Средиземноморские (и просто желудочные) радости

В Канаде нет хорошего сливочного масла. То есть, может, в Канаде-то оно и есть, но вот в Онтарио его нет точно. Похожая проблема была в Израиле несколько лет назад и берет она свои начала во всяких политических штучках для защиты местных производителей, вроде разнообразных немыслимых субсидий для своих и еще более немыслимых налогов для импортеров. Такая политика, обычно, заканчивается плохим местным продуктом и отсутствием хорошего импортного, и то и другое по очевидным причинам.

Мы с Давидом несколько раз выходили на охоту за маслом на всякие частные рынки, даже нашли место куда все-таки привозят польское масло (неплохое, но не то), но до сих пор только наталкивались на закатывание глаз и кивание в знак согласия головой, мол “Знаем, знаем, но помочь ничем не можем…” Один владелец молочного бутика на Lawrence Market даже рассказал (уж не знаю, правда ли это или просто городская легенда), что один его знакомый повар, вообще привозит французское масло для своего ресторана чуть ли не контрабандой.

И вот, на прошлой неделе, читает Давид статью как раз о злополучной проблеме масла в Онтарио и не верит своим глазам, так как в конце статьи есть список мест, для снобов вроде нас, где все-таки можно купить приличное масло и одно из этих мест находится, пусть на другой стороне, но все-таки в Торонто! Вот туда-то мы отправились сразу после преждеупомянутого плэй-дэйт Ади.

Нашим глазам предстал очаровательный бутик, замечательно оформленный и полный всяких редких и дорогих явств, от сыров самых невероятных расцветок (даже для нас слишком экстравагантных) до самых настоящих французских трюфелей, ну и, конечно, сливочного масла… На пробу купили французское (за безумные деньги – 18 долларов баночка, зато божественное на вкус и очень эстетично упакованное) и местное, произведенное на ферме, тоже очень очень хорошее; плюс, вкусного хлеба, сыра и шоколада. Вино дома, как водится, уже было… Так что, в лучших средиземноморских традициях, мы ужинали свежайшим хлебом с маслом, и сыром; хлеб (если он не был намазан сливочным маслом) макали в блюдечко оливкового масла с balsamic vinegar и крупной солью, все это запивали вином и заедали маслинами. Мммм…