Счастлив тот, кто счастлив у себя дома (ц)

Март-перемарт (и витамин С своими руками)

Март-перемарт… Потому что мат из души и потому что переменчивый. В Марте здоровье выходит на передний план. Самое время задуматься о вечном – ноги волочатся от бессолнечья, а все свежее несезонное окончательно теряет свой вкус и пользу. В Марте я особо пристально проращиваю семена, в Марте выдумываю особенно замысловатые чаи, в Марте с особым трепетом обращаюсь к корням (буквально… едим их, и много), в Марте же варю особенно ядреные долгие бульоны. Достала собранную и замороженную осенью калину, перетерла, намешала с медом. Скоро опустеет первая баночка бузины, вторая ждёт наготове, вроде дотянем. А пока сироп и желейные конфетки. Настаиваю уксус четырех разбойников, его можно и внутрь, и снаружи. Я внутрь не могу, но в каждый бульон от четверти до половины чашки вливаю огненный сидр, который еще осенью настояла, а там, глядишь, и разбойники подоспеют. В бульоне же, кроме обычных овощей и корней, обязательно рейши и астрагал. В чаях горлянка и подорожник.

DSC07005

DSC02796

Каждый свежий лучик солнца на вес золота, бежим на улицу и греемся, как гигантские ящерицы. А дома натягиваем кофты и открываем окна и двери – процедуры промывания самых глубинных домашних недр. Постель перестилать строго еженедельно, без исключений. Перестирываю все мягкие игрушки. Я ни разу не чистюля, но это наш мартовский протокол, который хоть и дает порой сбой, но здорово поддерживает. Шарики с курумой и ягодные аскорбинки катаем с девами, ломаем конфетки из патоки и трав (на фото), сыпем порошки травные в капсулы, мелькают пальцы черные от полезной замазки, три порошка, три ложки, три на два помноженные руки.

Витамин С своими руками

Ниже описываю универсальный процесс приготовления “таблеток” (в виде шариков или пастилок) из травного материала и меда. Таким же образом можно приготовить таблетки из любого травного материала. Например, пастилки из коры скользкого вяза заживляют различные раздражения слизистых, и приготовить их можно тем же методом, который описываю ниже.

Что нужно?

  • Шиповник в порошке (1 ст. ложка)
  • Ацерола в порошке (1 ст. ложка)
  • Амла в порошка (1 ст. ложка)
  • Мед
  • Апельсиновая корка в порошке

Как делать?

Смешать все порошки в мисочке и начать по капельке добавлять мед, пока смесь не достигнет консистенции густого теста. Когда смесь плотная и не слишком липкая, начинайте скатывать тесто в горошинки размером с ноготь мизинца. Готовые горошинки обвалять в небольшом количестве порошка из апельсиновой корки, чтобы не слипались. Хранить в закрытой коробке в холодильнике. Если накатывает, эти “витаминки” можно принимать каждые пару часов. Для профилактики одну-две в день. Давать детям тоже можно и нужно.

DSC07552

DSC07554

Но главное в протоколе это радость столовыми ложками. Без меда и лимона, свежевыжатую радость употреблять три раза в день, можно чаще. Радость это сажать белый шалфей, зная, что всходит он крайне неохотно. Ну и пусть, зато руки в земле, голова в облаках, ноги крепко прорастают вглубь и дальше. Радость это украдкой шить из фетра корону на грядущий день явления. Ну и пусть, что корона эта по сути одноразовая, зато сколько эмоций. Радость это встречать первых птиц, залипая у окна с биноклем. Ну и пусть, что работа стоит. Март-перемарт… солнце висит все так же низко, липнет боязливо к плоскому горизонту. До весны чуть больше недели. Мы не ждем, живем.

DSC02068

Ну, а если кто-то приболел, то вот так. Температуру в первые сутки не сбрасываю (за исключением случаев жуткого бреда у средней дочки при довольно низких температурах, который нее бывал до трех лет), дальше по обстоятельствам. Антибиотиков не боюсь, потому что знаю, что, если ими не злоупотреблять, необходимость в них обычно крайне редкая (младшая не давали не разу, сыну в последний раз 10 лет назад, средней 6 лет назад). При первых признаках простуды, обычно, варю сироп из черной бузины, во все детские сборы добавляю шалфей, при непродуктивном кашле ищу способы дать альтей или коровяк (это могут быть конфетки от кашля или добавка в сбор), делаю травные витаминки с высоким содержанием витамина С.

Слушаем интуицию – кушаем, одваемся, раздеваемся – все по желанию. Если ребенку не неприятна вода, могу предложить ванную, в которую добавляю отвар тысячелистника, маслом с ним же могу растереть спинку или грудь. В конце сезона собираю стебельки и весь второсортный травный материал, и, если болеем, использую для запаривания или делаю крепкий чай и макаю в него тряпочки для прикладывания. Из травяных чаев делаю сладкие ледышки на меду. Холодное или горячее тело выбирает по интуиции.

Все это звучит очень сложно-много, но для меня давно уже простые автоматические действия, тем более, что, спасибо Господу, часто этим заниматься мне не приходится, да и в моменте это все не главное. Делаю то, что успеваю и к чему душа лежит, но в целом отдаю предпочтение возможности быть с ребенком столько, сколько это необходимо. Последнее – самое главное.

Естественно, то, что написано выше относится к детям в целом здоровым, сильным, закаленным, на относительно чистом питании, и вам хорошо знакомым и родным.

45798361154_6d13fa18c5_o

Ну, и поскольку говорим тут о здоровье, расскажу как мы тут вдохновляем детей на поедание овощей (фруктов тоже). В конце зимы это особенно важно, потому что все, что нам доступно такое же истощенное, как и мы сами, и чтобы напитаться тем, что в этих овощах все-таки имеется, нужно их употреблять часто и регулярно. В этом смысле особенно хорошо в рацион вписываются проростки – они свежие, свои, полные всего того, прекрасного, что им есть нам предложить. В них можно найти все то, чего так не хватает – я выращиваю и брокколи, и редиску, и листовую капусту, и клевер, а на улице тем временем лежит снег. Для детей лучше всего подходят проростки с простыми нейтральными вкусами, или те, что напоминают летние любимые овощи (горошек, например). Вот котика тоже уговаривать не приходится. Выращиваю ему пшеничку. Когда она зеленая и свежая, очень любит, хрустит за обе щеки.

Однако при том, что дети наши овощи любят, отслеживать кто сколько съел, съел ли вообще (если я не напомнила или не нарезала), и тем более объяснить критерии, сколько употребляемой растительной еды считается удовлетворительным количеством, мне тяжело. Это такой мега-важный момент, что полагаться на одну интуицию тела, свою и их, для полного счастья мне было мало. Есть красивое про то, что каждый день нужно съедать радугу. Как-то это слишком абстрактно. Можно овощи считать чашками, на каждый возраст норматив. Скучно, невдохновленно. А недавно по работе попалась мне статья про то, что, поскольку каждый растительный продукт имеет определенный химический состав, и, соответственно, определенный набор свойств, для поддержания оптимального уровня питательных веществ растительного происхождения в организме, таких источников ежедневно должно быть не менее десяти. Говоря простым языком, в день должно потребляться не менее десяти видов фруктов, овощей, и трав.

DSC07056

При этом наши предки, в той же статье говорилось, регулярно употребляли от 80 до 200 видов растительной еды! Грустно, на самом деле.

И вот теперь мне придумалась игра, а дети ее поддержали – мы считаем!

Считаем сколько в каждую трапезу удалось впихнуть растительных элементов. Это оказалось так задорно, и весело, и интересно, что остановиться невозможно. Но главное, появился соревновательный элемент, а, значит, дети теперь следят за количеством потребляемого сами. А сколько кулинарного творчества это поощряет! Просто печеный батат это скучно, к нему можно добавить ложечку тимьяна, ложечку розмарина, ложечку орегано (желательно все свежее с подоконника), в сторонке запечь листвую капустку, и обмазать все это маслом авокадо, вот уже шесть фитонутриентов. Когда я ем свой десятиэлементовый салат дети смотрят на меня почти с благоговением, им до такой виртуозности еще далеко, но они к ней стремятся. Предвижу упреки, что кушать нужно по любви, а не по счету. Но счет здесь не центральное. Скорее, через счет прявляется привычка замечать, что и в каких количествах попадает к нам в рот, воспитывает осознанность, и поощряет азарт в поисках и освоении новых вкусов.

2021-03-01_08-13-32

Последний лайфхак: чтобы съедено было все (и то, что любимое, и то, что не очень), режу овощи за час до обеда. Обычно, уроки к тому времени уже закончены, поэтому дети  потихоньку грызут их за книжками, рисунками, или фильмом. У меня есть одинаковые коробочки, режу в них все сырое, что имеется дома, иногда овощей в коробочках больше, иногда меньше, но такая коробочка обязательна каждый день. Если потом за обедом они соблазняются еще и на наш салат, то это бонус очки, а так, хотя бы свой минимум, они съедают без особого труда.

P.S. Мы не питаемся полностью сезонно. Цель такая есть – мы не покупаем ягоды и фрукты невесть откуда и как выращенные, но на корнях и капусте существовать в течении шести месяцев я не могу.

Previous

Мир в бутылке

Next

Чудо с крылышками

13 Comments

  1. Evgeniya Shishkina

    Дана, всегда читаю с радостью, а за лайфхак с коробочкой отдельное спасибо! Дочки уже взрослые, сами следят за своей едой, думаю, если бы я так питалась в их возрасте, была бы здоровым супергероем)) А сыну семилетнему – как раз с коробочкой с книгой или с мультиком)

    • Рада, что на пользу. Сын тоже большой уже, и сам таскает из холодильника, но рука сама тянется к перцу и огурцу, никому в здравом уме не придет добровольно есть брокколи, а в коробочке пожалуйста, готово же! Даже нам с мужем режу брокколи к салат, потому что так прлсто брокколи редко кто ест. Так что такой организованный подход, в принципе, всем возрастам покорен. Но семилетке это вообще самое оно. Удачи!

  2. Ольга

    Да, календарная весна, совсем еще не она. Тело ломает и тяжесть такая. Хотя что говорить, если даже природа еще метет метели, дает морозы и снег падает. Чтобы окончательно не кончится решили с мужем съездить в санаторий,а дети у бабушки с дедом. Надеюсь все получат удовольствие)
    Про коробочку тоже задумалась.

    • Да, у нас у природы тоже еще по большей части зима. Хотя птицы уже знают, что весна за поворотом. И рассада моя знает Хорошо вам отдохнуть!

  3. Мария иванова

    Очень полезный пост.мы немного не дотянули до тепла, приболели. Давно хотела научиться готовить лечебные конфеты освоить, вот только не представляю, где раздобыть такие экзотические ингридиентв, как ацерола и амла. Дана, а с какого возраста детки так вот просто овощи едят? Младший не дружит с овощами как-то. У нас большой огород, но он мало что с него ест. Пока плохо получается с его меню.

    • Эти ингредиенты можно наверняка раздобыть в какой-нибудь iherb. Но среди неэкзотических трав, есть масса с похожими свойствами. Например, можно легко найти сушеную черноплодку и точно так же перемолоть в порошок. Овощи у нас едят так с рождения. Мы сами много едим овощей, возможно, через интерес к нашей еде они тоже привыкли. Хотя, если есть огород, для меня загадка, как ребенок может избежать этой участи. если что-то не нравится, я просто давала микроскопическими порциями, на уговор – кусочек, но съесть. Я бы никогда не стала заставлять есть приготовленные овощи, потому что дети бывают чувствительны к фактуре, но сыпые овощи это просто вопрос привычки, поэтому потихоньку приучаю к тому, что нравится меньше. Секрет тут в том, чтобы приучить есть побольше зеленого и такого, что обычно менее сочное/вкусное. Поэтому обязательно кладу перцы, помидоры, огурцы, и чуть-чуть брокколи, цв капусты, листовой капусты, если есть, проростков. Они съедают то, что нравится и то, что нравится меньше, потому что все это вперемешку, и потому что голодные. Поэтому даю до обеда.

  4. мы сейчас весной с тремя младшими детьми завели таблицу, кто сколько за день съедает сырого (овощи-фрукты-семена-орехи), не думаю, что надолго эта “документация”, но осознанность включило каждому и еще конкуренцию, что меня удивило. Пока впереди всех Маша, а кое-кто плетётся в конце и пересматривает свою нелюбовь ко всяким сельдереям:))) на моё обычное питьё имбирь-куркума теперь налетают еще трое:))))

    • Мои полюили сельдерей в виде ants on the log, это когда мажешь его чуть-чуть ореховым маслом и добавляешь клюкву или изюм. Это дейтсвительно очень вкусно. А затее и не нужно долго, тут главное выработать привычку, а потом оно уже само, без счета.

  5. Мария иванова

    Только сегодня увидела ответ. Нас с мужем тоже удивляет отношение младшенького к свежим овощам и фруктам. Он, в отличие от старших родился уже в деревне. А мама к тому времени уже смогла расставить приоритеты в жизни. Он может съесть немного огурчика или капусты, если очень голоден.Из фруктов ест только яблоки и бананы, из ягод малину. У нас свой сад и огород. Я впервые столкнулась с тем, что даже от клубники(если в чистом виде) ребёнок нос воротит.

    • Ну перерастет, может… Главное не опускать рук и продолжать предлагать, и самим тоже питаться правильно. Я убеждена, что хорошие привычки заразны, и рано или поздно приходят к даже к самым большим привередам 🙂

Leave a Reply to Дана Cancel reply

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén

Scroll Up