Looking for Something?
Browsing Category

зимне-праздничное

Имбирные откровения

Author:

Стала замечать, как, впервые за несколько последних лет, начала переходить из состояния хронического разруливания в состояние едва заметного присутствия. Хотите имбирное печенье? “Вот вам, детки, рецепт, вот скалки, продукты знаете где.” Сами тесто намесили, сами раскатали, сами нарезали. Помню, в прошлом году они где-то к середине этого процесса “сдулись” и разбрелись по углам, а я со второй половиной теста сражалась уже одна.

Печеньки имбирные мы печем тоненькие. Из одной порции теста выходит гора. А тут намесили двойную порцию, и сами не заметили, как с ней разделались на раз-два-три.

DSC03019

(more…)

Почему к нам не ходит Санта

Author:

Про уволенного Санту многие просили написать, а у меня все естество против, ибо понимаю, что слова эти закрутят череду не для всех уместных мыслей и событий. Знаю, что все люди взрослые, но так же осознаю вес и цену слов, и очень сильно боюсь их, без умысла тяжких, не смываемых с сознания.

Поэтому просто расскажу нашу историю и историю трансформации моего восприятия праздничных чудес, а вы уж сами решайте, как сходить с ума.

DSC02437

DSC02435

DSC02450

(more…)

Свет внутри

Author:

Много подчищала блог в последнее время – появились руки и дыхание на это дело – и немного с гордостью, а немного и с ужасом поняла, сколько же здесь слов! Сколько уже сказано, разжевано, обмусолено, да не раз, а в энном количестве повторений, на разный лад, в разном порядке, с нюансами и расъяснениями. На данном этапе можно перестать писать что либо новое вообще, а только доставать архивы и нажимать кнопку “опубликовать,” потому, что как ни верчу это в сердце и голове, возвращаюсь к одному и тому же. Традиции уже соблюдаются сами собой, дела спорятся, жизнь течет своим чередом, шокировать больше никого не хочется, хвастаться тоже – все то, что было новым, стало старым, и теперь просто часть жизни. Тоска в общем. Сколько можно об одном и том же? Но фотографии есть, а память по прежнему хочется сохранять, поэтому пытаюсь продолжать смотреть на все незамыленным взглядом и все-таки находить удивительное, прекрасное, достойное слов, чтобы продолжала расти эта маленькая летопись нашей большой жизни.

Судя по архивам, солнцестояние мы празднуем уже восемь лет. Началось все с малого, а потом как-то разрослось чуть ли не до самого большого праздника сезона. Очень важен и близок мне этот момент в году. Во-первых, в нем дыхание природы и сезонности, а это именно то, вокруг чего мы построили наше родительство. Круговорот сезонов помогает нам создать ритмичность существования и ту предсказуемость, без которой часто чахнут дети. Во-вторых, празднует этот день очень небольшая группа людей, поэтому при подготовке к празднику очень легко избежать всеобщей предпраздничной суеты. В-третьих, за редким исключением, это праздник без подарков, а значит ждем мы его обычно просто ради праздника.

Только новые пижамы в канун самой динной ночи более-менее регулярно дарим детям.

DSC02693

Некоторые традиции, связанные с праздником, приходили и оставались, другие – приходили и уходили, но общий смысл, то, ради чего мы его по-прежнему празднуем, всегда остается у истоков. Прежним. Дело в том, что самый короткий день и самая длинная ночь в году это прекрасный повод замедлится, задуматься, и даже на мгновение остановиться, собраться вместе всей семьей, и сосредоточиться на всем том, что по-настоящему (и только) имеет значение. Близость. Связь. Любовь. Когда опускается тьма, эти три понятия становятся единственно доступным источником света.

Несмотря на то, что не все то, что мы пробовали, стало традицией, основные ритуалы праздника всегда связаны с добрыми делами и огнем, как олицетворением света. Зима темное время для нас, человеков, и сложное для лесного народца, поэтому в этот праздник мы особо осознанно благодарим природу за чудо света, и делимся тем, что у нас есть с теми, кто в этом нуждается.

DSC02582

Начинаем праздновать обычно с самого утра. Выходим на прогулку по молчащему лесу, собираем вечнозеленые веточки для венка или какой-то природной поделки. В этом году, поскольку сейчас у нас есть печка, даже сотворили самый настоящий йоль – украшенное бревнышко, предназначенное для сжигания, как символ обновления и приглашения света в домашнюю жизнь. Сжигали его всей семьей, а потом, расположившись поудобней для вечера полного искр и звезд, сидели тихонько у огня, слушали его потрескивание и мечтали.

Часто в этот день делаем свечи. Иногда простые заливные, иногда методом макания, иногда из листовой вощины. В прошлом году сварили сироп из черной бузины и еще кое-какие целебные средства, например, крем из хвои. Иногда вырезаем снежинки и делаем звезды на окна из цветной кальки.

DSC02555

В этом году самая длинная ночь подарила нам снег взамен на огонь и подношения в нем. Дома было тепло, светло, и баюкающе-волшебно. Еще с ночи начали мягко падать снежинки, а к утру все замело. Мы прижимались носами к стеклу и радовались снегу, как волшебству, а потом закутались и пошли раздавать угощение птицам. (Рецепт был здесь.) Всегда ждем пробуждения вместе с солнышком. Знаем, что взойдет, но нет-нет, да мелькнет мысль – вдруг передумает? Всегда душа легче по-утру, и благодарность свету, как чуду, глубокая и искренняя. После солнцестояния у нас официально зима.

Во время праздника обязательно загадываем и сжигаем желания. Иногда пишем просто на бумажках и сжигаем в светильниках, иногда на кусочках коры и кидаем в огонь, если есть такая возможность. В этом году прочитала про специальную бумагу для загадывания желаний, в первый раз о такой услышала! А потом оказалось, что ее очень легко сделать самим.

DSC02565

DSC02570

Берем чай в пакетиках, аккуратно раскрываем сверху (там, где веревочка), и выравниваем в трубочку. На трубочке пишем желание, и поджигаем. Когда трубочка сгорает, пепел взлетает вверх. Выглядит очень эффектно. Дети были в восторге! В первый раз немножко страшно, поэтому рекомендую сначала попробовать поджечь желание где-то в безопасном месте, посмотреть, как высоко взлетает, чтобы потом определить более удачное место для проведения ритуала.

DSC02574

DSC02576

DSC02577

Клюквенно-кукурузные гирлянды это любимое дело для всех! Обожаю заготовить всё нужное, а потом тихонько возиться где-то рядом, но в стороне, прислушиваясь к болтовне детей за работой. Очень медитативное, спокойное, и вкусное занятие.

DSC02610

DSC02604

DSC02616

Пирожные для птиц в этом году делала младшенькая. Ей очень хотелось во всем участвовать, но гирлянда оказалась для нее слишком сложна, поэтому мы вместе намешали смесь для пирожных, и она сама напрессовала целый противень.

DSC02627

DSC02631

DSC02619

DSC02669

Ну и, конечно, ни одно солнцестояние у нас не проходит без ледяных светильников. Когда мы их зажигаем, это, наверное, самый любимый момент у всех. Готовлю их за пару дней заранее. Наливаю в шарик воду и замораживаю. Самое сложное это подгадать момент, когда снаружи светильника уже есть толстый слой льда, а внутри еще вода. Воду выливаем, получается полость, в ней и зажигаем свечу. (Тут были еще идеи украшений из льда, а тут была ледяная лошадка.)

20171220_141104

В этот раз зажигали светильники все вместе.

До этого сделали шествие со стеклянными фонариками по темному двору, посидели в шалаше, который недавно там построили, а потом, возвратившись к теплому мерцанию патио, зажгли и остальные – ледяные – огоньки. Вот этот контраст выплывания из тьмы двора к слегка освещенному дому был очень важным и целительным. Было видно с каким облегчением выдохнули дети, с какой радостью поприветствовали новый огонь, с какой благодарностью встретили доброжелательное подмигивание домашних окон, уверенно обещающих нам покой и безопасность.

DSC02644

DSC02654

DSC02648

DSC02649

Поскольку солнцестояние знаменует начало зимы, самое время сменить венки и украшения осенние, на зимние. Листики с восковых веночков сожгли в огне, а вместо них сделали новый венок из подобранных вечно зеленых веточек. Венок уже висит на двери и напоминает о нашем празднике.

DSC02664

DSC02662

DSC02764

Солнце это тоже один из символов праздника, ведь именно его возвращения мы так ждем. Поэтому часто делаю какую-то символическую выпечку. В этот раз я испекла хлеб в форме солнца. (Ну ладно, он больше напоминал амебу, но дети таких мелочей обычно не замечают.) Хлеб получился особенно удачным, поэтому съели его еще до конца вечера.

DSC02671

DSC02674

DSC02675

Когда сжигали йоль, конечно, не обошлось и без маршмелло и горячего шоколада. Без этого никак, дети очень ждут этих традиционных зимних угощений.

DSC02682

DSC02689

Конечно, кроме всех этих ритуалов мы обязательно просто много времени проводим вместе в близости и тепле друг друга. Стараемся держать свет и голоса на минимуме, чтобы потом, на контрасте, прочувствовать возвращение солнца и сделать первые шажки по направлению раскручивания спирали в сторону тепла и яркости. Без зимних книжек, настольных игр, вязания, и ножичков для резьбы по дереву тоже не обходится. В этот раз, так как двое из трех уже понимают о чем речь, посмотрели несколько видео про Стоунхендж и про то, что происходит с Солнцем в сам астрономический момент солнцестояния (мы же хоумскулеры, как никак).

Хочу подчеркнуть, что для нас это праздник не религиозный, а природно-сезоннный. Мы не поклоняемся Солнцу, как Богу. Но мы, да, преклонямся перед природой! Ее цикличность и сезонные обновления питают нас и гарантируют наше существование. В этот день мы благодарим Солнце за то, что оно встает и греет; Землю за то, что носит и кормит; Природу за то, что рожает и берет в себя обратно. Ничто из этого не является само собой разумеющимся, каждый из этих природных моментов это Чудо. Наше появление здесь и наше существование это Чудо. В этот день мы просто говорим за это Чудо спасибо, и радуемся тому, что можем быть его частью.

Восемь свечей и много пончиков

Author:

Отпраздновали Ханукку. Вчера вечером зажгли последнюю свечу и попрощались с атрибутикой праздника до следующего года – восемь дней света, восемь дней счастья. Впрочем, счастье это всегда. А свет это такое дело, сколько можешь унести, пока нерасплескался, столько и несешь. Ханукка это про огонь, который мы зажигаем в течении восьми дней сейчас, в колыбели зимы, а потом баюкаем в себе весь год. С этим праздником у меня особая связь, все эти игры света и тьмы пробирают меня до костей.

DSC02370_1

Было все, как всегда – пончики, книжки, волчок. С таким количеством хранителей традиций, халтурить больше не удаётся. Одно дело, когда кто-то один помнит, и то, как-то неуверено, другое, когда уже двое, а когда уж третья начнет напоминать, тут я, пожалуй, вручу каждому по скалке и отправлю их самих соблюдать традиции. Впрочем скалки я вручила им уже в этом году, и оказалось, что пончики они прекрасно умеют не только есть, но и раскатывать.

DSC02158

DSC02160

DSC02175

Во время игры в волчок оказалось, что девушки за год стали азартными и совершенно не желали проигрывать. А масляные светильники, скажу вам, невероятно красивы. Ради них стоило отказаться (хотя бы на время) от самодельных свечей.

DSC02189

DSC02180

DSC02192

DSC02178

DSC02185

Перед сном читали любимую книжку про бедного художника из города Гродно, который, несмотря на свою бедность, одним зимним днем приютил бездомную кошку. Дело было на Ханукку, но денег на свечи или масло у художника не было, поэтому он написал хануккальную менору масляными красками и каждый день своей верной кисточкой добавлял на картине новую свечу. А потом заезжий торговец скупил все его картины, и еще оказалось, что кошка была его, но так как торговец много путешествовал, кошку он оставил художнику. Вот такое хануккальное чудо.

А у нас вот такие Хануккальные новости.

Кстати про книжку… Она из проекта “пижамная библиотечка,” который создан специально для тех, кто интересуется еврейским народом, историей, культурой и религией, и хочет передать это своим детям. Издательство библиотечки печатает и распространяет бесплатные детские книжки с еврейскими сказками, притчами, и мудростями для детей. Проект всемирный и благотворительный. На сайте проекта можно оформить подписку и получать ежемесячно в подарок с доставкой на дом эти симпатичные книжки на русском или английском. Книжки рассчитаны на детей от двух до восьми лет.

DSC02195

Ниже пусть будет рецепт пончиков. А то многие спрашивали. Рецепт, как всегда не мой, перевожу специально для вас. Сразу предупреждаю, что рецепт никаким боком вообще не полезный, но раз в год, считаю, его для нас позволительным, а вы уж сами решайте в меру своей кулинарной распущенности.

На восьмой день, кстати, я собралась духом и наделала еще и шоколадные волчки из зефирок и шоколадных поцелуйчиков. Рецепт не просите, ибо стыд-позор, но детям обещала, значит нужно выполнять. Сын о них уже шесть лет мечтает. Да, именно столько времени прошло с тех пор, как я в последний раз их делала с шестимесячной средненькой на бедре. С тех пор жизнь нас закрутила в таком темпе, что я не то что делать, не могла даже себя заставить себя об этих волчках подумать. И даже в этот раз решалась все восемь дней Ханукки, но в итоге решилась. Оказалось, что самое страшное это было сделать покупки, остальное, без младенцев под ногами, соспорилось весьма быстро и почти само собой, между кормлением закваски и варкой морса. Да и дети помогли. И хотя это, конечно, сахарная бомба, я страшно собой горжусь, ибо традиции, даже такие вредные, нужно соблюдать.

DSC02541

DSC02543

Но я отвлеклась. Итак, пончики.

Что нужно?
1/2 чайные ложки сухих дрожжей
1/4 стакана (50 г) сахара
3/4 стакана (180 мл) теплого (не горячего) молока
2 больших яичных желтка
1 чайная ложка ванильного экстракта или 1/2 чайной ложки миндального экстракта
2 столовые ложки (30 г) размягченного сливочного масла
2 1/3 чашки (290 г) муки
1/4 чайная ложка крупной или кошерной соли
Растительное масло для глубокой обжарки
От 1/2 до 2/3 чашки или варенья по вашему выбору
Сахарная пудра

Как делать?
В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и молоко. Дайте постоять 5 минут; смесь должна стать немного пенистой. Взбейте желтки, добавьте экстракты, которые вы собираетесь использовать, затем масло. Не беспокойтесь, если масло не растворяется/смешивается полностью.

Если мешаете тесто в миксере, смешайте половину муки и дрожжевую смесь на низкой скорости до более-менее однородной массы. Добавьте вторую половину муки и соль, и оставьте тесто меситься в течение 3 – 4 минут, пока оно не превратится в гладкую упругую массу. Тесто будет не липкое, плотное, но мягкое. Переложите его в слегка промасленую миску и дайте взойти, примерно 2 часа. Тесто должно стать пышным и почти удвоиться в своей массе.

Раскатайте тесто в диск толщиной примерно 1-1.5 см, нарежте круглые пончики диаметром примерно 5 см (обрезки можно не раскатывать снова, а пожарить прямо так), накрыть плёнкой, и оставить стоять 30 минут (этот шаг обязательный, без него пончики получатся плоскими).

Жарить в глубоком масле 1-2 минуты на каждой стороне. Если есть фритюрница, нагреть масло до 175 Ц градусов.

Наполнить вареньем.

Когда пончики немного охладятся, посыпать сахарной пудрой.

П.С. Добавляю этот рецепт на страницу любимых рецептов. Вы, кстати, ее видели?

Огоньковая мозаика

Author:

Опять праздники мелькают скороговоркой, а я только устало киваю им вслед. Я вяжу лису, вырезаю из веточек гномов, колдую над снадобьями, слоняюсь из кухни на диван, с дивана на кухню. На день рождения дети дарят мне рисованные подарки, я открываю их иногда и смотрю, умильно моргая.

На улице снег, много снега, дети бегут ко мне белые, с заснеженными ресницами, тянут ко мне закутанные руки. Под перчатками теплые пальцы, а в щеку мне утыкаются замороженные носы. Снег искрится своей огненной бесконечностью, а я жмурюсь и прикрываю рукой глаза.

Солнцестояние это мой личный срыв крыши. Мы топим светильники, варим сироп из бузины, делаем свечи, и месим имбирное тесто. Все дети немного инопланетяне или только мои? Когда иду спать в самую длинную ночь, всегда немного тревожусь, а вдруг она так и останется ночью навсегда. Поэтому с утра встречаю Солнце всегда с особым намерением и благодарностью. Солнце дало жизнь матушке-Земле, а если Земля – Матушка, то солнце Бабушка? Лед и песочные мандалы почти родственники, как еще наглядно увидеть, что ничто не вечно и абсолютно все быстротечно.

На Ханукку мы опять крутим свечи. Если этого все ждут, значит это традиция. Дети ловко сворачивают длинные листы воска, только пальцы сверкают, а бабушка вяжет фитильки. Наверно так выглядит идиллия. Средненькая хочет, чтобы была гамма, поэтому свечи сине-белые, а центральная свеча красная. Свечи горят теперь каждый день, истекают воском, а мы смотрим на огонь – опять огонь – и пытаемся впитать его в себя, чтобы достать и зажечь, когда нужно.

На мой день рождения опять огонь. Мы идем в парк и разжигаем костер. Пьем шоколад и жуем оладушки. Дети с бабушкой строят снеговика, а проходящие мимо лыжники спрашивают далеко ли до Сочи.

На этот Новый Год все подарки человеческие, мы впервые не ждем никаких сказочных существ (они придут сами, если захотят), мы уволили Санту, и дети дарят теперь наравне со всеми. Есть в этом много счастья и много ответственности, ибо праздник создаёт не кто-то волшебный за нас, а мы сами для себя. В голове снежный кисель с блестками, а вокруг шепот и секреты. Несмотря ни на что, уровень ожидания сказки зашкаливает далеко за привычный. Дети прячутся по комнатам, с хитрым видом прикрывают листы бумаги, и сорят волшебной пылью.

Мир за окном темен, а в душах у нас танцуют тысячи огоньков, они пришли к нам со свечей, костров, и факелов, которые мы зажигали вместе, держась за руки и затаив дыхание.

Три слоя счастья

Author:

Являясь, наверное, самым ленивым блогером всея блогосферы, я давно дразнилась картинками нашего любимого праздничного лакомства, хладнокровно отсылая вас к рецепту на английском. Ну, не люблю я описания, рецепты, и мастер-классы, у меня от них тоска и мозг плавится. Но в этом году что-то замучила меня совесть, поэтому я решила собраться с мыслями и перевести рецепт.

G4SS4955

Итак, вам понадобятся 480-500 грамм белого шоколада (обязательно убедитесь, что это не подделка, и в ингредиентах присутствует масло какао), 310 грамм (если будет 300, то ничего не случится) хорошего темного шоколада (63-70% какао, больше не надо), 30 мятных конфет, желательно бело-красных, или бело-зеленых, или бело-красно-зеленых, которые нужно заранее разбить на средние и мелкие кусочки молотком (у нас можно купить уже готовую крошку), сливки 35%, и мятная эссенция.

На водяной бане растопите весь белый шоколад, изредка помешивая ложкой. Пока он плавится, возьмите противень с хорошим ровным дном, переверните его плоской стороной вверх и покройте фольгой. На фольге процарапайте слегка (не до дыр) прямоугольник размером в 30 х 23 см, это разметка для нашей новой плитки шоколада. Когда белый шоколад весь расплавится, равномерно размажьте примерно половину массы спатулой по намеченному вами ранее прямоугольнику, и, пока шоколад мягкий, посыпьте примерно половиной конфетной крошки. Поставьте в холодильник минут на 15-20.

Пока белый шоколад остывает, на медленном огне, помешивая, расплавьте весь темный шоколад, добавьте 6 столовых ложек сливок, и 3/4 чайной ложки мятной эссенции. Снимите с огня и дайте остыть 5 минут. После того, как смесь охладится до слегка теплой, чистой спатулой размажьте равномерно всю шоколадно-мятную массу по слою белого шоколада и поставьте в холодильник на 25 минут.

Если белый шоколад остыл, разогрейте его на водяной бане до жидкого состояния. Я, обычно, держу кастрюльку с водой на очень маленьком огне, чтобы не охлаждалась, но можно и выключить совсем, а потом просто нагреть заново.

Когда первые два слоя шоколада замерзнут, размажьте по ним чистой спатулой остатки белого шоколада, посыпьте остатками конфетной крошки и снова поставьте в холодильник на 25 минут до полного охлаждения всех слоев.

Когда шоколад замерзнет, достаньте из холодильника, аккуратно вместе с фольгой переложите шоколад на деревянную доску, и острым ножом обрежьте неровные края плитки. Съешьте обрезки! А теперь можно нарезать и остальное. Я режу сначала полосочки по 5-7 сантиметров, потом нарезаю полосочки на квадратники, а квадратики на треугольнички. Слои переложить пергаментной или восковой бумагой, хранить в стеклянных банках в холодильнике. Если вы кого-то очень любите, баночка такого лакомства является прекрасным подарком, но лучше, конечно, съесть все тихо самим за закрытыми дверьми.

С Рождеством всех, кто празднует сегодня!

G4SS4966

G4SS4969

G4SS4974

G4SS4975

G4SS4979

Снежный квинтет

Author:

Не знаю, помнит ли кто-то еще нашу старую семейку снеговиков, которую я связала, когда средненькая была еще совсем кроха, но дети их очень любят и всегда ждут возвращения. В прошлом году у нас, как известно, случилось пополнение, и план был, как-нибудь ближе к зиме, привести состав снежной семейки в соответствие с изменениями в нашей семье. Но, я так повязла (в прямом смысле) в вязании юбки на ёлку, что снеговичка-малыша связать мне не удалось. Ну, и я, как это свойственно мне, махнула рукой – нет так нет.

_MG_4733

_MG_4728

В этом году на мне не висят никакие генеральские проекты, три курса из четырех позади (с четвертым все грустно, но это уже совсем другая история), и лепрекон наш, не то что остепенился, но обнаружил, что хулиганить гораздо интересней на равных с братом и сестрой, чем свисая с мамы. В общем, я немного выдохнула… и тут же бросилась вязать. И начала я свой новый вязальный путь именно со снежной семейки. Для начала я, по просьбе дочки, обновила наряд снеговичка, прототипом которого она является. Дочка попросила шапочку вместо капюшона, а я дополнила наряд еще и шалью. Потом настал черед малыша. Связала его с голодухи моментально, да и мал он совсем – на голове теплые наушнички, на шее шарфик.

В общем, теперь вся семья в сборе!

Кстати, я обновила и дополнила ссылками мой старый предновогодний пост. Теперь там есть ссылки на все украшения, которые мы когда либо делали, рецепты, мысли, и всякая разная всячина.

Ханукка по-пионерски

Author:

Кто о чем, а я все о свечах. Изготовление свечей первопроходческими методами оказалось делом невероятно теплым и благодарным, так что мне, без надежды на забвение, запала идея сделать свечи не только на последний день Ханукки, а на весь праздник целиком, а это, на минуточку, сорок четыре свечи. Затевать отливку такого количества было бы безрассудством, поэтому я задумалась о более простом способе.

_MG_4659

Тем временем приближался день рождения сына, и в поисках идеи простого подарка, который могла бы самостоятельно сделать для брата дочка, я вспомнила листовой воск, который давно у меня лежал без дела. С моей минимальной помощью, она скрутила две красивых толстеньких свечи и украсила их восковыми сердечками. Свечки мы планировали зажечь во время праздничного обеда, что, в итоге, и сделали. И вот во время работы над подарком, меня осенило, что именно так и можно сделать свечки на Ханнуку, быстро и эффективно.

_MG_4678

_MG_4703

Детям идея очень понравилась, и мы за вечер весело накрутили все сорок четыре свечи, да еще и украсили их немного. Где-то посередине работы у нас кончился коммерческий фитиль, поэтому пришлось импровизировать. Хорошенько рассмотрев магазинный фитиль, я увидела, что он представляет собой косичку из хлопчатобумажных ниток. Порыскав в закромах, я нашла именно то, что нам было нужно. Сначала косички я плела, но выходило очень долго, тогда я взяла крючок и связала простую цепочку, получилось быстро и то, что надо по форме и толщине. Экспериментальная свеча показала, что наш фитиль работает ничуть не хуже, чем готовый, так что в результате у нас не только свечи, но и фитиль домашние.

Светлой Ханукки!

_MG_4651

_MG_4652

_MG_4914

Что остается от сказки потом?..

Author:

Декабрьская праздничная метушня осталась позади, а впереди замаячили месяцы полные метелей и ментальной спячки. Как медлительный тяжелый пароход я выплываю из шоколадных морей, из рождественского кино (“Один дома” пошел на ура!), из попкорна с корицей, из джаза, из сказок про троллей, из ледяных светильников, из настольных игр, из длинных ночей, из поздних пробуждений, из “Щелкунчика,” из порхающих теней (тоненькой девичей фигурки), из глинтвейна, из свечей, из загаданных желаний, из полной луны, из шепотов новогоднего леса, и… выплыв, просыпаюсь по ту сторону праздника, собой – будничной и деловитой, немного рассеянной, слегка раздраженной, не в меру занятой, и вечно неспешно спешащей. Как похмелье, то и дело всплывает легкая досада от того, что сезон чудес прошел, но к концу праздников мое сознание так устает, что, в перспективе, декабрьский заплыв начинает казаться сном и наваждением, как будто это было не здесь и не с нами. А немного поварившись в ежедневье, несмотря на досаду, я в итоге смиренно приветствую прежний ритм, и в конце концов вспоминаю, что он тоже, по-своему, чудесен.

Дети, коты, рыбы, от всего этого идет кругом голова, но, островки будничного счастья, на которые я натыкаюсь повсюду, как крошки от украденной маленьким народцем печенюшки, ведут меня в другую сказку, имя которой “жизнь.” Там нет места елею и стерильности, но зато есть много обнаженных чувств, ласковой уязвимости, пугающей глубины, нежной силы, и живой искренней подлинности, и в который раз, немного смущенная собственной неблагодарностью от испытанной ранее досады, я заново учусь любить несовершенство.

_MG_6209

_MG_6271

_MG_6215

_MG_6202

_MG_6214

_MG_6210

G4SS2277

G4SS2476

_MG_6274

Глазурные реки

Author:

(Наши любимые зимне-праздничные рецепты ниже.)

В это время года меня всегда одолевает какой-то непреодолимый кондитерский психоз, и я начинаю безразбору через день готовить всякие лакомства и сладости. Многие из них традиционные, которые я делаю уже много лет, еще с тех пор, когда Ади был маленьким, а наши семейные традиции только зарождались. Но, есть и новые, которые просто хочется попробовать из любопытства. И, казалось бы, пробуй себе на здоровье весь год, так нет же, пробивает меня всегда именно в Декабре! Но и дети не дремлют, требуя четкого соблюдения традиций, так что шаг влево-вправо – расстрел. Вот и получается, что текут глазурные реки, плавится шоколад, миксер работает в три смены, а я балансирую между традициями и жаждой приключений, да так, чтобы и овцы были целы и дети волки сыты. Что-то мы съедаем сами, что-то относим в гости или даже соседям, но факт остается фактом, наша кухня в это время года самое занятое место.

Меня часто просят поделиться рецептами наших любимых сладостей, поэтому я решила собрать их все тут, в небольшом обзоре. Всё проверенное и всегда получается!

Итак, что мы в этом году пекли и готовили?

Ну во-первых, конечно же, имбирное печенье. В этом году дети его раскатывали и вырезали наравне со мной, а украшали вообще сами. Я давно уже не стремлюсь к совершенству, тут главное для себя решить, что важнее – весело или красиво? Рецепт печенья я давала в комментариях здесь, там же есть ссылка на рецепт моей любимой глазури.

_MG_6193

_MG_6181

_MG_6191

_MG_6188

Уже который год собираюсь сделать наши собственные пряничные домики, но нам их все время дарят, вот и в этом году это произошло. Так что мы опять украшали готовые, ну и ладно, детям всем равно было интересно.

_MG_6119

_MG_6116

Во-вторых, на Хануку я опять делала домашние пончики. Здесь их делать не умеют, поэтому приходится стараться самой. Три года подряд я пользовалась рецептом Марты Стюарт, они были вполне себе ничего, но в этом году я нашла новый рецепт, и он еще лучше. Вот тут.

_MG_6165

На “сладкое” я оставила наш любимый трехслойный шоколад, его сделать еще не успела, но обязательно сделаю в ближайшие несколько дней. Рецепт тут.

G4SQ9912

В снежный день дети всегда выпрашивают печенье “Снежки,” очень простое и очень вкусное, так и тает во рту. Тут есть рецепт, которым я пользуюсь уже несколько лет, а вот тут очень похожий рецепт на русском от коллеги-блогера, и по совместительству очаровательной молодой мамы.

_MG_0495

К печенью “Снежки” прекрасно подходит горячий шоколад, особенно, если предварительно хорошенько набегаться на морозном воздухе. Я уже писала, что научилась делать домашний шоколадный порошок, и теперь готовый мы больше не покупаем, домашний гораздо вкуснее! Рецепт тут.

Еще в этом году сделала домашние ириски, которые получились просто невероятно вкусными. Кроме того, что это вкусно, мне кажется, нет лучше способа показать детям, почему есть конфеты на завтрак, обед и ужин не лучшая идея – даже меня поразило количество сахара, которое на них ушло. Надо знать врага в лицо! Ну, и если уж все-таки есть конфеты, то лучше свои. Делать очень просто, а рецепт тут.

_MG_6172

Любителям же ирисок понравится рецепт попкорна в карамели. Мне подошел метод с англоязычного кулинарного вебсайта, в основном потому что в нем не используется кукурузный сироп. Там есть и традиционный попкорн и приготовленный с помощью микроволновой печи.

_MG_4754

Есть еще один рецепт, который хотела попробовать, но уже, наверно, не одолею ни я, ни моя поджелудочная. А рецепт пусть все-таки будет здесь, может кому-то захочется дерзнуть. Это домашний зефир, “маршмеллоу” по-местному. Зефир такой я делала и раньше (по этому рецепту), и получался он просто божественным, но мне давно хотелось найти рецепт, в котором не требовался бы кукурузный сироп в таких количествах. И вот мои молитвы были услышаны, и рецепт такой нашелся, конечно, не без помощи моего любимого человечка, хозяйки блога о здоровом питании. Это она нашла его и протеститровала (тыц), и очень мне его рекомендовала.

A photo posted by irush (@irushsweetlife) on

Кстати, по ее же рецепту я сделала вкусные энергетические шарики с морковкой, орехами и курагой. Но разве кто-то на такое обратит внимание посреди глазурных рек? Буду их делать во время Январского детокса… Эх!

/Дополнено в Декабре 2015-го года/

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Самое интересное

О том, как мы учимся всей семьей. Здесь всегда весело и интересно!
Здесь про то, что дети творят сами или со мной за компанию.
Здесь про наши рукодельные вещи - вязание, шитье, самодельные игрушки.
Здесь про наши приключения, прогулки и поездки - иногда близко, иногда далеко.
Здесь наше ежедневье, домашнее житье-бытье, простые радости.
Здесь про вкусную и, обычно, полезную домашнюю еду.
Здесь про вдохи и выдохи природы, и о том, как приятно шагать по сезонам.
Здесь мысли вслух и размышлизмы - о детях, о жизни, о мире.
Здесь мы знакомимся со старинными домашними искусствами и секретами.
Здесь растут травы, жужжат пчелы, и дети поют колыбельные цветам.

другие рубрики

Архивы

Читайте в почте

Здесь можно оформить подписку по электронной почте, или с помощью кнопок ниже подписаться на ленту обновлений через ваш любимый RSS ридер. Follow
Subscribe

Избранное

  • Мимолетности
  • Переполненность
  • Зеленые пальчики
  • Весенний дзен
  • Вместе веселей
  • Черешневые косточки
  • До и после

Мои статьи

Жизнь — это непрерывный процесс познания. Мы видим, внимаем, осязаем. Мы размышляем, задаём вопросы, анализируем. Каждый новый вдох пополняет копилочку… Читать.

Scroll Up