. Все это нужно медленно нагревать на среднем огне, пока весь шоколад не растворится и в воздухе не появится аромат специй, после этого напиток процедить и пить. Сахар можно не класть, а подслащивать уже готовый напиток медом, или не подслащивать вообще, потому что сахар есть в порошке.

Порошок для приготовления горячего шоколада:

Пол чашки сахара (100 грамм)
1 столовая ложка (8 грамм) крахмала
85 грамм полусладкого или горькосладкого качественного шоколада
Пол чашки какао (40 грамм)
1/4 чайной ложки экстракта ванили
1/8 чайной ложки соли

Смешать, растереть как можно мельче, лучше в процессоре. Хранить в плотно закрытм контейнере.

Кусочки кокосово-миндальной радости

Author:

На волне вдохновения и без-пяти-минут свободы сделала конфетки. Сверху шоколад топленый с кокосовым маслом, а внизу кокосовая стружка, кокосовое масло, мед, и немного ванили. Сначала вдавить в формочку кокосовую массу, в середину положить орешек миндаля, сверху полить шоколадом, и в морозилку. Потом хранить в холодильнике и пытаться не съесть все сразу.

2017-11-05 17.37.29

Кокосовые печеньки

Author:

Когда для пирогов нет времени, быстрые хрустящие печенюшки хорошая альтернатива. Тут только 3 ингредиента: кокос, миндаль и кленовый сироп. Быстро и вкусно!

Нужна одна мера миндальной муки (или миндаля измельченного в блендере), 3/4 меры несладкой кокосовой стружки, 1/4 меры кленового сиропа. Сиропа может понадобиться немного больше, чтобы масса стала достаточно липкой и склеивалась в шарики. Шарики чуть чуть приплюснуть и в духовку на пергаментной бумаге. Печь 15 минут при 350 градусах по Фаренгейту (180 по Цельсию).

2017-11-05 17.38.18

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Обо мне

Мама, жена, доула, художница, автор этого блога и одноименного профиля в инстаграм. Живу с семьёй в Торонто, обучаю детей на дому. В этом блоге наша жизнь, дети, хоумскульные будни, травки и цветы, прогулки, рукоделие, немного домашней еды, и мысли вслух. Читать подробнее...

Самое интересное

О том, как мы учимся всей семьей. Здесь всегда весело и интересно!
Здесь про то, что дети творят сами или со мной за компанию.
Здесь про наши рукодельные вещи - вязание, шитье, самодельные игрушки.
Здесь про наши приключения, прогулки и поездки - иногда близко, иногда далеко.
Здесь наше ежедневье, домашнее житье-бытье, простые радости.
Здесь про вкусную и, обычно, полезную домашнюю еду.
Здесь про вдохи и выдохи природы, и о том, как приятно шагать по сезонам.
Здесь мысли вслух и размышлизмы - о детях, о жизни, о мире.
Здесь мы знакомимся со старинными домашними искусствами и секретами.
Здесь растут травы, жужжат пчелы, и дети поют колыбельные цветам.

другие рубрики

Архивы

Инстаграм

Читайте в почте

Здесь можно оформить подписку по электронной почте, или с помощью кнопок ниже подписаться на ленту обновлений через ваш любимый RSS ридер. Follow
Subscribe

Избранное

  • Мимолетности
  • Переполненность
  • Зеленые пальчики
  • Весенний дзен
  • Вместе веселей
  • Черешневые косточки
  • До и после

Мои статьи

Жизнь — это непрерывный процесс познания. Мы видим, внимаем, осязаем. Мы размышляем, задаём вопросы, анализируем. Каждый новый вдох пополняет копилочку… Читать.

Scroll Up