Счастлив тот, кто счастлив у себя дома (ц)

Хлебное мимолетное

(Это еще не обещанный подробный пост с размышлениями о хлебе.)

Давид вчера пошутил, что каждый раз, когда мы меняем температуру дома, колония микро-организмов, живущих в моей закваске, начинают горячие дебаты на тему глобальных изменений климата.

upload

upload

А я вот подумала (вы не пугайтесь, у меня вроде с головой еще все нормально), что люди тут живут с высоко задранными носами, царственно вышагивают по матушке Земле… А ведь не исключено, что мы сами тоже просто колония микро-организмов, живущих в литровой банке, стоящей на кухонной столешнице, в доме какой-то божественной сущности.

Ну, и чтобы вы не думали, что я окончательно сбрендила, поделюсь радостью, что наша феноменально хозяйственная дочурка (ходит и все тряпочкой подтирает), полюбила играть с тестом, так что теперь, когда мне нужно время, что замесить новый хлеб, я просто сажаю ее за стол и даю ей персональный кусочек теста.

upload

А как оно − это тесто − пахнет!

Previous

:: Мгновенье ::

Next

Дар выбора

17 Comments

  1. Янка

    Ооооо про колонию – это точно! Не думай ничего про свою голову 🙂
    Ах, с тестом и “мой” мелкий любит – иногда так и говорит: “пойдем, помесим и лепешек наделаем?” Занятие на 40 минут минимум!

    • Dana

      Вот! Вот она тоже дооолго может с ним возюкаться, и серьезная такая, сосредоточенная 🙂

  2. А моему что-то с тестом надоело играть. Ему теперь кексы печь надо. И такие, чтоб миксером побольше взбивать 🙂
    Дан – неужели поборола страшного зверя Закваску? Я ее ужас как боюсь…
    И еще вопрос – у тебя есть Инстаграм?

    • Dana

      Ну, твоему уже изыски подавай 🙂
      Закваску, да, думаю, что победила! Год где-то колдовала, пробовала разные, химичила, то умирали они у меня, то просто никуда не годились, но вот последняя, ттт, всем хороша! И самое смешное, что самая простая из всех!!!

      Если решишься пробовать, просто запасись терпением, и наслаждайся процессом, рано или поздно подучится.

      А инстаграмм есть, но я им не пользуюсь, то есть конвертирую и тут же стираю. У меня все фото во flickr хранятся, я не люблю следить в интернете в слишком многих местах, очень тяжело за всем уследить тогда.

      Если есть фликр, можем там подружиться 🙂

  3. Ольга

    О, да, как оно пахнет!
    Жду мыслей про закваску, приходилось ли тебе ее “оживлять”? Моя (ей полтора года) как будто устала или состарилась, не очень раззадоривается даже после целого дня в тепле. Так что сегодня пекли булочки на пивных дрожжах. И все равно – хорошо!

    • Dana

      Пока не приходилось, она свеженькая и веселая, ей пара месяцев только 🙂 единственно что, она у меня живет не в холодильнике, а прямо снаружи. У меня холодильниковые почему-то дохли, а эта вот живехонька, только подкармливаю ее каждый день.

      Булочки на пивных дрожжах звучит очень аппетитно!!! 🙂

    • Dana

      И выглядит тоже!!! 🙂

  4. Ольга

    Дана, и еще я, наконец, собралась показать нашу копилку радостей: увидев вашу, я попросила срочно доесть оливки и той же ночью попыталась придать банке колориту. Девчонки с утра восхитились, добавили на обороте витражных каракуль – а главное, подхватили идею! Донышко у нас уже закрыто в несколько слоев! Спасибо огромное тебе за вдохновение!

  5. Яна

    шедевральное хлебное тесто))) с головой всё в норме, спасибо за твои мысли!

    • Dana

      Янка, с каждый разом все лучше получается, я прямо нарадоватсья не могу!!!

  6. Anna

    Какое тесто!!!
    А у тебя хлебопечка или ты в духовке печешь??

    • Dana

      В духовке! Я ретроград 🙂 Мне кажется, что если уж делать такие вещи, то по-настоящему. Ну и, честно говоря, все эти кухонные агрегаты столько места занимают, ломаются, то один то другой, мороки с ними, да и доставать часто бывает лень, так что бы препочитаем что-то одно универсальное – вот миксер, например, там и взбить что-то можно, и тесто замесить, и овощи порезать специальной насадкой, и макароны сделать.

  7. Дана, поделись, пожалуйста, рецептом своей закваски! Моя все время погибает((

    • Dana

      У меня тоже несколько погибло. А вот по самому простому рецепту сработала, и в холодильнике я ее не держу, она живет прямо в банке снаружи. Она у меня, конечно, еще не старожил, но ей уже два месяца, а это намного дольше, чем выживали другие закваски, и ттт чувствует она себя прекрасно. Вот тут я примерно описала пропорцию.

      Главное не отчаиваться, а найти подходящий для вас вариант. Это одна сплошная химия, пробуешь, пробуешь, в итоге получается.

  8. alzar

    Дана,привет огромный всем вам!)))
    Вот кмментарий к твоим словам о том,что мы сами ,может быть колония микроорганизмов.))))
    “Я пристально вглядывался в знакомую картину. Сотни монахов за сотнями окон завершали свои обыденные дела. С крыши высокого здания, стоявшего прямо за Золотой Гробницей, смотрела вниз маленькая фигурка, далекая и казавшаяся ужасно одинокой. Когда последние лучи солнца потонули в горах, трубач протрубил снова, и из храма у подножия понеслись ввысь низкие звуки пения. Вскоре темнота сгустилась, и, как драгоценности в пурпурном обрамлении, на небе засияли звезды. В небе пронесся метеор и ярко вспыхнул, прежде чем упасть на Землю щепоткой дымящейся пыли.
    — Чудная ночь, Лобсанг, — раздался из темноты любимый голос.
    — И вправду, чудная, — отозвался я, спешно вскочив на ноги, чтобы поклоном приветствовать ламу Мингьяра Дондупа.
    Он присел у стены и жестом предложил мне устроиться рядом.
    — Можешь ли ты представить себе, Лобсанг, что ты, я, все люди похожи на это! — сказал он, указывая вверх.
    Я молча смотрел на него. Как я могу быть похожим на звезды в ночном небе? Лама был крупным красивым мужчиной, с благородными чертами лица. Но и он слабо походил на звездные скопления.
    — Мы точно такие же, точно такие, — засмеялся он. — Я хотел объяснить тебе, что не всегда вещи являются тем, чем они нам кажутся. Напиши «Ом мани падме хум» так, чтобы надпись заняла всю долину, и люди не смогут ее прочесть. Она будет слишком велика для них.
    Он прервал свою речь, взглянул на меня и, убедившись, что я слежу за его объяснением, продолжил:
    — Так же и звезды. Они всего лишь слишком велики, чтобы мы могли увидеть, что из них в действительности составлено.
    Я смотрел на него как на потерявшего рассудок. Что-то составлено из звезд? Звезды — это… ведь это звезды! Я попытался представить себе надпись, которую невозможно прочесть из-за ее гигантских размеров. Ласковый голос прервал мои упражнения:
    — Представь себе, что ты сжимаешься, сжимаешься, становясь размером с песчинку. Каким ты тогда увидишь меня? Пусть ты стал еще меньше. Теперь песчинка для тебя — целый мир. Каким я покажусь тебе тогда?
    Он на мгновение замолчал и бросил на меня вопросительный взгляд.
    — Ну? Так что ты увидишь?
    Мой мозг был парализован. С открытым от недоумения ртом я, наверное, был похож на рыбу, только что выброшенную на берег.
    — Тебе откроются, Лобсанг, — сказал он, — россыпи миров, плывущих во мраке. Благодаря твоему размеру молекулы моего тела станут для тебя мирами. Ты увидишь, как миры вращаются вокруг миров, ты увидишь «солнца» — молекулы психических центров, ты увидишь вселенную!”

    • Dana

      Вау, как красиво! Спасибо, Сашуль! А откуда это?

Leave a Reply to Anna Cancel reply

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén

Scroll Up