В тени первого весеннего локдауна она проснулась девятилетней. И все в ее дне было радостно и хорошо. Праздник был праздничным, подарки желанными, торт лимонным, чашечки с розочками, корона с ящеркой, платье новое, обьятия теплые, игры веселые, шутки смешные, еда вкусная, люди родные. И хотя не было гостей, и во всем доме не оказалось ни одного листика мяты для украшения торта, и утром не ждали ее на столе тюльпаны в горшочке, как у нас водится, вечером она сказала, как, впрочем, говорит каждый вечер (праздник это или не праздник), что это был лучший день в ее жизни.
Ну, а мне мечталось о солнышке в день ее явления. Не знаю, с чего бы это. В наших краях в этих числах Марта солнце все еще довольно редкий гость. Так что и это, вполне ожидаемо, несмотря на мои хотелки, не свершилось, хотя буквально накануне девчонки бегали босиком по размокшей от талого снега траве, было почти жарко и очень солнечно, и мы даже впервые после переезда (который случился в конце Ноября) предпразднично пообедали на улице. Думаете, она расстроилась, что в сам праздник не получилось? Ни на мгновение! Хотя, конечно, она была бы рада праздничному обеду на веранде.
Праздновали мы тихо, по-семейному. Ситуация на тот момент была еще не полностью ясна, и вечеринку было решено отменить, или, вернее, перенести на Май. Позже я об этом пожалела, и теперь никому и ничему не позволю лишать наших детей простых жизненных радостей, но рассказ тут не об этом.
С вечера мы, как обычно, повесили нашу праздничную гирлянду, надули много шариков, разложили на столе подарки, и сверху на них водрузили очередную новенькую корону. Утро началось с примерки нового платья (вернее платьев, потому что кому хочется начинать праздничное утро с затаенной горечи) и коронования именинницы, а потом она приступила к разбору подарков. Самый трогательный момент это, конечно, подарки, которые дети дарят друг другу.
Сын в этот раз вязать или творить что-то еще поленился. В течении нескольких месяцев до этого он готовился к поступлению в школу, творчества ему хватало выше крыши, он уставал, да и в целом период этот у него был непростой (пик пубертата, который его слегка придавил; не жалуюсь, у нас по сей день проходит все это более, чем гладко), поэтому я и не настаивала, хотя печалилась по этому поводу, ибо считаю, что с такими золотыми руками и с такими верными поклонницами (в лице сестер) покупать свои подарки жаль. Но, так или иначе, своими кровными заработанными сын купил сестре мягкую коллекционную игрушку, которую она давно хотела. Это тоже по-своему прекрасно.
А потом, конечно, наступило время интересных дел. Это когда все обновки разложены по кучкам, и можно начать выбирать, чем бы заняться. Я стараюсь всегда дарить что-то небольшое детям не героям торжества, а так же что-то для общей игры и/или творчества.
В этот раз на повестке дня были единороги для раскрашивания. Поскольку в наборе было равное их количество, каждая девушка выбрала себе парочку по душе, и дом погрузился в творческую тишину. В комплекте, в придачу к фигуркам, имелась прозрачная краска, поэтому прозрачные единороги так и остались прозрачными, но после раскрашивания заиграли радужными красками. Пока девы были заняты, я убежала заниматься тортиком.
Те, кто читают меня давно, знают, что самодельные тортики это дело моей материнской чести. Это не значит, что у нас не бывало или не бывает покупных, но когда могу, тортики я пеку сама. А поскольку я, хоть и кулинар-любитель, но далеко не кондитер, эти тортики и мне, и моим детям, и нашим гостям часто даются нелегко. Ну, и вот, чтобы никто сильно не мучился, рецепты кандидатов на выпечку я выбираю мучительно долго, а это значит, что за месяц-полтора до праздника я начинаю усиленно печь. И, после бесконечных дегустаций (удачных и не очень), на семейном совете мы, наконец, выбираем фаворита.
Но в этот раз выбор был, к счастью, прост и быстр.
Незадолго до дня рождения я, совершенно случайно, испекла ненавистный мной до этого лимонный торт. Наткнувшись на рецепт в каком-то блоге, я быстро поняла, что, по неведомой мне причине, зов рецепта был сильнее меня. Захлебывалаясь слюной, я жадно глядела на фотографии, четко осознавая, что лимонный торт неизбежен. Естественно, он оказался прекрасен, и, естественно, тут же почти единогласно был объявлен следующим праздничным тортом.
Украсить тортик, как я писала выше, мне было нечем, а ехать в магазин, с его бесконечными очередями на холоде и ветру, никому не хотелось. Поэтому я уж постаралась, как смогла – сделала завитушки из лимончиков и посыпала тортик сверху нарядной жемчужной посыпкой. Получилось не совсем так, как мы любим, но очень даже мило. Главное, что дочке понравилось. Она загадала свое желание, задула свечи, и мы начали наше праздничное чаепитие.
Поскольку плохо помню кому и что я обещала, пусть рецепт тортика будет тут. Помню, что кто-то просил, а если и нет, то, наверняка он кому-то пригодится. Рецепт не мой, бессовестно перевожу.
Несколько примечаний: Обычно количество сахара в чужих рецептах делю пополам. Но, к сожалению, этот торт хорош именной такой, каким он задуман в оригинале. У меня философия такая: лучше очень редко, но чтобы по-настоящему в радость. Рецепт головокружительно удачный! Стоит каждой секунды возьни. На фото тортик плоский. Но с тех пор я обзавелась правильной для таких тортиков формой, с дыркой внутри. В ней он еще прекраснее. Знаю, потому что пекла его мужу, по его просьбе, на день рождения несколько месяцев спустя.
Что нужно?
Для бисквита:
- 225 г несоленого размягченного сливочного масла (комнатной температуры)
- 225 г сахарной пудры
- 4 больших яйца комнатной температуры (это важно!)
- 225 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Цедра двух лимонов
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 50 мл цельного молока
Для лимонного соуса:
- 85 г сахарного песка
- Сок из полутора лимонов
Для глазури:
- 100 г сахарной пудры (сахарной пудры)
- Лимонный сок
Как делать?
Бисквит:
- Нагреваем духовку до 160Ц
- Смазываем форму растопленным сливочным маслом, затем просееваем на стенки немного муки и сутчим по форме, чтобы удалить излишки. Ставим в холодильник, на то время, пока готовим бисквит. Я делаю это, чтобы бисквит не прилипал, если у вас есть другой метод, который хорошо работает, используйте его.
- В настольном миксере с насадкой-венчиком взбиваем масло и сахар (взбивать в течении 5 минут до бледно-кремового цвета), останавливаясь на полпути, чтобы лопаткой соскрести тесто со стенок миски.
- Добавляем яйца по одному, взбивая в течение трех минут между каждым, чтобы они хорошо перемешались.
- Просееваем муку, разрыхлитель, и щепотку соли в миску с тестом и очень быстро перемешиваем лопаткой или электрическим венчиком, только чтобы все перемешалось до более-менее однродной массы. Долго взбивать не нужно, иначе бисквит получится тугой.
- Добавляем цедру лимона, сок, и молоко.
- Выливаем в форму.
- Выпекаем на средней полке духовки около 40 минут или до тех пор, пока вставленный нож не выйдет чистым (время выпекания зависит от глубины формы).
- Дать пирогу остыть в форме 15 минут.
Лимонный соус
- Пока торт остывает в форме, смешиваем лимонный сок и сахар.
- Когда торт остыл, достаем его из формы, прокалываем по всей верхней поверхности зубочисткой, и кистью наносим соус.
Лимонная глазурь
Следующий шаг можно пропустить, но этому торту очень подходит лимонная глазурь.
- По чайной ложке добавляем лимонный сок в сахарную пудру, пока не получится густая глазурь.
- Поливаем ею остывший торт, затем посыпаем сверху цедрой лимона.
Нарезаем и наслаждаемся. Лучше всего съесть торт на месте, но он неплохо хранится в герметичной коробке в течение трех дней.
После дессертной части дня, мы решили отполировать наш веселый настрой новой настолкой (из числа подарков). Примите к сведению, любители лошадей – игра ходилка “Herd your horses.” Я, честно говоря, не выношу ходилки и вообще так себе игрок, если могу сочкануть, сочкую, а муж за меня отдувается. Но эта ходилка очень удачная, и даже я от нее каждый раз получаю удовольствие. Там и лошадиные интриги, и скрещевание пород, и дикие мустанги, и добрые фермеры, в общем, сложно найти то, за что эту игру можно не любить.
Ну, и закончу тем, с чего начала. Счастье детей в наших опорах и их рутинах. Мы постарались сделать все так, чтобы, несмотря на все ограничения, то, что было не как всегда, было сведено к минимуму. А то, что можно было сделать, как всегда, было максимально прекрасным.
Уснула она с улыбкой во все лицо, потому что, да, самый лучший день, даже если без гостей, без листиков мяты, и без тюльпанов.
Мария иванова
Ох, обожаю твои посты.И всегда по завидую по- доброму белой завистью, когда представляю, как шьются платьица дочкам, короны.М
ы в локдаун отмечали день рождения младшего.наш первый праздник с полностью рукотворными подарками. Тихо и спокойно, насколько с ним это возможно. Обошлись тем, что было под рукой. Спасибо за рецепт, обязательно испеку,тк тортики у меня не всегда удачные.
Дана
Ну справедливости ради, платья я не шью в теории могла бы, шитью обучена, но так и не прониклась этим видом домашних искусств. День рождения по описанию чудесный, мне кажется так лучше всего, только хорошо, когда это по желанию и по выбору, а не навязано.
Мария иванова
Дана, я жуткая растяпа,пропустила твой ответ. Платья ты же шила девочкам, ну, такие с вязанным верхом, да? А насчет навязанной изоляции я, в общем то согласна с Российским правительством. У нас же только в первую волну все и всех изолировали. Тогда еще не все понятно было с новым вирусом. Но я (ужасно эгоистично) осталась все же довольна изоляцией. Я беспокойная мама, а старший сын на тот момент учился в колледже и уже два месяца жил отдельно. А тут и вся семья дома, и твой блог обнаружила. Трав насушила, соли наделала, чаев тоже,хлеб(правда дрожжевой) печь научилась. У нас ещё и хозяйство небольшое было на тот момент. Молоко домашнее, йогурты, масло била, с травами его смешивала. И в голосе старшего сына(21 год) почувствовала и гордость и уважение. Было ощущение некоего средневековья. В общем, хоть и страшновато мне было, но классно вместе с тем.
Yana
Как же я люблю твои посты! Как же мне отзывается то, что ты пишешь. И вот скоро опять День Рождения, надо же год прошел!