По русской блогляндии прокатилась волна выпечки жаворонков и зазывания весны. Я сначала молча за всем этим наблюдала, а вчера вдруг не выдержала и решила – во-первых выяснить что за обычай такой (уж больно красиво выглядит), а во-вторых поучаствовать самой.
Обычай, оказалось, уходит корнями в истоки христианства, в жестокую историю его становления, в сказания про мучеников, убийства, и непреклонных правителей. Об этом мне не хочется распространяться на этих страницах, поэтому расскажу только о празднике, в который эта неприглядная легенда трансформировалась на Руси.
В народном календаре этот день (22 Марта) называется Сороки, и известен как встреча наступающей весны, которую несут на своих крыльях возвращающиеся домой перелетные птицы.
“На Сороки день с ночью меряются, зима кончается, весна начинается.” После сорока утренних морозов (сорок утренников) начинали сеять гречку. На Сороки хозяйки пекли из ржаной или овсяной муки сорок шариков и по одному выбрасывали каждый день за окошко, приговаривая: “Мороз, красный нос, вот тебе хлеб и овес, а теперь убирайся, подобру-поздорову!” Верили, что мороз, наевшись хлебных шариков, уйдет до следующего года и не станет мешать крестьянам в их весенних, посевных работах.
Крестьяне считали, что в этот день из теплых краев прилетают сорок разных птиц и первая из них – жаворонок. Тому, кто первый увидит его и услышит его песню, дарили булку-птицу от всей деревни. Пекли “жаворонков” из ржаной муки, глазки вставляли из сушеных ягод. Насаживали печенье на колышки или подвешивали на ниточках, поднимали повыше и кричали заклички. “Жаворонки, прилетите, студену зиму унесите, теплу весну принесите. Зима нам надоела, весь хлеб у нас поела!” (Взято отсюда.)
Начитавшись всего этого, я решила, что ранняя весна нам тоже не помешает, так же как и красивая традиция, с помощью которой можно отметить сезонность и годовой ритм. Сказано-сделано. Делать специальное тесто мне было лень, там более, что холодильник ломится от моего, обычного, из которого пеку хлеб; так что, не долго думая, мы с Ади накрутили несколько шариков готового теста и испекли из него наших жаворонков (окрестили мы их, правда, воробьями, потому что я не знала как по-английски будет “жаворонок”).
Ади очень любит играть с тестом, но когда из простой колбаски вдруг получилась птичка, восторгу не было предела. Одну птичку он тут же сжевал, едва дождавшись пока остынет, остальными же сегодня покормим наших первых уличных пичуг; а может и белок – если вы помните, они у нас тут вечно голодные.
