Этим я открою и, пожалуй, закрою тему сердечек. Сердечный хачапури в духовке, а я пошла свои травные книжки читать. (Внутри риккота, моцарелла, фета, яйцо, и ничегошеньки полезного. Снаружи тесто на домашнем йогурте.)
Для теста: 700 гр. муки, 500 гр. йогурта, 2 яйца, 50 гр. мягкого сливочного масла, 1 чайная ложка соли, 2 чайных ложки соды. Для начинки: 200 гр. рикотты, 600 гр. феты, 200 гр. моцареллы (состареной), 1 яйцо. Процесс: Нагреть духовку до 220 С. Замесить тесто, оно получится довольно липкое. Разделить на две части. Раскатать круг, примерно 40 см в диаметре, разложить его на круглом противне для пиццы или в сковороде. Раскатать второй круг (немного меньше). Смешать все сыры (раскрошеннные или натертые) и яйцо, вывалить на первый пласт теста, закрыть вторым, защипить по-кругу. Выпекать 15-20 минут до золотого цвета.
Оксана
Спасибо большое, обязательно попробую сделать на ужин :)))