Если ваши дети любят газировку, а вы боитесь всяческой химии, кукурузного сиропа и прочих вредных составляющих, предлагаю попробовать сделать вкусный, слегка газированный напиток самим! Речь идет об имбирном пиве домашнего приготовления. Немножко не по сезону, ну и что? Дети вам тоже смогут помочь, потому что это просто, весело, наглядно и познавательно.
Итак, в большую пластиковую бутылку из-под какого-нибудь магазинного напитка налить чуть-чуть воды, (1) всыпать четверть чайной ложки дрожжей, (2) выдавить один большой лимон, (3) натереть и закинуть в бутылку две столовых ложки свежего имбиря, и (4) насыпать туда же 220 гр. сахара. Сахар мы использовали коричневый (demerara), но во-первых, на мой вкус, его можно было положить намного меньше, а во-вторых мне бы хотелось посмотреть как этот рецепт сработал бы с более полезными подсластителями (мед, нектар). На этом моменте можно долго эксперементировать, чтобы добиться идеального результата.
В любом случае, после того как все ингредиенты собраны в бутылке, ее надо хорошенько взболтать до полного растворения сахара (с демерарой придется постараться, растворяется она в холодной воде с трудом). Концентрированную жидкость теперь надо разбавить водой, наполнив бутылку почти до самого верха (оставьте немного места для газов, которые появятся в бутылке, когда дрожжи начнут поглощать сахар). Все! Бутылку поставить в теплое место на два дня. Напиток готов, когда бутылка становится каменно твердой, перед употреблением ее надо поставить в холодильник, чтобы деактивировать дрожжи, и наливать через ситичко. Напиток можно пить, как есть, из бутылки, а можно использовать как сироп, разбавляя простой газированной водой.
Если возраст ребенка позволяет, интересно поговорить про химию, про то, как взаимодействуют разные элементы (на примере сахара и дрожжей), о том, почему бутылка становится твердой и пшикает, когда мы снимаем пробку, и просто о том, как вкусно то, что делается своими руками.