Всеобщий любимчик

У нас в семье появился новый любимый тортик, миндальный брауни. В нем нет сахара и муки, его очень легко делать, он всегда получается и нравится всем без исключения, даже сыну, которому обычно угодить нелегко. Когда я этот брауни испекла в первый раз, муж даже не понял в чем шутка. Ну, брауни, как брауни – догадаться о необычных игредиентах по вкусу невозможно. Так что, когда я предложила сделать именно этот тортик на день рождения младшенькой, все единогласно дали мне добро.

Для праздничного вида я украсила брауни сахарной пудрой, но если пеку просто так, то шаг этот пропускаю. Если хочется совсем разгуляться, то тортик можно подать в паре с домашним ванильным мороженным или сливками (обычными или кокосовыми), ну а остальные варианты вы уж сами как-то нафантазируете.

G4SS5691

Состав:

Чашка миндальной муки (я размалываю миндаль в процессоре)
1/2 чашки сливочного или кокосового масла (и с тем, и с другим получается вкусно)
3/4 чашки меда или кленового сиропа (я предпочитаю сироп, потому что избегаю нагретого меда)
5 ст. ложек какао
2 яйца
1/4 чайной ложки соды
1 чайная ложка ванильного экстракта

Процесс:

1. Растопить масло и смешать с медом или сиропом.

2. В миске смешать миндальную муку (если у меня остается жмых от миндального молока, его я тоже добавляю в тесто), какао, яйца, соду (можно и без нее), ваниль.

3. Влить масло с медом/сиропом в сухую смесь, и хорошо размешать. Иногда получается жидковато (зависит от консистенции миндальной муки), и тогда я добавляю пару столовых ложек муки (любой!), но чаще всего такой необходимости нет.

4. Выливаем в форму размером примерно 20 см, и выпекаем 25-30 минут при 180 С.

Приятного аппетита!

P.S. В последнее время пеку этот тортик только из жмыха, который остается от орехового молочка (для молока орехи замачиваю на ночь). Там как раз остается чашка ореховой массы. Тортик с этой массой получается гораздо нежнее и воздушнее.

17 thoughts on “Всеобщий любимчик”

    1. Попробуй обязательно, вам точно понравится. Особенно привлекает то, что так просто делать, а то со всеми этими полезными рецептами не знаешь, как подступиться!

  1. Слуууушай, а ты как-то давнооооо писала про морковный проверенный пирог, не могу найти ссылку на рецепт. Если будет время, кинешь? (Но без спешки!!!) спасибоооо

    1. Ну, считается, что мед при нагреве не только свои качества теряет, но и вредным становится. Я думаю, что в этих количествах это не так критично, но на всякий случай избегаю.

  2. а можно думаю его вообще не печь а заморозить , будет тоже вкусно .
    С имениницей сладкой вас.

    1. Там яйца сырые, если без них и с кокосовым маслом, то тогда может быть, но я его холодным, честно говоря, не вижу. Я делала холодный из пророщенной гречки, он был очень неплох, девочки его с удовольствием тоже ели, но этот все-таки другой немного. Спасибо большое за поздравление! У вас же тоже скоро?!!

  3. Спасибо, мне теперь только такое, обязательно попробую сделать.

    1. Удачи! Ежели чего, спрашивай. Я сегодня сделала из жмыха от молока миндального, полуяилось супер-нежно, и теперь думаю, что лучше всего не сразу молоть в процессоре, а замачивать сначала. Орехи и так советуют замачивать, так что это в любом случае имеет смысл.

  4. Интересно! Я брауни никогда не делала, что мы все сладкоежки и вопрос полезных сладостей стоит ребром 🙂
    Пока обычный сахар пробую стевией или тросниковым заменять. Ну, сливочное масло вместо маргарина это уже лет 6 как. Муку вот пробую по чуть чуть или рисовой или кукурузной разбавлять.
    А полезные рецепты да, мне прочитать и представить иногда сложно, не говоря о воплощении)) да ещё и в таких экстремальных условиях готовки))

    1. Ну, вот тут как раз все очень базисное – миндаль, наверное у всех есть, сироп можно медом спокойно заменить, а все остальное совсем обычное. У меня со здоровыми рецептами та же проблема. Здесь это все в принципе несложно найти, но я не вижу смысла так изголяться, лучше вообще сладкого не есть.

  5. Pingback: Дана Бар

Поболтаем?